Innihaldsefni Forshmak kartöflu með síld
kartöflur | 450.0 (grömm) |
Atlantshafssíld | 210.0 (grömm) |
laukur | 100.0 (grömm) |
steinselju | 70.0 (grömm) |
sólblóma olía | 100.0 (grömm) |
majónesi | 50.0 (grömm) |
kjúklingaegg | 1.0 (stykki) |
Aðferð við undirbúning
Afhýddar kartöflur eru soðnar í vatni þar til þær eru meyrar, vatnið er tæmt, kartöflurnar þurrkaðar og nuddaðar heitar og síðan kældar. Skerið síld, skerið í flök (kvoða) og tilbúinn lauk, skerið, farið í gegnum kjötkvörn. Kartöflumúsinni er blandað saman við tilbúinn massa, fínsöxuðum steinselju er bætt út í, jurtaolíu og blandað vandlega saman. Fullunninn massi er mótaður í formi brauðs, yfirborðið er smurt með majónesi, sett í ofn til að baka í 3-5 mínútur. Stráið harðsoðnu saxuðu eggi, fínsöxuðu steinselju yfir þegar farið er. Kælt, 100-150 g í hverjum skammti.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 255.6 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
Prótein | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 4.5% | 874 g |
Fita | 21.1 g | 56 g | 37.7% | 14.7% | 265 g |
Kolvetni | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 1.5% | 2607 g |
lífrænar sýrur | 0.1 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.7% | 1429 g |
Vatn | 93.3 g | 2273 g | 4.1% | 1.6% | 2436 g |
Aska | 1.5 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
retínól | 0.2 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
B4 vítamín, kólín | 12.6 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3968 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.9% | 667 g |
B9 vítamín, fólat | 21.4 μg | 400 μg | 5.4% | 2.1% | 1869 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 3.5 μg | 3 μg | 116.7% | 45.7% | 86 g |
C-vítamín, askorbískt | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 9.6% | 407 g |
D-vítamín, kalsíferól | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 41.5% | 94 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 6.6 mg | 15 mg | 44% | 17.2% | 227 g |
H-vítamín, bíótín | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
PP vítamín, NEI | 3.5442 mg | 20 mg | 17.7% | 6.9% | 564 g |
níasín | 2.1 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 493.8 mg | 2500 mg | 19.8% | 7.7% | 506 g |
Kalsíum, Ca | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 2.2% | 1792 g |
Magnesíum, Mg | 32.8 mg | 400 mg | 8.2% | 3.2% | 1220 g |
Natríum, Na | 71.3 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.2% | 1823 g |
Brennisteinn, S | 98.1 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.8% | 1019 g |
Fosfór, P | 157.9 mg | 800 mg | 19.7% | 7.7% | 507 g |
Klór, Cl | 96 mg | 2300 mg | 4.2% | 1.6% | 2396 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 458.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 78.8 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 71.2 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.8% | 1385 g |
Joð, ég | 17.7 μg | 150 μg | 11.8% | 4.6% | 847 g |
Kóbalt, Co | 17.5 μg | 10 μg | 175% | 68.5% | 57 g |
Litíum, Li | 36.8 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.1522 mg | 2 mg | 7.6% | 3% | 1314 g |
Kopar, Cu | 140.6 μg | 1000 μg | 14.1% | 5.5% | 711 g |
Mólýbden, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.1% | 1273 g |
Nikkel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 295.7 μg | ~ | |||
Flúor, F | 154 μg | 4000 μg | 3.9% | 1.5% | 2597 g |
Króm, Cr | 24.5 μg | 50 μg | 49% | 19.2% | 204 g |
Sink, Zn | 0.6418 mg | 12 mg | 5.3% | 2.1% | 1870 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 6.1 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 2.1 g | hámark 100 г | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 58.5 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 255,6 kcal.
Kartafla forshmak með síld ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 22,2%, B2 vítamín - 11,1%, B6 vítamín - 15%, B12 vítamín - 116,7%, C-vítamín - 24,6%, D-vítamín - 106 %, E-vítamín - 44%, PP vítamín - 17,7%, kalíum - 19,8%, fosfór - 19,7%, joð - 11,8%, kóbalt - 175%, kopar - 14,1%, króm - 49%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- D-vítamín viðheldur kyrrstöðu og fosfór í heimahúsum, framkvæmir steinefnavæðingu beina. Skortur á D-vítamíni leiðir til skaðlegra efnaskipta kalsíums og fosfórs í beinum, aukinnar afsteinsunar á beinvef, sem leiðir til aukinnar hættu á beinþynningu.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Joð tekur þátt í starfsemi skjaldkirtilsins og veitir myndun hormóna (tyroxín og triiodothyronine). Það er nauðsynlegt fyrir vöxt og aðgreiningu frumna í öllum vefjum mannslíkamans, öndun hvatbera, stjórnun á natríum transmembran og flutningi hormóna. Ófullnægjandi neysla leiðir til landlægs goiter með skjaldvakabrest og hægir á efnaskiptum, slagæðalágþrýstingi, vaxtarskerðingu og andlegum þroska hjá börnum.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Kartöfluforshmak með síld PER 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
- 627 kCal
- 157 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 255,6 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Kartafla Forshmak með síld, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni