Efnisyfirlit
Þegar við skoðuðum efni fitu, komumst við að því að lípíð eru orkuþáttur líkama okkar. Nú ætlum við að tala um fosfólípíð, sem einnig tilheyra fitu. Hins vegar er fosfór einnig til staðar í efnaformúlu fosfólípíða í stað þess að fitusýra er bætt við fjölómatískt áfengi.
Fosfólípíð voru fyrst einangruð í desember 1939. Sojabaunir voru uppspretta þeirra. Helsta virkni fosfólípíða í líkamanum tengist endurreisn skemmdra frumubygginga, sem afleiðing af því að koma í veg fyrir almenna eyðingu frumna.
Eins og er hefur verið auglýst víða að sum lyf til að endurheimta lifur hafa lækningaráhrif sín einmitt vegna þess að fosfólípíð eru laus í samsetningu þeirra. Við the vegur, lycetin tilheyrir einnig þessum hópi lípíða.
Matvæli með hæsta fosfólípíðinnihald:
Almenn einkenni fosfólípíða
Fosfólípíð eru efnasambönd sem samanstanda af fitusýrum af fjölvetnisalkóhólum og fosfórsýru. Mismunur er gerður á því hve fjölvetnisalkóhól er undirstaða fosfólípíðsins glýserófosfólípíð, fosfosfóngólípíð og fosfínósíð... Grundvöllur glýserófosfólípíða er glýseról, fyrir fosfosfónglípíð - sfingósínog fyrir fosfínósíð - inositol.
Fosfólípíð tilheyra hópi nauðsynlegra efna sem eru óbætanleg fyrir menn. Þau eru ekki framleidd í líkamanum og því verður að taka þau með mat. Eitt mikilvægasta hlutverk allra fosfólípíða er þátttaka í smíði frumuhimna. Á sama tíma gefa prótein, fjölsykrur og önnur efnasambönd þeim nauðsynlega stífni. Fosfólípíð finnast í vefjum hjartans, heila, taugafrumum og lifur. Í líkamanum eru þau smíðuð í lifur og nýrum.
Dagleg þörf fyrir fosfólípíð
Þörf líkamans fyrir fosfólípíða, háð mataræði í jafnvægi, er á bilinu 5 til 10 grömm á dag. Á sama tíma er æskilegt að nota fosfólípíð, ásamt kolvetnum. Í þessari samsetningu frásogast þau betur.
Þörfin fyrir fosfólípíð eykst:
- með veikingu á minni;
- Alzheimer-sjúkdómur;
- í sjúkdómum sem tengjast broti á frumuhimnum;
- með eitruðum skemmdum á lifur;
- með lifrarbólgu A, B og C.
Þörfin fyrir fosfólípíða minnkar:
- með háan blóðþrýsting;
- með æðakölkun æðabreytingum;
- í sjúkdómum sem tengjast blóðkolíum
- með brisi í sjúkdómum.
Fosfólípíð aðlögun
Fosfólípíð frásogast best ásamt flóknum kolvetnum (korni, klíðbrauði, grænmeti osfrv.). Að auki hefur matreiðsluaðferðin mikilvæg áhrif á fulla aðlögun fosfólípíða. Matur ætti ekki að verða fyrir langvarandi upphitun, annars eyðileggjast fosfólípíðin sem eru í honum og geta ekki lengur haft jákvæð áhrif á líkamann.
Gagnlegir eiginleikar fosfólípíða og áhrif þeirra á líkamann
Eins og fyrr segir bera fosfólípíð ábyrgð á því að viðhalda heilindum frumuveggjanna. Að auki örva þau eðlilegan flutning merkja eftir taugaþráðum í heila og bak. Einnig geta fosfólípíð verndað lifrarfrumur frá skaðlegum áhrifum efnasambanda.
Til viðbótar við lifrarvarnaráhrif bætir eitt af fosfólípíðunum, fosfatidýlkólíni, blóðflæði til vöðvavefs, endurnærir vöðva með orku og eykur einnig vöðvaspennu og frammistöðu.
Fosfólípíð eru sérstaklega mikilvæg í mataræði aldraðra. Þetta stafar af því að þeir hafa fitukvilla og æðakölkun.
Samskipti við aðra þætti
Vítamín í hópum A, B, D, E, K, F frásogast aðeins í líkamanum þegar þau eru samsett saman við fitu.
Umfram kolvetni í líkamanum flækir niðurbrot ómettaðrar fitu.
Merki um skort á fosfólípíðum í líkamanum:
- minnisskerðing;
- þunglyndis skap;
- sprungur í slímhúðum;
- veik friðhelgi;
- liðbólga og liðagigt;
- brot á meltingarvegi;
- þurr húð, hár, brothætt neglur.
Merki um umfram fosfólípíð í líkamanum
- smáþarmavandamál;
- þykknun blóðs;
- ofreynsla á taugakerfinu.
Fosfólípíð fyrir fegurð og heilsu
Þar sem fosfólípíð hefur verndandi áhrif á allar frumur í líkama okkar, má nota fosfólípíð til skyndihjálparbúnaðarins. Þegar öllu er á botninn hvolft, ef þessi eða þessi klefi líkama okkar er skemmdur, þá mun líkaminn sjálfur ekki geta framkvæmt þær aðgerðir sem honum eru úthlutaðar. Og því getur aðeins dreymt um gott skap og fallegt útlit. Borðið því mat sem inniheldur fosfólípíð og vertu heilbrigður!