Efnisyfirlit
Picknick tímabilið er rétt handan við hornið. Það er kominn tími til að setja grillið í röð og pússa grillin til að skína. Sjógjafirnar sem gefa frá sér tælandi ilm með viðkvæmum safaríkum kvoða eru óviðjafnanleg matarfræðileg ánægja. Hinsvegar mun girnilegur fiskur með stökkri skorpu á kolum gleðja sælkera heima fyrir ekki síður. En það mikilvægasta er að réttirnir á grillinu eru afar gagnlegir og skaða myndina alls ekki. Sjávarfang og fiskur „Maguro“ mun hjálpa okkur að gera þær nákvæmlega svona.
Argentínsk rækja Tango
Rækjur til að elda á grillinu er best að velja stórt og í hæsta gæðaflokki. Svo sem villtar argentínskar rækjur „Maguro“. Þökk sé þunnri ískelinni varðveita þeir náttúrulega safa og alla gagnlega þætti og verða ferskir í langan tíma. Þeir framleiða slíkar rækjur í skel og án höfuðs - þetta er nákvæmlega það sem við þurfum.
Fyrirfram afþýðum við 500 g af Maguro rækju og afhýðum þær úr skelinni. Á þessum tíma munum við gera marineringuna. Rífið 4-5 hvítlauksrif og 2-3 cm engiferrót á fínt rifjárn. Bætið safa úr hálfri sítrónu og 5 matskeiðar af lyktarlausri jurtaolíu út í. Fyrir bjarta kryddaða seðla geturðu bætt malaðri chili eftir smekk. Blandið marineringunni, hellið miklu af rækjum og látið standa í að minnsta kosti hálftíma.
Rækjum er hægt að dreifa beint á grillið yfir rjúkandi kolum eða strengja á trésteini. Vertu viss um að hella marineringunni sem eftir er yfir þær. Þeir eru steiktir bókstaflega í 2-4 mínútur á báðum hliðum, allt eftir stærð. Berið fram stökku rækjuna á salatblöðum með fersku grænmeti.
Smokkfiskarhringir
Grillaður smokkfiskur er eldaður einfaldlega og fljótt. Aðalatriðið er að finna gæðavöru en ekki ofskýra hana á eldinum, annars reynist snarlið vera gúmmí. Maguro smokkfiskflak er ákjósanlegt fyrir þessa uppskrift. Skrokkar smokkfuglsins á yfirmanninum hafa þegar verið skornir upp samkvæmt öllum reglum, hreinsaðir af kítínplötum og filmum. Þökk sé höggfrystingu halda þeir verðmætu bragði og næringargæðum.
Við þvoum 500 g af þíðu Maguro smokkfiskflaki í vatni, þurrkum það og skerum það í stóra hringi 2-3 cm á breidd. Blandið marineringunni saman við 50 ml af ólífuolíu, 100 ml af sojasósu og 2 matskeiðar af lime safa. Bætið við 1 tsk. rifinn engiferrót, 2-3 hvítlauksrif sem fóru í gegnum pressuna og 0.5 tsk. sykur. Marinerið smokkfiskinn í 30-40 mínútur. Við brjótum hvern hring í tvennt og setjum hann á tréspjót um alla lengdina. Steikið smokkfiskinn á grillinu ekki lengur en 2-3 mínútur á hvorri hlið. Þú getur borið þetta snarl með kirsuberjatómötum, stórum ólífum eða ferskum kryddjurtum.
Barabulka fyrir hlýjan félagsskap
Hvað gæti verið bragðbetra en safaríkur stökkur fiskur bakaður heill á kolum? Barabulka „Maguro“ var búin til bara fyrir slíka uppskrift. Hann hefur viðkvæmt bragð og óvenju milda fitu sem gefur steiktum fiskinum einstakan viðkvæman ilm og ríkan smekk. Hvað varðar samsetningu vítamína og steinefna er barabulka ekki óæðri göfugu sjóbræðrum sínum.
