Ostrusveppir með kjúklingi: uppskriftir að svepparéttum

Ostrusveppir eru vinsælustu og ástsælustu sveppir í næstum öllum löndum heims. Diskar frá þeim reynast alltaf bragðgóðir, girnilegir og ilmandi. Vegna áberandi sveppailmsins og bragðsins eru pottar, kjötbollur, pates, sósur, juliennes unnar úr ostrusveppum. Sveppir missa aldrei gagnlega eiginleika sína og vítamín, sama hvernig þeir eru soðnir.

Viðkvæmir og ilmandi ávextir fara mjög vel með kjúklingakjöti. Við mælum með að þú kynnir þér nokkrar uppskriftir af ostrusveppum með kjúklingi með skref-fyrir-skref myndum. Þessa rétti er hægt að bera fram bæði í hádeginu og á kvöldin, sem og í hátíðarveislu.

Hvernig á að elda ljúffenga ostrusveppi með kjúklingi í hægum eldavél

Hægur eldavél í eldhúsinu fyrir hverja húsmóður er ómissandi aðstoðarmaður. Með hjálp þessa búnaðar verður eldamennskan miklu skemmtilegri og auðveldari.

Ostrusveppir með kjúklingi í hægum eldavél – það er ekkert auðveldara og fljótlegra. Nýttu þér þennan einfalda valkost og lærðu hvernig á að elda ostrusveppi með kjúklingi ljúffengt.

• kjúklingakjöt - 700 g;
• ostrur sveppir - 600 g;
• gulrætur - 2 stk.;
• hvítlauksrif - 4 stk.;
• laukur - 2 stk.;
• sýrður rjómi eða náttúruleg jógúrt - 300 ml;
• vatn - 1;
• salt;
• blanda af malaðri papriku - 1 tsk;
• dill og steinselja - 1 búnt.

Hvernig á að elda kjúkling með ostrusveppum svo að fjölskyldan þín verði hneyksluð á bragðinu af réttinum?

Fjarlægðu húðina af kjötinu, skolaðu með vatni, þurrkaðu með hreinu eldhúsþurrku og skerðu síðan í þunnar sneiðar.

Afhýðið ostrusveppina, skiptið í aðskildar einingar og skerið í bita.

Afhýðið gulræturnar, þvoið þær og rífið þær á gróft rifjárni.

Afhýðið hvítlauksrifið og saxið smátt með hníf.

Fjarlægið hýðið af lauknum og skerið í teninga.

Setjið kjötið, rifnar gulrætur og lauk í lögum í fjöleldavélaskálina.

Leggið ostrusveppi og saxaðan hvítlauk ofan á.

Bætið 1 msk út í sýrðan rjóma. vatn, bætið salti og blöndu af papriku, hrærið.

Hellið sósunni yfir allar vörurnar í fjöleldavélarskálinni, stilltu „Stew“ stillinguna í 60 mínútur.

Stráið kjöti og sveppum yfir söxuðum kryddjurtum áður en það er borið fram.

Uppskriftin að ostrusveppum með kjúklingi í hægum eldavél er fullkomlega dregin af sveppaeftirbragðinu og sýrður rjómasósan sem hráefnið var soðið í eykur bara bragðið á réttinum.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kjúklingur með ostrusveppum og sýrðum rjóma í ofni

Möguleikinn á að elda kjúkling með ostrusveppum og sýrðum rjóma hentar vel fyrir þá sem vilja dekra við heimilið sitt með sælkeraréttum. Ávextir munu gefa réttinum þínum skemmtilega viðarkeim. Það er hægt að bera fram með hvaða meðlæti sem er, en ósýrð hrísgrjón og kartöflumús eru besti kosturinn þar sem rétturinn hefur áberandi og ákaft bragð.

Eldunartími kjúklinga með ostrusveppum í ofni er aðeins 1 klukkustund og 20 mínútur og rétturinn er hannaður fyrir 5 skammta.

[ »»]

• kjúklingakjöt - 500 g;
• ostrur sveppir - 500 g;
• sýrður rjómi - 400 ml;
• harður ostur - 200 g;
• laukur - 2 stk.;
• salt;
• sveppir krydd - 1 tsk;
• múskat - smá klípa;
• malaður svartur pipar - 1 tsk;
• grænmetisolía.

Þvoið kjúklingakjötið, fjarlægið alla fitu og filmu, bætið við vatni og eldið þar til það er eldað í um það bil 45 mínútur. Látið vatnið renna af, kólna og skerið í bita.

Til að auka bragðið af kjöti ætti að bæta bitum af ferskum gulrótum, hálfum laukhringum, hvítlauk og sellerí við soðið meðan á eldun stendur.

Afhýðið laukinn, skerið í þunna hálfa hringa, steikið í olíu þar til hann er gegnsær.

Takið ostrusveppina í sundur, skerið neðri hluta fótsins af, skolið og skerið í teninga. Steikið sérstaklega frá lauknum í jurtaolíu í um það bil 15 mínútur.

Sameina hakkað kjúklingakjöt með sveppum og lauk í einum potti. Hellið sýrðum rjóma út í, saltið, bætið muldum svörtum pipar, sveppakryddi og múskati út í.

Blandið massanum saman og látið malla í potti undir lokuðu loki í 10 mínútur.

Raðið í potta fyrir bakstur, stráið rifnum osti yfir og setjið í ofninn.

Bakið við 180°C í að minnsta kosti 15 mínútur. Ef þú vilt meira steikt ostaskorpu skaltu halda í pottum í 5-7 mínútur í viðbót.

Kjúklingur með ostrusveppum, bakaður í ofni, er fullkominn á hátíðarborðið sem aðalréttur.

[ »]

Ostrusveppir soðnir með kjúklingi í rjómasósu: uppskrift með mynd

Við mælum með að þú notir skref-fyrir-skref uppskrift með mynd af því að elda kjúkling sem er soðið með ostrusveppum. Hins vegar þarftu fyrst að kynna þér nokkur ráð sem hjálpa til við að gera réttinn fullkominn. Í fyrsta lagi þarftu alltaf að kaupa kælt kjöt. Í öðru lagi á að skera alla fitu og húð af kjötinu fyrir vinnslu svo sósan verði ekki feit og fljótandi. Þú ættir ekki að ofnota krydd, bara bæta við klípu af túrmerik eða saffran, sem og svörtum pipar og arómatískum kryddjurtum.

• kjúklingakjöt - 500 g;
• ostrur sveppir - 500 g;
• sýrður rjómi - 300 ml;
• smjör - 70 g;
• Búlgarsk rauð paprika - 1 stk.;
• gulrætur - 2 stk.;
• laukur - 2 stk.;
• hveiti - 1,5 gr. l.;
• salt;
• saffran - 1 tsk;
• paprika - 1 tsk.

Skerið kjötið í teninga, stráið salti, papriku og saffran yfir, látið standa í 15 mínútur.

Rúllaðu bitunum í hveiti, steiktu í jurtaolíu þar til þau eru gullinbrún og bættu bræddu smjöri við.

Afhýðið, þvoið og skerið laukinn í hálfa hringi, rifið gulræturnar á „kóresku“ raspi, skerið piparinn í núðlur, tilbúnir sveppi í bita.

Setjið grænmeti á kjúklingakjötið, setjið saxaða sveppi ofan á.

Þynnið sýrðan rjóma með 50 ml af vatni, salti og hellið kjöti með sveppum. Lokið pönnunni með loki og látið malla í 30 mínútur við vægan hita.

Ostrusveppir með kjúklingi í rjómasósu eru svo safaríkir og ilmandi að maður vill elda þá aftur.

Ostrusveppir steiktir með kjúklingi í rjóma

Kjúklingur með steiktum ostrusveppum í rjóma er fljótlegur, auðveldur og ljúffengur. Fyrir þennan rétt verður mulningur bókhveiti hafragrautur, soðnar kartöflur, pasta og salat af fersku grænmeti frábær viðbót.

[ »»]

• kjúklingaleggir - 2 stk.;
• ostrur sveppir - 500 g;
• rjómi - 200 ml;
• laukur - 3 stk.;
• ólífuolía;
• basil grænu;
• blanda af malaðri papriku - 1 tsk;
• salt.

Til að gera ostrusveppi steikta með kjúklingi bragðgóða og ilmandi er betra að nota fituríkan sýrðan rjóma eða rjóma. Þá er sósan þykk og rétturinn næringarríkur og seðjandi.

Undirbúið allt hráefnið: afhýðið ostrusveppi og lauk, skolið í rennandi vatni, fjarlægið húð og fitu af kjötinu.

Skerið kjúklinginn í bita og steikið í olíu þar til hann er meyr.

Skerið laukinn í teninga og steikið í ólífuolíu þar til hann er gullinbrúnn.

Skerið ostrusveppi í stangir og þurrkið í nokkrar mínútur í ofni. Þessi aðgerð mun aðeins gefa sveppunum ríkara bragð.

Blandið ávaxtabolum saman við lauk og steikið við vægan hita í 10 mínútur.

Blandið saman kjöti og sveppum, bætið við rjóma, salti, bætið við blöndu af möluðum paprikum, blandið saman.

Látið massann malla í rjóma við vægan hita í 15 mínútur.

Slökkvið á hitanum, hyljið pönnuna með loki og látið standa í 15 mínútur.

Raðið tilbúnum réttinum á sneiða diska og stráið söxuðum kryddjurtum yfir.

Auk þess passa steiktir ostrusveppir með kjúklingi í rjóma vel með ítölsku pasta sem getur skreytt rómantískan kvöldverð.

Uppskrift að ostrusveppum með kjúklingaflaki

Þessi uppskrift að ostrusveppum með kjúklingi er frekar einföld í undirbúningi. Í þessari útgáfu eru ostrusveppir hluti af sósunni sem kjúklingaflak verður bakað í. Ilmandi og bragðgóður réttur verður einn af þínum uppáhalds, þar sem hann verður ekki jafn.

• kjúklingaflök - 600 g;
• ostrur sveppir - 700 g;
• laukur - 2 stk.;
• grænmetisolía;
• majónesi - 100 ml;
• paprika, malaður svartur pipar - 1 tsk hver;
• þurrkuð basil og Provence kryddjurtir - ein klípa hver;
• salt;
• steinselja og dill - 1 búnt.

Ostrusveppir með kjúklingaflaki í þessari uppskrift eru soðnir í „erminni“ og sameinar bragðið af mjúku alifuglakjöti og sveppum.

Skerið laukinn í þunna hálfa hringa, setjið á heita pönnu með olíu og steikið þar til hann er gegnsær.

Þvoið ostrusveppina, takið í sundur og skerið í litla teninga. Setjið lauk, salt eftir smekk, bætið við papriku, möluðum svörtum pipar, þurrkaðri basil og Provence kryddjurtum.

Setjið sveppi með lauk í sérstaka skál, bætið majónesi og hakkað grænmeti, blandið saman.

Skerið kjúklingaflökið í litla bita, hjúpið sveppasósu yfir og setjið allt í bökunarmásu.

Bindið ermina á báðar hliðar, gerið nokkur göt í toppinn með þunnum hníf og setjið inn í ofn.

Bakið í 45-50 mínútur við 200°C.

Gestir þínir munu skemmta sér vel þegar þeir smakka kjúklingaflök í sveppasósu.

Hvernig á að marinera ostrusveppi með kjúklingi

Fyrir þessa uppskrift mælum við með að marinera ostrusveppi með kjúklingi í kryddi og sojasósu og baka síðan. Allur safinn úr kjötinu með sveppum, sem og marineringin, verður eftir í bökunarforminu og fléttast saman við bragðglósur, sem auka bragðið af réttinum.

• kjúklingakjöt (hvaða sem er) - 500 g;
• ostrur sveppir - 700 g;
• paprika, Provencal jurtir - 1 tsk hver;
• sojasósa - 4 st. l.;
• hunang - 2 msk. l.;
• ólífuolía - 30 ml;
• þurr basil og kóríander - 1 klípa hvert;
• malaður svartur pipar - ½ tsk.
• salt - eftir smekk.

Kjúklingur með ostrusveppum í soja-hunangsmarineringu mun sýna sig með sterkan austurlenskum hreim.

Afhýðið kjúklingakjötið, fjarlægið alla fitu, þvoið, þurrkið með pappírshandklæði og skerið í sneiðar.

Taktu ostrusveppina í sundur í einstaka sveppi, skerðu sveppasveppinn af og þvoðu. Látið þorna aðeins og skerið í bita.

Blandið kjöti með sveppum, salti, hellið ólífuolíu, sojasósu og bræddu hunangi út í, bætið öllum kryddunum sem fram koma í uppskriftinni og blandið vel saman.

Látið vörurnar marinerast í 2-3 tíma svo rétturinn fái hunangsbragð með sveppakeim.

Hellið í eldfast mót, hyljið með filmu og setjið í forhitaðan ofn.

Bakið kjúkling með ostrusveppum í 50 mínútur við 190°C.

Látið kólna aðeins, setjið á diska með tréspaða og berið fram á hátíðarborði.