Innihaldsefni Hvít sósa með eggi
| Hvít basissósa | 800.0 (grömm) |
| kjúklingarauðu | 4.0 (stykki) |
| smjörlíki | 100.0 (grömm) |
| sítrónusýra | 1.0 (grömm) |
| múskat | 1.0 (grömm) |
| rjómi | 100.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Hráar eggjarauður eru blandaðar saman við bita af smjörlíki eða smjöri, rjóma eða seyði er bætt við og soðið í vatnsbaði við hitastig 75-80 ° C, hrært stöðugt. Um leið og blandan þykknar, með stöðugri hræringu bætið við heitri sósu, hvítri basískri, með sama hitastigi, rifnum múskat, sítrónusýru, salti. Berið sósuna fram í soðnum og soðnum réttum af kálfakjöti, fuglakjöti og villibráð.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 236.4 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 712 g |
| Prótein | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.1% | 594 g |
| Fita | 18.5 g | 56 g | 33% | 14% | 303 g |
| Kolvetni | 5 g | 219 g | 2.3% | 1% | 4380 g |
| lífrænar sýrur | 0.02 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vatn | 191.6 g | 2273 g | 8.4% | 3.6% | 1186 g |
| Aska | 1.1 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 14.1% | 300 g |
| retínól | 0.3 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.1% | 600 g |
| B4 vítamín, kólín | 81.5 mg | 500 mg | 16.3% | 6.9% | 613 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| B9 vítamín, fólat | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.6% | 7018 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| C-vítamín, askorbískt | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3% | 1429 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 11.8% | 357 g |
| H-vítamín, bíótín | 5.7 μg | 50 μg | 11.4% | 4.8% | 877 g |
| PP vítamín, NEI | 4.9248 mg | 20 mg | 24.6% | 10.4% | 406 g |
| níasín | 2.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 198.6 mg | 2500 mg | 7.9% | 3.3% | 1259 g |
| Kalsíum, Ca | 35.2 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.5% | 2841 g |
| Kísill, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnesíum, Mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 1.8% | 2410 g |
| Natríum, Na | 67.5 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.2% | 1926 g |
| Brennisteinn, S | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| Fosfór, P | 170.2 mg | 800 mg | 21.3% | 9% | 470 g |
| Klór, Cl | 24 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 9583 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 76 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 14.9 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 5.5 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 6.3% | 667 g |
| Joð, ég | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| Kóbalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10.6% | 400 g |
| Litíum, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0524 mg | 2 mg | 2.6% | 1.1% | 3817 g |
| Kopar, Cu | 25.7 μg | 1000 μg | 2.6% | 1.1% | 3891 g |
| Mólýbden, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.5% | 2800 g |
| Nikkel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Blý, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 25.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Strontium, sr. | 0.2 μg | ~ | |||
| Títan, þú | 0.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 78431 g | |
| Króm, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Sink, Zn | 0.3982 mg | 12 mg | 3.3% | 1.4% | 3014 g |
| Sirkon, Zr | 0.03 μg | ~ | |||
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 3.4 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.8 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 236,4 kcal.
Hvít sósa með eggi ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 33,3%, vítamín B2 - 16,7%, kólín - 16,3%, E-vítamín - 28%, H-vítamín - 11,4%, vítamín PP - 24,6, 21,3, 15%, fosfór - 25%, járn - XNUMX%, kóbalt - XNUMX%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- H-vítamín tekur þátt í nýmyndun fitu, glúkógen, umbrot amínósýra. Ófullnægjandi neysla þessa vítamíns getur leitt til truflana á eðlilegu ástandi húðarinnar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Hvít sósa með eggi PER 100 g
- 354 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
- 556 kCal
- 119 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 236,4 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Hvít sósa með eggi, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni