Undirbúningur:
Sjóðið pasta í léttsöltu vatni þar til það er mjúkt, hellið af.
og hyljið pastað með loki. Bræðið smjör á djúpri pönnu og
hrærið smám saman í kryddinu. Þegar einsleitur massi myndast,
fjarlægja úr eldi. Bætið seyði og rjóma út í, hitið aftur og látið suðuna koma upp.
að suðu, hrærið stöðugt í. Hellið svo þykku sósunni yfir pastað,
bæta við kjöti, skorið í litla bita, soðnum sveppum og
hrá eggjarauða. Blandið vel saman, setjið á pönnu eða djúpt
bökunar pappír. Stráið rifnum osti yfir, bakið í forhituðum ofni í
í 20-30 mínútur þar til þær eru gullinbrúnar.
Bon appetit!