Hvað er gagnlegt fyrir kjúklingasoð? Flestir telja að kjúklingasoð sé gott fyrir heilsuna. Ef margir eru þegar farnir að hafa eðlilegar efasemdir um gagnsemi kjöts, þá eru kjötsoð enn vinsæl. Þetta er dálítið undarlegt, því í raun eru kjötkraftar jafnvel skaðlegri fyrir mannslíkamann en sama kjöt.
Svo, hver er hættan á kjötkrafti? Byrjum á því að þar sem kjúklingasoð (sem og annað kjöt) er heitt frásogast svo fljótt í þörmum að lifrin, vegna afkastagetu þess, hefur ekki tíma til að vinna úr massa kjötseyði sem hefur farið inn í það úr soðinu. Þar af leiðandi eru þessar kjötseyði í formi óklofinna eitra, sem fara framhjá lifur, dreifast um líkamann og hafa ekki bestu áhrif á innri líffæri. Í óeiginlegri merkingu má tákna þetta á eftirfarandi hátt: landamæravígið (lifrin) þolir ekki árás óvinarins og fyrir óvinaherinn opnast leiðir til annarra borga en hann, þessi her reynir auðvitað strax að nýta sér. af. Það er útbreidd skoðun á því kjúklingakjöt stuðlar að bata frá kvefi (og öðrum sjúkdómum). Þessi skoðun er hins vegar röng. KjötsoðÞrátt fyrir þá staðreynd að það frásogast vel, er það frekar erfið vara fyrir mannslíkamann, sérstaklega fyrir bata, þar sem öll skaðlegustu efnin, svo sem kreatín, kreatínín og önnur, fara úr kjöti í seyði. Það er miklu betra í þessu tilfelli að nota grænmetiskraft. Einnig ber að hafa í huga að nýlega hafa komið upp tilvik þar sem kjöt inniheldur ýmislegt efni (notað til að auka þyngd dýra). Þessi efnasambönd, hættuleg heilsu manna og sérstaklega börnum, breytast í seyði þegar kjöt er soðið. Svo eru til dæmis upplýsingar um hvernig sýklalyf er melt tetrasýklín úr kjúklingaskrokki. Eftir þrjátíu mínútur af eldun hélst það í broilervöðvunum í formi leifar og eftir aðrar 30 mínútur fór það alveg yfir í seyðið. Athugasemdir eru óþarfar. Víðtæk notkun sýklalyfja í alifuglaframleiðslu stuðlar að því að sjúkdómsvaldandi stofnar koma upp sem ógna heilsu neytenda. Á sama tíma stækkar umfang sýklalyfja sem notuð eru stöðugt, sem eykur fjölda stökkbreyttra vírusa. „Alfræðiorðabók um ranghugmyndir“