Amirim: Grænmetisþorpið í fyrirheitna landinu

Viðtal við Dr. On-Bar, íbúa í grænmetislandi Ísraels, um sögu og hvatir fyrir stofnun Amirim, ferðamannastað þess og afstöðu gyðingdóms til grænmetisætur.

Amirim er grænmetisþorp, ekki kibbutz. Við erum skipuð yfir 160 fjölskyldum, 790 manns að meðtöldum börnum. Sjálfur er ég meðferðaraðili, doktor og meistari í sálfræði og sállífeðlisfræði. Auk þess er ég fimm barna móðir og fjögurra barna amma, við erum öll vegan.

Þorpið var stofnað af litlum hópi grænmetisæta sem vildi ala börn sín upp í heilbrigðu umhverfi og lífsstíl. Þegar þeir voru að leita að yfirráðasvæði fundu þeir fjall sem hafði verið yfirgefið af innflytjendum frá Norður-Afríku vegna erfiðleika við að setjast þar að. Þrátt fyrir erfiðar aðstæður (steinar, skortur á vatnslindum, vindur) byrjuðu þeir að þróa landið. Fyrst var tjaldað, garðar ræktaðir, síðan fóru sífellt fleiri að koma, hús voru byggð og Amirim tók á sig svip sinn. Við settumst hér að árið 1976, ung hjón með barn sem komu frá Jerúsalem.

Eins og ég sagði eru allar ástæður góðar. Amirim byrjaði með ást á dýrum og umhyggju fyrir rétti þeirra til lífs. Með tímanum komu heilsumálin í brennidepli og fólk sem læknaði sig með hjálp plantna næringar fór að byggja þorpið okkar til að ala upp börn í heilsu og nálægð við náttúruna. Næsta ástæða var að átta sig á hörmulegu framlagi kjötiðnaðarins til hlýnunar og mengunar jarðar.

Almennt séð er Amirim trúlaust samfélag, þó við eigum líka nokkrar trúar fjölskyldur sem eru að sjálfsögðu grænmetisætur. Ég held að ef þú drepur dýr þá ertu að sýna ómannúð, sama hvað Torah segir. Fólk skrifaði Torah - ekki Guð - og fólk hefur eðlislæga veikleika og fíkn, það aðlagar reglurnar oft eftir hentugleika. Samkvæmt Biblíunni borðuðu Adam og Eva í aldingarðinum Eden ekki kjöt, aðeins ávexti og grænmeti, fræ og hveiti. Aðeins seinna, undir áhrifum spillingar, byrjar fólk að borða holdið. Stórrabbíninn Kook sagði að ef fólk hættir að drepa dýr og gerist grænmetisæta muni það hætta að drepa hvert annað. Hann talaði fyrir grænmetisæta sem leið til að ná friði. Og jafnvel ef þú lítur á orð Jesaja spámanns, þá var sýn hans á síðustu dögum að „úlfurinn og tígrisdýrið munu sitja í friði við hlið lambsins“.

Eins og annars staðar finnst fólki hinn óhefðbundni lífsstíll vægast sagt undarlegur. Þegar ég var lítil stelpa (grænmetisæta) gerðu bekkjarfélagar mínir grín að hlutum sem ég borðaði, eins og kál. Þeir stríttu mér um að vera kanína, en ég hló með þeim og var alltaf stolt af því að vera öðruvísi. Mér var alveg sama hvað öðrum fannst og hér í Amirim trúir fólk að þetta sé rétt viðhorf. Sem meðferðaraðili sé ég fullt af fólki sem er fórnarlömb venja sinna, lélegs mataræðis, reykinga og svo framvegis. Eftir að hafa séð hvernig við lifum verða margir vegan og bæta heilsu sína, bæði líkamlega og andlega. Við lítum ekki á veganisma sem róttækan eða öfgafullan, heldur nærri náttúrunni.

Fyrir utan ferskan og hollan mat höfum við heilsulindarsamstæður, nokkur vinnustofur og fyrirlestrasal. Á sumrin erum við með tónlistartónleika utandyra, ferðir til nærliggjandi náttúrusvæða og skóga.

Amirin er fallegt og grænt allt árið um kring. Jafnvel á veturna höfum við marga sólríka daga. Og þó það geti verið þoka og rigning á köldu tímabili, geturðu skemmt þér vel á Galíleuhafinu, slakað á í heilsulindinni, borðað á veitingastað með gæða grænmetismatseðli.

Skildu eftir skilaboð