Innihaldsefni Zrazy Don
vöndur | 302.0 (grömm) |
laukur | 50.0 (grömm) |
smjörlíki | 7.0 (grömm) |
kex | 2.0 (grömm) |
kjúklingaegg | 0.5 (stykki) |
steinselju | 8.0 (grömm) |
hveiti, úrvals | 7.0 (grömm) |
hveitibrauð | 20.0 (grömm) |
eldunarfitu | 10.0 (grömm) |
Hafragrautur molaður | 150.0 (grömm) |
smjör | 10.0 (grömm) |
Úr tilbúna fiskflökinu án húðar og beina eða án húðar og brjósks eru þunnar breiðar bitar skornir, örlítið slegnir í 0,5-0,6 cm þykka lag, saltaðir, pipra stráðir og síðan hakkað kjöt , sem gefur vörunni aflanga lögun. Mótaðir zrazy eru brauðaðir í hveiti, vættir í lezon (bls. 187), brauðaðir í próteinbrauði (rifið hveitibrauð) og steiktir í fitu Fyrir hakkað kjöt: saxið laukinn, steikið létt, kælið, bætið við hveitiknúsum, hakkaðum eggjum ( nema dálkur III), saxað steinselja eða dill, salt, pipar og öllu blandað saman. Fræin eru gefin út í 1-2 stykki. í skammti með meðlæti, stráið fitu yfir. Réttinn má bera fram með sósum - tómötum eða majónesi (75, 75 og 50 g eða 50, 50 og 30 g í dálkum I, II og III). Skreytingar - moltan bókhveiti hafragrautur, kartöflumús, steiktar kartöflur, grænmeti steikt með fitu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 337.1 kCal | 1684 kCal | 20% | 5.9% | 500 g |
Prótein | 19.1 g | 76 g | 25.1% | 7.4% | 398 g |
Fita | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 6% | 496 g |
Kolvetni | 42.5 g | 219 g | 19.4% | 5.8% | 515 g |
lífrænar sýrur | 0.03 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1% | 2857 g |
Vatn | 92.2 g | 2273 g | 4.1% | 1.2% | 2465 g |
Aska | 1.7 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.3% | 900 g |
retínól | 0.1 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
B4 vítamín, kólín | 60.9 mg | 500 mg | 12.2% | 3.6% | 821 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
B9 vítamín, fólat | 28.6 μg | 400 μg | 7.2% | 2.1% | 1399 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
C-vítamín, askorbískt | 5.6 mg | 90 mg | 6.2% | 1.8% | 1607 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 6.1% | 484 g |
H-vítamín, bíótín | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2% | 1471 g |
PP vítamín, NEI | 5.5706 mg | 20 mg | 27.9% | 8.3% | 359 g |
níasín | 2.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 286.5 mg | 2500 mg | 11.5% | 3.4% | 873 g |
Kalsíum, Ca | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.3% | 2268 g |
Kísill, Si | 51.9 mg | 30 mg | 173% | 51.3% | 58 g |
Magnesíum, Mg | 46.1 mg | 400 mg | 11.5% | 3.4% | 868 g |
Natríum, Na | 73.2 mg | 1300 mg | 5.6% | 1.7% | 1776 g |
Brennisteinn, S | 166.7 mg | 1000 mg | 16.7% | 5% | 600 g |
Fosfór, P | 259.8 mg | 800 mg | 32.5% | 9.6% | 308 g |
Klór, Cl | 103.9 mg | 2300 mg | 4.5% | 1.3% | 2214 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 81.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 90.1 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 2.7 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
Joð, ég | 33.9 μg | 150 μg | 22.6% | 6.7% | 442 g |
Kóbalt, Co | 14.5 μg | 10 μg | 145% | 43% | 69 g |
Mangan, Mn | 0.784 mg | 2 mg | 39.2% | 11.6% | 255 g |
Kopar, Cu | 226.4 μg | 1000 μg | 22.6% | 6.7% | 442 g |
Mólýbden, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.4% | 1228 g |
Nikkel, Ni | 5.8 μg | ~ | |||
Blý, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 63.1 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.1% | 27500 g |
Strontium, sr. | 1.1 μg | ~ | |||
Títan, þú | 0.5 μg | ~ | |||
Flúor, F | 52.6 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7605 g |
Króm, Cr | 36.1 μg | 50 μg | 72.2% | 21.4% | 139 g |
Sink, Zn | 1.4259 mg | 12 mg | 11.9% | 3.5% | 842 g |
Sirkon, Zr | 0.1 μg | ~ | |||
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 39.5 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.9 g | hámark 100 г | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 76.3 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 337,1 kcal.
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Silicon er innifalinn sem byggingarþáttur í glýkósamínóglýkönum og örvar nýmyndun kollagena.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Joð tekur þátt í starfsemi skjaldkirtilsins og veitir myndun hormóna (tyroxín og triiodothyronine). Það er nauðsynlegt fyrir vöxt og aðgreiningu frumna í öllum vefjum mannslíkamans, öndun hvatbera, stjórnun á natríum transmembran og flutningi hormóna. Ófullnægjandi neysla leiðir til landlægs goiter með skjaldvakabrest og hægir á efnaskiptum, slagæðalágþrýstingi, vaxtarskerðingu og andlegum þroska hjá börnum.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
- 84 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 334 kCal
- 235 kCal
- 897 kCal
- 661 kCal