Kartöflur: ávinningur og skaði fyrir líkamann, hvernig á að velja og geyma

😉 Kveðja til venjulegra og nýrra lesenda! Greinin „Kartöflur: ávinningur og skaði fyrir líkamann“ inniheldur grunnupplýsingar um vinsælustu plöntuna.

Kartöflur eru elsta plantan. Heimaland hans er Suður-Ameríka. Það kemur á óvart að það birtist í Norður-Ameríku mörgum öldum síðar. Það er vitað að Indverjar byrjuðu að rækta það í Forn Perú og Bólivíu fyrir um 9 þúsund árum síðan! Með tímanum sigraði hann allan heiminn!

Kartöflur: gagnlegir eiginleikar

Kartöflur eru til í mörgum afbrigðum, litum og stærðum. Hann er ættingi tómatanna, af ættkvíslinni Nightshade.

100 grömm af vörunni innihalda:

• 73 kkal;
• vatn – 76,3%;
• sterkja - 17,5%;
• sykur - 0,5%;
• prótein - 1,5%.

Inniheldur vítamín C, B1, B2, B6. Kalíum, fosfór, magnesíum, kalsíum, sykur, amínósýrur, trefjar.

Víðtæk notkun í matreiðslu. Það er soðið, bakað, steikt, soðið, bætt í súpur og bökur. Úr því eru gerðar franskar. Það eru til þúsundir uppskrifta og ýmissa rétta í heiminum þar sem kartöflum er bætt við.

Fyrir heilsuna:

• örvar efnaskipti (vítamín B6);
• verndar frumuhimnur gegn eiturverkunum (B1);
• nauðsynlegt fyrir heilbrigða húð, neglur og hárvöxt (B2);
• lækkar kólesteról í blóði;
• kemur í veg fyrir myndun kólesterólskellu á veggi æða;
• kartöfluréttir eru gagnlegar fyrir fólk sem þjáist af sár, magabólgu, þvagsýrugigt, nýrnasjúkdómum;
• rifnar hráar kartöflur eru bornar á bruna;
• kartöflusafi læknar marga sjúkdóma;
• innöndun - meðhöndlun kvefs yfir kartöflugufu;
• kartöflusafi er þvagræsilyf.

Gagnlegustu kartöflurnar eru bakaðar eða soðnar í hýði þeirra. Skaðlegast eru kartöflur. Kartöflur má borða án þess að skaða myndina, en ekki oftar en 1 sinni á dag án þess að bæta við smjöri og sýrðum rjóma.

Kartöfluskemmdir á líkamanum

Það er ótrúlegt hvað bragðgóðar og uppáhalds kartöflur geta verið hættulegar fyrir líkamann? Því miður getur gæludýrið okkar verið slægt.

Kartöflur eru kallaðar „jarðbundin epli“. Til dæmis á frönsku Pommes de terre (pommes – epli, terre – jörð). „Jarðarepli“ vaxa í jörðu og eitruð efnasambönd byrja að myndast í þeim frá sólarljósi. Það er eitur!

Frá dagsbirtu verður húð kartöflunnar grænn eða grænn blettur. Þetta er safn af solanine. Í þessu tilviki skaltu klippa grænu svæðin af áður en þú eldar.

Langtímageymsla í kartöfluhnýði eykur magn eitraðs efnis - solaníns. Kartöflur eldast smám saman: þær verða mjúkar og hrukkóttar. Spíra spíraða hnýði innihalda eitruð efni fyrir líkamann - sólanín og hakonín.

Spíraðar kartöflur eru harðar og mjúkar. Sendu þann mjúka í ruslatunnu! Og enn er hægt að borða spírað með því að fjarlægja þykkt lag af hýði. Fyrstu einkenni solaníneitrunar koma fram 8-10 klukkustundum eftir að hafa borðað. Ef magn eitursöfnunar var mjög hátt, mun miðtaugakerfið einnig þjást.

Reyndu að geyma ekki kartöflur í langan tíma. Ef þú kaupir kartöflur til notkunar í framtíðinni þarftu að fylgjast með ástandi þeirra svo ekki verði eitrað. Fjarlægja verður sjúka hnýði, annars dreifist sjúkdómurinn auðveldlega til hinna.

Hvernig á að velja og geyma

😉 Deildu upplýsingum með vinum þínum á samfélagsmiðlum „Kartöflur: ávinningur og skaði fyrir líkamann, hvernig á að velja og geyma“. Vertu alltaf heilbrigð!

Gerast áskrifandi að fréttabréfi nýrra greina í póstinn þinn. Fylltu út formið hér að ofan, sláðu inn nafn þitt og netfang.