Vegna þess að pestó er Sósan sem passar með eins mörgum réttum og mögulegt er yfir sumartímann, þá héldum við að það myndi gleðja þig að deila bestu pestóuppskriftinni okkar með næringarfræðingnum.

Uppskrift:

• 3 stórar bútur af ferskri basilíku með stórum laufblöðum
• 2 negulnaglar af hvítlauk
• 30 g furuhnetur
• 40 g nýrifinn parmesan
• 5 cl ólífuolía
• 1/2 tsk. til c. saltblóm

Myljið fleur de sel í mortéli og bætið síðan þvegnu og þurrkuðu basilikublöðunum við. Pund bætið þá hvítlauksrifunum við sem þið hafið áður skræld og mulið. Myljið aftur til að fá þykkt mauk. Bætið furuhnetunum út í og ​​maukið. Bætið parmesan og ólífuolíu út í og ​​blandið síðan saman. Það er þegar tilbúið!

• Í pastað ... auðvitað! Hitið pestóið yfir mjög lágum hita og bætið því út í pastað rétt eftir að það hefur tæmst. Þú getur líka bætt pestóinu þínu - köldu að þessu sinni - í pastasalatin þín.
• Til að búa til vinaigrette og krydda græna salatið þitt sem og öll blönduðu salötin þín! Minnkið olíumagnið og bætið matskeið af pestó í dressinguna. Tryggður árangur!
• Fyrir fordrykkinn! Dreifið pestóinu yfir allt yfirborð laufdeigs. Bætið rifnum Comté út í og ​​rúllið deiginu síðan. Geymið það í nokkrar klukkustundir í ísskáp í filmu til að leyfa deiginu að harðna. Taktu það síðarnefnda úr ísskápnum, fjarlægðu teygjufilmuna og skerðu litla hluta sem þú setur á bökunarplötuna. Bakið í nokkrar mínútur við 180 ° C og berið fram strax!
• Til að skreyta heimabakaðar pizzur, samlokur og bruschetta! Hér er rík hugmynd: skiptið tómat coulis eða sinnepi fyrir pestó. Þú munt gleðja fólk í kringum þig!