Innihaldsefni Lifrasúpa
| nautakjöt lifur | 150.0 (grömm) |
| gulrót | 40.0 (grömm) |
| laukur | 40.0 (grömm) |
| steinseljurót | 20.0 (grömm) |
| hveiti, úrvals | 40.0 (grömm) |
| smjör | 40.0 (grömm) |
| mjólkurkýr | 200.0 (grömm) |
| kjúklingaegg | 0.4 (stykki) |
| vatn | 750.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Lifrin, skorin í bita, er léttsteikt ásamt gulrótum og lauk, steikt þar til hún er soðin í lítið magn af seyði og síðan nuddað. Restin af súpunni er soðin og afgreidd, eins og í rec. Nr. 167.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 67.9 kCal | 1684 kCal | 4% | 5.9% | 2480 g |
| Prótein | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 7.2% | 2054 g |
| Fita | 4.1 g | 56 g | 7.3% | 10.8% | 1366 g |
| Kolvetni | 4.3 g | 219 g | 2% | 2.9% | 5093 g |
| lífrænar sýrur | 0.04 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 2.2% | 6667 g |
| Vatn | 104.5 g | 2273 g | 4.6% | 6.8% | 2175 g |
| Aska | 0.5 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 114.6% | 129 g |
| retínól | 0.7 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4.9% | 3000 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 24.6% | 600 g |
| B4 vítamín, kólín | 75.9 mg | 500 mg | 15.2% | 22.4% | 659 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 23.6% | 625 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.4% | 2000 g |
| B9 vítamín, fólat | 28 μg | 400 μg | 7% | 10.3% | 1429 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 6.3 μg | 3 μg | 210% | 309.3% | 48 g |
| C-vítamín, askorbískt | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.9% | 5000 g |
| H-vítamín, bíótín | 11.2 μg | 50 μg | 22.4% | 33% | 446 g |
| PP vítamín, NEI | 1.6142 mg | 20 mg | 8.1% | 11.9% | 1239 g |
| níasín | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 76.4 mg | 2500 mg | 3.1% | 4.6% | 3272 g |
| Kalsíum, Ca | 25.8 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.8% | 3876 g |
| Kísill, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Magnesíum, Mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 2.9% | 5128 g |
| Natríum, Na | 18.5 mg | 1300 mg | 1.4% | 2.1% | 7027 g |
| Brennisteinn, S | 39.8 mg | 1000 mg | 4% | 5.9% | 2513 g |
| Fosfór, P | 66.3 mg | 800 mg | 8.3% | 12.2% | 1207 g |
| Klór, Cl | 36.2 mg | 2300 mg | 1.6% | 2.4% | 6354 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 75.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 7.4 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 10.6% | 1385 g |
| Joð, ég | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2.8% | 5172 g |
| Kóbalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 42.7% | 345 g |
| Litíum, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0748 mg | 2 mg | 3.7% | 5.4% | 2674 g |
| Kopar, Cu | 439.1 μg | 1000 μg | 43.9% | 64.7% | 228 g |
| Mólýbden, Mo. | 14.5 μg | 70 μg | 20.7% | 30.5% | 483 g |
| Nikkel, Ni | 7.5 μg | ~ | |||
| Blý, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 19.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.3% | 11000 g |
| Strontium, sr. | 2.8 μg | ~ | |||
| Títan, þú | 0.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 34.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 1.3% | 11662 g |
| Króm, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 12.7% | 1163 g |
| Sink, Zn | 0.7235 mg | 12 mg | 6% | 8.8% | 1659 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 2.5 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.6 g | hámark 100 г | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 9.4 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 67,9 kcal.
Lifrarmaukssúpa rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 77,8%, B2 vítamín - 16,7%, kólín - 15,2%, B5 vítamín - 16%, B12 vítamín - 210%, H-vítamín - 22,4% , kóbalt - 29%, kopar - 43,9%, mólýbden - 20,7%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- H-vítamín tekur þátt í nýmyndun fitu, glúkógen, umbrot amínósýra. Ófullnægjandi neysla þessa vítamíns getur leitt til truflana á eðlilegu ástandi húðarinnar.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning innihaldsefna uppskriftar Súpumauk úr lifur PER 100 g
- 127 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 67,9 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, hvernig á að búa til súr úr lifrarmauki, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni