Innihaldsefni Hakkað kartöflu og svínakjöt
kartöflur | 340.0 (grömm) |
laukur | 200.0 (grömm) |
svínakjöt, 1 flokkur | 200.0 (grömm) |
jörð svart pipar | 0.5 (grömm) |
borðsalt | 12.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Fyrir kartöflur og svínakjöt eru hráar skrældar kartöflur og svínakjöt skorin í þunnar sneiðar. Svínakjöt er steikt þar til það er hálf soðið, smátt söxuðum lauk er bætt við og steikt í 10-15 mínútur í viðbót og kælt. Hakkaðar kartöflur eru sameinaðar svínakjöti steiktum með lauk, salti og pipar er bætt út í og blandað saman við.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 260.3 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 6% | 647 g |
Prótein | 9.7 g | 76 g | 12.8% | 4.9% | 784 g |
Fita | 18.5 g | 56 g | 33% | 12.7% | 303 g |
Kolvetni | 14.7 g | 219 g | 6.7% | 2.6% | 1490 g |
lífrænar sýrur | 71.4 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 7.5% | 513 g |
Vatn | 88.3 g | 2273 g | 3.9% | 1.5% | 2574 g |
Aska | 1.3 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
retínól | 0.01 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 10.3% | 375 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
B4 vítamín, kólín | 39.5 mg | 500 mg | 7.9% | 3% | 1266 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.8% | 1000 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 7.7% | 500 g |
B9 vítamín, fólat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1% | 3883 g |
C-vítamín, askorbískt | 16.3 mg | 90 mg | 18.1% | 7% | 552 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
H-vítamín, bíótín | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
PP vítamín, NEI | 4.0102 mg | 20 mg | 20.1% | 7.7% | 499 g |
níasín | 2.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 626.9 mg | 2500 mg | 25.1% | 9.6% | 399 g |
Kalsíum, Ca | 28.9 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.1% | 3460 g |
Magnesíum, Mg | 34.6 mg | 400 mg | 8.7% | 3.3% | 1156 g |
Natríum, Na | 42.3 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3073 g |
Brennisteinn, S | 167.9 mg | 1000 mg | 16.8% | 6.5% | 596 g |
Fosfór, P | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 7.3% | 530 g |
Klór, Cl | 1175 mg | 2300 mg | 51.1% | 19.6% | 196 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 764.1 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 154 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 107.9 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 4.1% | 947 g |
Joð, ég | 8.2 μg | 150 μg | 5.5% | 2.1% | 1829 g |
Kóbalt, Co | 10 μg | 10 μg | 100% | 38.4% | 100 g |
Litíum, Li | 55.7 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.2244 mg | 2 mg | 11.2% | 4.3% | 891 g |
Kopar, Cu | 188.1 μg | 1000 μg | 18.8% | 7.2% | 532 g |
Mólýbden, Mo. | 14.8 μg | 70 μg | 21.1% | 8.1% | 473 g |
Nikkel, Ni | 11.3 μg | ~ | |||
Blý, Sn | 16.1 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 530.4 μg | ~ | |||
Flúor, F | 70 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
Króm, Cr | 15.2 μg | 50 μg | 30.4% | 11.7% | 329 g |
Sink, Zn | 1.6869 mg | 12 mg | 14.1% | 5.4% | 711 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 10.9 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 3.8 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 260,3 kcal.
Kartöfluhakk og svínakjöt rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 26,7%, B6 vítamín - 20%, C vítamín - 18,1%, PP vítamín - 20,1%, kalíum - 25,1%, fosfór - 18,9 %, klór - 51,1%, kóbalt - 100%, mangan - 11,2%, kopar - 18,8%, mólýbden - 21,1%, króm - 30,4%, sink - 14,1%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Kartöflur og svínakjöt per 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 142 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 260,3 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Hakkað kartöflur og svínakjöt, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni