Ösp hunangsvamp (Cyclocybe aegerita) mynd og lýsing

Ösp hunangsvamp (Cyclocybe aegerita)

• Agrocybe ösp;
• Pioppino;
• Foliota ösp;
• Agrocybe aegerita;
• Pholiota aegerita.

Ösp hunangsvamp (Cyclocybe aegerita) er ræktaður sveppur af Strophariaceae fjölskyldunni. Þessi tegund sveppa hefur verið þekkt frá fornöld og tilheyrir flokki ræktaðra plantna. Rómverjar til forna mátu öspsvepp fyrir frábært bragð og báru hann oft saman við sveppi og trufflur. Nú er þessi tegund ræktuð aðallega í suðurhluta Ítalíu, þar sem hún er þekkt undir öðru nafni - pioppino. Ítalir kunna vel að meta þennan svepp.

Ytri lýsing

Hjá ungum sveppum einkennist ösphettan af dökkbrúnum blæ, hefur flauelsmjúkt yfirborð og kúlulaga lögun. Eftir því sem sveppahettan þroskast verður hún ljósari, sprunganet birtist á yfirborði þess og lögunin fletnar út. Í útliti þessarar tegundar geta ákveðnar breytingar átt sér stað í samræmi við loftslagsskilyrði þar sem sveppurinn vex.

Árstíð og búsvæði

ösp hunangsvamp (Hringrás aegerita) er aðallega ræktað á viði lauftrjáa. Það er tilgerðarlaus, svo jafnvel óreyndur maður getur tekið þátt í ræktun þess. Ávöxtur sveppavefsins varir frá 3 til 7 ár, þar til viðurinn er algjörlega eytt af sveppavefinu, mun uppskeran vera um það bil 15-30% af flatarmáli viðar sem notað er. Þú getur hitt ösp hunangssvepp aðallega á viði ösp, víði, en stundum má sjá þessa tegund af sveppum á ávaxtatrjám, birki, álm, eldberjum. Agrocybe gefur góða uppskeru með því að vaxa á dauðum viði lauftrjáa.

Ætur

Öspsveppur er ekki bara ætur, hann er líka einstaklega bragðgóður. Kjöt þess einkennist af óvenjulegri, stökkri áferð. Agrotsibe sveppir eru borðaðir í suðurhéruðum Frakklands, þar sem hann er meðal bestu sveppanna og innifalinn í Miðjarðarhafsmatseðlinum. Ösp hunangsvamp er einnig vinsælt í Suður-Evrópu. Þessi sveppur er leyft að súrsa, frysta, þurrka, varðveita. Agrotsibe gerir mjög bragðgóðar súpur, sósur fyrir ýmsar pylsur og svínakjöt. Agrotsibe er mjög bragðgóður í bland við heitan, nýsoðinn maísgraut. Ferska og óunnin sveppi má ekki geyma í kæli lengur en í 7-9 daga.

Svipaðar tegundir og munur frá þeim

Það hefur engin ytri líkindi við aðra sveppi.

Áhugaverðar upplýsingar um ösp sveppi

Ösp hunangsvamp (Hringrás aegerita) í samsetningu þess inniheldur sérstakan efnisþátt sem kallast metíónín. Það er nauðsynleg amínósýra fyrir mannslíkamann sem hefur mikil áhrif á rétt efnaskipti og vöxt. Agrotsibe er mikið notað í alþýðulækningum og opinberum lækningum og er frábært lyf við langvarandi höfuðverk og háþrýsting. Ösp hunangssveppur er einnig þekktur sem einn besti náttúrulegur framleiðandi sýklalyfja. Á grundvelli þessa svepps er framleitt lyf með flókna verkun, sem kallast agrocybin. Það er notað á virkan hátt til að berjast gegn stórum hópi sníkjudýra, sveppa og baktería. Lektínhlutinn, þekktur fyrir æxliseyðandi áhrif og er öflugt fyrirbyggjandi lyf gegn þróun krabbameinsfrumna í líkamanum, var einnig einangrað úr ösp hunangssvamp.