Paddlefish: mynd og lýsing, búsvæði, veiði, uppskriftir

Rófiskur tilheyrir geislafinnutegundinni af rófuætt, sem tilheyrir rjúpnaætt. Þessi fiskur finnst aðallega í bandarísku Mississippi ánni, sem og í hluta af ám Mexíkóflóa. Þetta er eina stjarninn sem samanstendur af dýra- og plöntusvifi í fæðunni. Í þessu sambandi hafa þeir einkennandi mun: þeir synda með opinn munninn, á meðan þeir safna svifi, eftir það sía þeir það í gegnum tálknin.

Alþjóða náttúruverndarsamtökin hafa gefið róðrafisknum viðkvæman stöðu. Í þessari grein verður fjallað um eiginleika hegðunar spaðafisksins, búsvæði hans, æxlun, fæðu og veiðar á spaðafiskinum.

Lýsing á spaðafiski

Útlit

Röðfiskurinn getur vaxið í risastórum stærðum, um 2 metrar að lengd og tæplega 90 kíló að þyngd.

Næstum þriðjungur líkama hans er trýni, sem líkist ára. Þökk sé þessum einstaka eiginleika fékk fiskurinn nafn sitt, paddlefish.

Það eru nánast engar hreistur á líkama þessa fisks og fyrir framan má finna stuttar skeifur. Munnur róðrarfisksins er nokkuð stór.

Hann er með einn ugga á bakinu sem er aðeins færður aftur og er næstum á hæð enda endaþarmsugga.

Í grundvallaratriðum er liturinn á paddlefish dökkgrár litur þegar hann er skoðaður að ofan. Hliðar og kviður eru ljósari á litinn, þó að til séu sýnishorn sem hafa nánast sama lit yfir allt yfirborð líkamans.

Hvar lifir spaðafiskurinn

Þessi tegund af fiski vill frekar ferskvatnsgeymir staðsettir í austurhluta Ameríku. Paddlefish mætir:

• Í Mississippi ánni.
• Í Ohio ánni.
• Í Missouri ánni.
• Í Illinois ánni.
• Í vötnum þar sem vötnin eru tengd Mississippi ánni.
• Í ám sem renna í Mexíkóflóa.

Paddlefish er eingöngu ferskvatnsfiskur sem heldur sig fjarri ströndinni, á um 3 metra dýpi.

Á vor-sumartímabilinu nálgast þeir yfirborð vatnsins og hoppa stundum upp úr því.

Þegar vatnsborðið í ánum hækkar halda róðrarfiskar út í vötnin þar sem þeir bíða þess augnabliks þegar vatnsborðið nær ekki besta gildi.

Hvernig paddlefish ræktast

Áður en hrygningin hefst, sem fer fram á vorin, safnast róðrarfiskur saman í fjölda hópa. Í Mississippi ánni hrygnir þessi fiskur í lok apríl eða byrjun maí. Svæðið þar sem þessi fiskur hrygnir getur verið allt að 300 kílómetra langt, sem samsvarar fjarlægðinni frá ósa Ohio-ár til ósa Illinois-ár. Þegar spaðafiskurinn hrygnir í vatninu leitar hann að svæðum með malarleggjum, þar sem dýpi er frá 4 til 6 metrar, með vatnshita sem er kominn í +16 gráður.

Það sem er áhugaverðast er að spaðafiskurinn hrygnir ekki á hverju ári heldur á 4-7 ára tímabili.

Kvendýrið er fær um að verpa frá nokkrum tugum upp í nokkur hundruð þúsund egg, en kvendýr byrja að hrygna þegar þær verða 12-14 ára. Á þessum tímapunkti vex það í einn og hálfan metra að lengd. Paddlefish getur lifað 50 ár eða lengur, svo það er óhætt að kalla hann langlifur.

Hvað borðar paddlefish

Mataræði þessara fiska samanstendur af:

• úr svifi.
• úr skordýralirfum.
• Frá ormum.
• Frá þörungum.
• úr dýrasvifi.
• Frá öðrum litlum liðdýrum.

Ræktun og veiði

Frá seinni hluta 70s síðustu aldar var paddlefish flutt á yfirráðasvæði fyrrum Sovétríkjanna, eftir það byrjaði hann að vera tilbúinn ræktaður.

Eins og er, er þessi fiskur ræktaður í fiskeldisstöðvum Voronezh og Krasnodar uppistöðulónanna. Ekki síður er þessi fiskur ræktaður í Úkraínu.

Í Bandaríkjum Norður-Ameríku er ekki mikið verslunarmagn við róðaveiði þrátt fyrir að þessi fiskur sé nokkuð verðmætur.

Röðfiskur er veiddur í miklu magni í Osage ánni, sem og í Lake of the Ozarks. Þrátt fyrir þá staðreynd að paddlefish býr í mörgum vatnshlotum í Ameríku, er hann enn ræktaður tilbúnar í borguðum vatnshlotum.

Ræktunarferlið er einnig tengt því að fiskurinn þarfnast ekki alvarlegrar umönnunar. Til viðhalds þess nægir 70 hektara lón, þar sem hitastig vatnsins er um 22-25 gráður. Æskilegt er að gróður sé í lóninu og aur sé í botni. Dýpt lónsins ætti að vera að minnsta kosti einn og hálfur metri. Eftir 2 eða 3 ára líf þyngist róðrarfiskurinn um 5 kíló.

Frá 1 hektara af gervi tjörn er hægt að fá allt að 100 kg af paddlefish, sem vegur um 2 kg hver.

Í iðnaðar mælikvarða eru paddlefish veiddur með stórum netum, allt að 3 km að lengd og allt að 10 metra breiðum. Í sumum tilfellum er hann veiddur með sérstökum vírtækjum með krókum og sökkvum, auk tálknaneta.

róðurveiðar

Að sögn sumra fiskimanna veiddist paddlefish í Lake Velikoye, í Kostroma svæðinu, sem og í Primorye, í Strugovsky lóninu. Hægt er að veiða þennan fisk á gjaldskyldum lónum, þar sem spaðafiskurinn er sérræktaður.

Róafiskurinn veiðist aðallega á djúptækjum (feeder) og notar venjulega orma sem beitu. Innan yfirráðasvæðis Úkraínu og Rússlands vex paddlefish ekki í risastórar stærðir, þannig að aðeins litlir einstaklingar eru veiddir á krókinn.

Stærstu eintökin eru veidd af bandarískum veiðimönnum, þar sem spaðafiskurinn getur orðið allt að 100 kg að þyngd með allt að 2 og hálfan metra lengd.

Gagnlegar eiginleikar paddlefish kjöts

Paddlefish kjöt einkennist ekki aðeins af frábæru bragði, heldur einnig ávinningi, þar sem það inniheldur mörg vítamín og snefilefni, svo og omega-3 fitusýrur. Regluleg neysla sjávarfangs hefur jákvæð áhrif á starfsemi margra innri líffæra. Paddlefish er engin undantekning í þessu sambandi. Kjöt þessa fisks hefur jákvæð áhrif á starfsemi líffæra innri seytingar, sérstaklega á starfsemi skjaldkirtils. Tilvist ómega-3 fitusýra í fiskakjöti hjálpar til við að standast alvarlegri sjúkdóma. Tilvist vítamína og snefilefna gerir þér kleift að stjórna starfi hjarta- og æðakerfisins og meltingarvegarins.

Paddlefish Uppskriftir

Paddlefish eyra

Súpa innihaldsefni:

• Stór einstaklingur, um 7 kíló að þyngd.
• Nokkrar perur.
• Þrjár gulrætur.
• Salt eftir smekk.

Hvernig á að elda eyrað:

1. Fiskurinn er hreinsaður, slægður og þveginn og síðan er hausinn og halinn skorinn af.
2. Vatn er sett í eld og látið sjóða, með salti.
3. Laukur og gulrætur eru bætt við sjóðandi vatn.
4. Eftir 15 mínútur er haus, hali og fiskbitum einnig bætt við hér.
5. Ef nauðsyn krefur er kryddi bætt við eyrað.
6. Rétturinn er soðinn í 20 mínútur. Á þessu tímabili þarftu að fjarlægja froðu reglulega.
7. Eftir að hann er tilbúinn er fiskurinn dreginn úr fatinu og settur á sérstakt fat og seyði er hellt á diska.

Paddlefish teini

Til að undirbúa svona einfaldan rétt þarftu:

• Kjöt af stórum fiski.
• Einn lítri af mjólk.
• Salt.
• Sítróna.
• Grænmeti.

Tækni undirbúnings:

1. Fiskurinn er skorinn í stóra bita og vökvaður með sítrónusafa.
2. Fiskkjöt er saltað og hellt með mjólk, eftir það verður það að standa.
3. Þegar það er soðið ættu kolin að vera orðin heit. Helst. Til að gera þá eik.
4. Kebabið er soðið í 15-20 mínútur, þar til gullin skorpa kemur í ljós.
5. Röðfiskspjót bornir fram með kryddjurtum og hvítvíni.

Slíkur fiskur eins og paddlefish er frekar sjaldgæfur á okkar svæði. Þessi fiskur elskar hlýju, svo hann hefur ekki skotið rótum í villtum lónum okkar. Er það þannig að í tilbúnum lónum er það ræktað jafn tilbúið. Vegna þess að þessi fiskur er sjaldgæfur fyrir okkur er hann frekar dýr og nánast óaðgengilegur. Og engu að síður er nauðsynlegt að prófa paddlefish kebab. Jæja, mjög bragðgott!