Steikipottar: hvernig á að undirbúa? Myndband
Bökunarpottar gera þér kleift að fá marga mismunandi rétti, um uppskriftirnar sem þú getur ímyndað þér nánast endalaust. En til að niðurstaðan standist væntingar þarftu að þekkja einfaldustu reglurnar um undirbúning og notkun bökunarpotta.
Undirbúningur bökunarpotta
Kosturinn við að elda í pottum er að ef þeir eru gerðir úr náttúrulegum efnum þá ná þeir hitastigi smám saman en þeir gefa það frá sér á sama hátt. Þar af leiðandi er maturinn ekki bara soðinn heldur veikist hann með svipað bragð og hann var útbúinn í hefðbundnum rússneskum ofnum. Bökunarpottar tryggja jafna upphitun matvæla og porous samsetning leirsins sem þeir eru gerðir gerir þér kleift að geyma allan matarsafa inni. En til þess að pottarnir geri sér fulla grein fyrir töfrandi eiginleikum sínum, áður en þú eldar eftir að þú hefur keypt þá þarftu að eyða smá tíma í að undirbúa þá. Þar sem sérkenni leirrétta er einmitt í porosity þess, þá er nauðsynlegt að dýfa pottunum í köldu vatni í að minnsta kosti eina klukkustund fyrir fyrstu notkun. Það er skoðun: ef þú gerir það sama fyrir hverja eldun í pottum þá verða þeir safaríkari. Í þessu tilfelli er nóg að fylla pottana með köldu vatni í stundarfjórðung.
Ekki setja leirpotta í heitan ofn, annars er mikil hætta á að þeir sprungi við eldun. Þess vegna verður að hækka hitastigið smám saman með því að setja pottana í kaldan ofn.
Kosturinn við potta er að þú getur eldað allt aðra rétti í þeim. Á sama tíma reynist hafragrautur í þeim ekkert verri en kjöt og grænmeti er heldur ekki síðra en það síðara í smekk. Þess vegna, eftir að hafa lært hvernig á að útbúa bökunarpotta, er þess virði að taka upp nokkrar uppskriftir til að nota þær. Einfaldast þeirra er kjöt með kartöflum í pottum, fyrir það er nóg að steikja hvers kyns flak, hvort sem það er nautakjöt, svínakjöt eða alifugla, flytja það og kartöflur, saxaðar í bars, í pott, salti, kryddi og lítill seyði eða sýrður rjómi til að baka. Til að elda kjöt nægir 200 gráður á Celsíus. Grænmetisréttir eldast hraðar og 180 gráður á Celsíus duga þeim. Hápunktur eldunar í pottum felst ekki aðeins í því að fylgja kröfum uppskriftarinnar, heldur einnig í því að eftir að slökkt er á er best að láta pottana með innihaldinu brugga. Til að gera þetta skaltu pakka pottunum í þykkan klút eftir að þeir hafa verið fjarlægðir úr ofninum og láta þá kólna niður að skammtastigi.