Við þíðum 5 Maguro hrúta, hreinsum þá af vog, þarmum, þvoum og þurrkum alveg. Skerið gróft steinseljuhnetur gróft með stilkum, hellið helmingnum í glasform. Við setjum allan fiskinn ofan á og stráið afganginum af kryddjurtunum yfir. Í þessu formi sendum við það í kæli í 2 klukkustundir, eftir það hreinsum við allt grænmetið, stráum fiskinum með lyktarlausri jurtaolíu, nudda það að innan og utan með salti og svörtum pipar. Við fyllum þá með rauðlaukhringjum. Steikið lambið á grillinu í um 2-3 mínútur á hvorri hlið. Stráið sítrónusafa yfir og berið fram með salati af fersku grænmeti.
Sólríkur þorskur á grillinu
Shish kebab úr fiski er stórkostlegur réttur fyrir kröfuharðustu sælkerana heima. Vinsamlegast gleðjið þá með einhverju sérstöku og útbúið grill af þorskflaki „Maguro“. The safaríkur, blíður hold fellur ekki í sundur frá hitanum í kolunum, heldur lögun sinni vel og sýnir ríkan bragð í allri sinni dýrð. Komdu með létta marineringu til að leggja meiri áherslu á það og þú munt fá dýrindis kebab með óviðjafnanlegum ilmi, sem jafnvel þeir sem eru trúr mataræðinu munu ekki standast.
Blandið 100 g af grískri jógúrt, 1 msk ólífuolíu, klofnaði af hvítlauk, 1 tsk malað papriku, 0.5 tsk túrmerik, salt og svartan pipar eftir smekk. Við þíðum 800 g af Maguro flökum, skolum það undir rennandi vatni og þurrkum það almennilega. Við skera það í hluta, fyllum það með marineringu og látið standa í hálftíma. Síðan strengjum við flakið og sneiðarnar af búlgarskum pipar á spjót, setjum það á grillið og steikjum í um 15 mínútur og snúum þeim af og til. Berið þorskspjót með grilluðu grænmeti eða forsoðnum brúnum hrísgrjónum.
Fiskklassíkir í rauðu
Lax á kolum verður auðveldlega krónudiskurinn í hverri lautarferð, sérstaklega ef það eru laxasteikur „Maguro“. Þegar öllu er á botninn hvolft er þetta náttúrulega valinn lax sem er innfæddur í Chile og einstakir bragðkostir hans eru mjög vel þegnir af sælkerum um allan heim. Sérfræðingar um heilbrigða næringu kalla það eitt af gagnlegustu fisktegundum í heiminum.
Það mikilvægasta við að elda rauðan fisk á grillinu er ekki að spilla einstaka upprunalega bragðinu. Þess vegna munum við þurfa einfaldasta sett af innihaldsefnum. Þíðið upp 2 Maguro steikur, þurrkið þær með pappírshandklæði. Stráið þeim yfir gróft salt og hvítan pipar, hellið ferskum sítrónusafa yfir, látið marinerast í kæli í 20 mínútur. Við setjum steikurnar á grillið, stráum ólífuolíu yfir, setjum sítrónubollar ofan á. Eftir 7-8 mínútur er hægt að snúa steikunum á hina hliðina og standa í sama tíma. Best er að bera fram grillaðan lax með bökuðum nýjum kartöflum eða salatblöndu.
Skemmtileg veisla úti í náttúrunni með grilluðu sælgæti er frábær leið til að sameina viðskipti og ánægju. Maguro vörumerkið mun hjálpa til við að gleðja ástvini þína með góðri, fágaðri og um leið yfirveguðum réttum. Vörumerkjalínan inniheldur alvöru heilsuvörur úr hágæða og 100% náttúrulegum hráefnum. Þökk sé nútímatækni hafa þau varðveitt upprunalegan smekk og einstaka verðmæta eiginleika, svo að þú getir notið þeirra til hins ýtrasta.