Innihaldsefni Komi-Perm salat (úr súrkáli með kjöti)
| nautakjöt, 1 flokkur | 403.0 (grömm) |
| hvítkál, súrkál | 610.0 (grömm) |
| laukur | 100.0 (grömm) |
| sólblóma olía | 50.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Kjötið er soðið, síðan skorið í 8X8 mm teninga. Súrkálið er raðað (þvegið í köldu vatni, ef það er mjög súrt), kreist og smátt skorið. Tilbúinn laukur er smátt saxaður. Sameinaðu kjöt, hvítkál og lauk, kryddaðu með jurtaolíu og blandaðu saman.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Prótein | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 9.7% | 724 g |
| Fita | 10.1 g | 56 g | 18% | 12.6% | 554 g |
| Kolvetni | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.9% | 7821 g |
| lífrænar sýrur | 0.7 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.6% | 1250 g |
| Vatn | 101.1 g | 2273 g | 4.4% | 3.1% | 2248 g |
| Aska | 2.5 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| B4 vítamín, kólín | 24.6 mg | 500 mg | 4.9% | 3.4% | 2033 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.8% | 2500 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| B9 vítamín, fólat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 21% | 333 g |
| C-vítamín, askorbískt | 19.5 mg | 90 mg | 21.7% | 15.2% | 462 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 10.7% | 652 g |
| H-vítamín, bíótín | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.7% | 4167 g |
| PP vítamín, NEI | 3.243 mg | 20 mg | 16.2% | 11.3% | 617 g |
| níasín | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 8.3% | 840 g |
| Kalsíum, Ca | 36.8 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.6% | 2717 g |
| Magnesíum, Mg | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.5% | 2010 g |
| Natríum, Na | 587.4 mg | 1300 mg | 45.2% | 31.6% | 221 g |
| Brennisteinn, S | 94.9 mg | 1000 mg | 9.5% | 6.6% | 1054 g |
| Fosfór, P | 100.8 mg | 800 mg | 12.6% | 8.8% | 794 g |
| Klór, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 47.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 23.6 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.2% | 1125 g |
| Joð, ég | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.5% | 4839 g |
| Kóbalt, Co | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 22.4% | 313 g |
| Mangan, Mn | 0.0404 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 4950 g |
| Kopar, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 5.5% | 1266 g |
| Mólýbden, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 4.4% | 1591 g |
| Nikkel, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
| Blý, Sn | 28.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 56.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 14545 g |
| Króm, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.6% | 1515 g |
| Sink, Zn | 1.3286 mg | 12 mg | 11.1% | 7.8% | 903 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 0.07 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 2.7 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 143 kcal.
Permi Komi salat (úr súrkáli með kjöti) ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B12 vítamín - 30%, C-vítamín - 21,7%, E-vítamín - 15,3%, PP vítamín - 16,2%, kalíum - 11,9%, fosfór - 12,6 %, kóbalt - 32%, sink - 11,1%
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Komi-Perm salat (úr súrkáli með kjöti) PER 100 g
- 218 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 143 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Permian Komi salat (frá súrkáli með kjöti), uppskrift, hitaeiningar, næringarefni