Innihald Amma úr svörtu brauði með eplum
| rúgbrauð | 300.0 (grömm) |
| epli | 500.0 (grömm) |
| mjólkurkýr | 1.0 (korngler) |
| kjúklingaegg | 1.0 (stykki) |
| sykur | 180.0 (grömm) |
| smjör | 3.0 (borðskeið) |
| vanillín | 1.0 (grömm) |
Skerið skorpurnar af rúgbrauði, skerið það í þunnar sneiðar, skerið hluta brauðsins í teninga og þurrkið. Mjólk, hrátt egg og 2 msk. Blandið skeiðum af sykri saman við og þeytið létt. Afhýðið eplin, fjarlægið kjarnann, skerið í teninga og stráið sykri yfir. Smyrjið pönnu eða pönnu með þykku lagi af smjöri. Vætið brauðsneiðarnar í eggjahrærunni og leggið þær yfir botn og hliðar á formi eða pönnu. Hellið þurrkuðum brauðterningunum með smjöri og blandið saman við epli og vanillu. Setjið þessa fyllingu í miðju formsins og fyllið hana að brúninni. Hyljið toppinn með brauðsneiðum dýfðum í þeyttri eggjamassa og setjið formið í ofninn við meðalhita í 40-50 mínútur, takið tilbúna ömmuna út og látið hana liggja í forminu í 10 mínútur, setjið síðan á fat, ofan á, ef þess er óskað, skreytið niðursoðinn ávöxt og hellið yfir ávaxtasafa. Berið fram heitt.
Næringargildi og efnasamsetning.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 189.7 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 6% | 888 g |
| Prótein | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.8% | 2923 g |
| Fita | 9 g | 56 g | 16.1% | 8.5% | 622 g |
| Kolvetni | 26.2 g | 219 g | 12% | 6.3% | 836 g |
| lífrænar sýrur | 0.3 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Vatn | 45.8 g | 2273 g | 2% | 1.1% | 4963 g |
| Aska | 0.3 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.9% | 900 g |
| retínól | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| B4 vítamín, kólín | 11.7 mg | 500 mg | 2.3% | 1.2% | 4274 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| B9 vítamín, fólat | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| C-vítamín, askorbískt | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| H-vítamín, bíótín | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| PP vítamín, NEI | 0.7316 mg | 20 mg | 3.7% | 2% | 2734 g |
| níasín | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 181.8 mg | 2500 mg | 7.3% | 3.8% | 1375 g |
| Kalsíum, Ca | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 g |
| Magnesíum, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.2% | 2395 g |
| Natríum, Na | 164.6 mg | 1300 mg | 12.7% | 6.7% | 790 g |
| Brennisteinn, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Fosfór, P | 62.7 mg | 800 mg | 7.8% | 4.1% | 1276 g |
| Klór, Cl | 252.2 mg | 2300 mg | 11% | 5.8% | 912 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 45.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 1.4 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Joð, ég | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Kóbalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.2% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.395 mg | 2 mg | 19.8% | 10.4% | 506 g |
| Kopar, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 5% | 1064 g |
| Mólýbden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Nikkel, Ni | 5.8 μg | ~ | |||
| Blý, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Strontium, sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 25316 g |
| Króm, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 2.5% | 2083 g |
| Sink, Zn | 0.4418 mg | 12 mg | 3.7% | 2% | 2716 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 0.3 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 3.8 g | hámark 100 г | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 18.2 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 189,7 kcal.
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- 47 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal