Innihaldsefni Rauð sósa með rótum (fyrir plokkfisk)
| Helsta rauða sósa | 800.0 (grömm) |
| gulrót | 125.0 (grömm) |
| laukur | 89.0 (grömm) |
| blaðlauk | 50.0 (grömm) |
| næpa | 53.0 (grömm) |
| steinseljurót | 40.0 (grömm) |
| dýrafita | 45.0 (grömm) |
| niðursoðnar grænar baunir | 30.0 (grömm) |
| Niðursoðnar grænar baunir | 30.0 (grömm) |
| madera | 100.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Vín eins og Madeira, Muscat, Malaga, Port eru notuð. Grænmeti og laukur er skorinn í sneiðar eða teninga, sauð, ásamt aðal rauðri sósu, allsherjar baunum er bætt út í og soðið í 10-15 mínútur. Í lok eldunar skaltu setja grænar baunir, saxaðar baunir, sjóða sósuna og bæta við tilbúnu víni (bls. 306). Sósuna má útbúa án víns.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 199.6 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 6% | 844 g |
| Prótein | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 8.2% | 613 g |
| Fita | 10 g | 56 g | 17.9% | 9% | 560 g |
| Kolvetni | 16 g | 219 g | 7.3% | 3.7% | 1369 g |
| lífrænar sýrur | 0.5 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 2 g | 20 g | 10% | 5% | 1000 g |
| Vatn | 231 g | 2273 g | 10.2% | 5.1% | 984 g |
| Aska | 2 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 2000 μg | 900 μg | 222.2% | 111.3% | 45 g |
| retínól | 2 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.4% | 1500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.4% | 600 g |
| B4 vítamín, kólín | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 0.8% | 6098 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.5% | 2000 g |
| B9 vítamín, fólat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.3% | 3922 g |
| C-vítamín, askorbískt | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 3.5% | 1452 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
| H-vítamín, bíótín | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| PP vítamín, NEI | 4.8584 mg | 20 mg | 24.3% | 12.2% | 412 g |
| níasín | 2.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 469.8 mg | 2500 mg | 18.8% | 9.4% | 532 g |
| Kalsíum, Ca | 40.2 mg | 1000 mg | 4% | 2% | 2488 g |
| Kísill, Si | 5.5 mg | 30 mg | 18.3% | 9.2% | 545 g |
| Magnesíum, Mg | 38.5 mg | 400 mg | 9.6% | 4.8% | 1039 g |
| Natríum, Na | 42.5 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.7% | 3059 g |
| Brennisteinn, S | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.2% | 4237 g |
| Fosfór, P | 154.8 mg | 800 mg | 19.4% | 9.7% | 517 g |
| Klór, Cl | 24 mg | 2300 mg | 1% | 0.5% | 9583 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 226.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 107.1 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 36.3 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 8.6% | 581 g |
| Joð, ég | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 1.8% | 2885 g |
| Kóbalt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 10.5% | 476 g |
| Litíum, Li | 1.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1943 mg | 2 mg | 9.7% | 4.9% | 1029 g |
| Kopar, Cu | 70.8 μg | 1000 μg | 7.1% | 3.6% | 1412 g |
| Mólýbden, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 6.3% | 795 g |
| Nikkel, Ni | 14.6 μg | ~ | |||
| Blý, Sn | 0.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 61.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 1.3% | 3929 g |
| Strontium, sr. | 2.4 μg | ~ | |||
| Títan, þú | 10.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 19.4 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20619 g |
| Króm, Cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.6% | 3125 g |
| Sink, Zn | 0.4254 mg | 12 mg | 3.5% | 1.8% | 2821 g |
| Sirkon, Zr | 0.3 μg | ~ | |||
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 6.3 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 7.1 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 199,6 kcal.
Rauð sósa með rótum (fyrir plokkfisk) rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 222,2%, B2 vítamín - 16,7%, PP vítamín - 24,3%, kalíum - 18,8%, kísill - 18,3%, fosfór - 19,4, 17,2, 21%, járn - 12,6%, kóbalt - XNUMX%, mólýbden - XNUMX%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Silicon er innifalinn sem byggingarþáttur í glýkósamínóglýkönum og örvar nýmyndun kollagena.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Rauð sósa með rótum (til plokkfiskur) PER 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 32 kCal
- 51 kCal
- 899 kCal
- 40 kCal
- 16 kCal
- 163 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloría gildi 199,6 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Rauð sósa með rótum (fyrir plokkfisk), uppskrift, hitaeiningar, næringarefni