Innihald Kartöflur bakaðar í sýrðum rjómasósu
| kartöflur | 289.0 (grömm) |
| smjörlíki | 15.0 (grömm) |
| Sýrð rjómasósa | 100.0 (grömm) |
| harður ostur | 5.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Hráar skrældar kartöflur eru skornar í teninga, steiktar í súlum I, soðnar í söltu vatni í dálkum 11 og III, vatnið tæmt, kartöflurnar þurrkaðar, síðan skornar í sneiðar, ungu kartöflurnar notaðar með heilum hnýði. Tilbúnar kartöflur eru settar í skömmtuð pönnur eða bökunarplötu, smurð með fitu, hellt með sýrðum rjómasósu, stráð rifnum osti, dreypt með fitu og bakað. Stráið jurtum yfir í fríinu.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 245.2 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Prótein | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2% | 2054 g |
| Fita | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 14.2% | 287 g |
| Kolvetni | 14.5 g | 219 g | 6.6% | 2.7% | 1510 g |
| lífrænar sýrur | 0.1 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Vatn | 81.1 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2803 g |
| Aska | 1.2 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| retínól | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| B4 vítamín, kólín | 51.3 mg | 500 mg | 10.3% | 4.2% | 975 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
| B9 vítamín, fólat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| C-vítamín, askorbískt | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 2% | 2045 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.6% | 882 g |
| H-vítamín, bíótín | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| PP vítamín, NEI | 1.7142 mg | 20 mg | 8.6% | 3.5% | 1167 g |
| níasín | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 534.7 mg | 2500 mg | 21.4% | 8.7% | 468 g |
| Kalsíum, Ca | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.5% | 1603 g |
| Kísill, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnesíum, Mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
| Natríum, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Brennisteinn, S | 29.6 mg | 1000 mg | 3% | 1.2% | 3378 g |
| Fosfór, P | 89.7 mg | 800 mg | 11.2% | 4.6% | 892 g |
| Klór, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3050 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 777.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 101.6 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 132.6 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Joð, ég | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 2% | 2083 g |
| Kóbalt, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 18.4% | 222 g |
| Litíum, Li | 67.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1648 mg | 2 mg | 8.2% | 3.3% | 1214 g |
| Kopar, Cu | 134.2 μg | 1000 μg | 13.4% | 5.5% | 745 g |
| Mólýbden, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.4% | 753 g |
| Nikkel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Blý, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 438.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Títan, þú | 0.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 32.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12384 g |
| Króm, Cr | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
| Sink, Zn | 0.503 mg | 12 mg | 4.2% | 1.7% | 2386 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 12 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 1 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 245,2 kcal.
Bakaðar kartöflur í sýrðum rjómasósu rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 22,2%, B6 vítamín - 15%, E-vítamín - 11,3%, kalíum - 21,4%, fosfór - 11,2%, kóbalt - 45%, kopar - 13,4%, mólýbden - 13,3%, króm - 17,6%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
HÆFNI og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Kartöflur bakaðar í sýrðum rjómasósu PER 100 g
- 77 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 245,2 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Kartöflur bakaðar í sýrðum rjómasósu, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni