Innihaldsefni Alifuglar, leikur, kanína eða innmatur
hæna | 181.0 (grömm) |
smjörlíki | 15.0 (grömm) |
kartöflur | 133.0 (grömm) |
gulrót | 44.0 (grömm) |
næpa | 33.0 (grömm) |
steinseljurót | 20.0 (grömm) |
tómatmauk | 20.0 (grömm) |
laukur | 42.0 (grömm) |
hveiti, úrvals | 3.0 (grömm) |
* Magar og hjörtu-50%, hálsar og vængir-50%. Tilbúnir skrokkar af alifuglum og kanínum, skornir í 40-50 g bita, eða unnir alifuglainnmatur (litlir – heilir og stórir – saxaðir í 2-3 bita) eru steiktir þar til stökk skorpa myndast. Síðan er tilbúnum vörum hellt með heitu seyði eða vatni í magni sem nemur 20-30% af massa vörusettsins, brúnuðu tómatmauki er bætt við og soðið í 30-40 mínútur. Soðið sem er eftir eftir plokkun er tæmt og aðalsósan útbúin á það (sýnishorn nr. 528), sem soðnu kjötbitunum er hellt með, steiktar kartöflur í teninga, gulrætur, rófur (forbleikt), steinselja, laukur. bætt við og soðið í 15-20 mínútur … Sleppa soðinu ásamt sósunni og meðlætinu
Næringargildi og efnasamsetning.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 246.2 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
Prótein | 14.1 g | 76 g | 18.6% | 7.6% | 539 g |
Fita | 16.4 g | 56 g | 29.3% | 11.9% | 341 g |
Kolvetni | 11.2 g | 219 g | 5.1% | 2.1% | 1955 g |
lífrænar sýrur | 0.3 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.5% | 1176 g |
Vatn | 116.2 g | 2273 g | 5.1% | 2.1% | 1956 g |
Aska | 1.6 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 49.6% | 82 g |
retínól | 1.1 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
B4 vítamín, kólín | 43 mg | 500 mg | 8.6% | 3.5% | 1163 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 10.2% | 400 g |
B9 vítamín, fólat | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4651 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
C-vítamín, askorbískt | 8.6 mg | 90 mg | 9.6% | 3.9% | 1047 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
H-vítamín, bíótín | 5.7 μg | 50 μg | 11.4% | 4.6% | 877 g |
PP vítamín, NEI | 5.4406 mg | 20 mg | 27.2% | 11% | 368 g |
níasín | 3.1 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 497.8 mg | 2500 mg | 19.9% | 8.1% | 502 g |
Kalsíum, Ca | 31.6 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3165 g |
Kísill, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
Magnesíum, Mg | 39.3 mg | 400 mg | 9.8% | 4% | 1018 g |
Natríum, Na | 90.7 mg | 1300 mg | 7% | 2.8% | 1433 g |
Brennisteinn, S | 148 mg | 1000 mg | 14.8% | 6% | 676 g |
Fosfór, P | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 10.3% | 396 g |
Klór, Cl | 85.7 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.5% | 2684 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 427.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 93.8 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 70.4 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 6.3% | 643 g |
Joð, ég | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
Kóbalt, Co | 10.9 μg | 10 μg | 109% | 44.3% | 92 g |
Litíum, Li | 30.2 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.1362 mg | 2 mg | 6.8% | 2.8% | 1468 g |
Kopar, Cu | 126.6 μg | 1000 μg | 12.7% | 5.2% | 790 g |
Mólýbden, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 3.3% | 1228 g |
Nikkel, Ni | 3.1 μg | ~ | |||
Blý, Sn | 0.05 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 248.9 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 g | |
Títan, þú | 0.1 μg | ~ | |||
Flúor, F | 110.8 μg | 4000 μg | 2.8% | 1.1% | 3610 g |
Króm, Cr | 10.6 μg | 50 μg | 21.2% | 8.6% | 472 g |
Sink, Zn | 1.6951 mg | 12 mg | 14.1% | 5.7% | 708 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 6.4 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 4.2 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 246,2 kcal.
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- H-vítamín tekur þátt í nýmyndun fitu, glúkógen, umbrot amínósýra. Ófullnægjandi neysla þessa vítamíns getur leitt til truflana á eðlilegu ástandi húðarinnar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
- 238 kCal
- 743 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 32 kCal
- 51 kCal
- 102 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal