Ríkt af steinefnum og trefjum, þetta rótargrænmeti inniheldur einnig góðan skammt af C-vítamíni. Nóg til að eyða vetri í frábæru formi og standa betur gegn vírusum.
Veldu og geymdu rófuna
Lítið í kaloríum, rófur eru góð grenningareign til að létta örlítið ríka rétti eins og plokkfisk eða navarin.
Það gefur bragð án þess að missa bragðið.
- Veldu þá þétt og slétt, blettalaus og með smá lykt, hvorki stingandi né sterk. Forðastu stórar rófur þar sem þær eru oft harðar og holar.
- Haltu þeim pakkað í götóttan poka í 3-4 daga neðst í ísskápnum.
- Afhýðið vetrarrófurvegna þess að húð þeirra er þykkari.
Finndu grein okkar í myndbandinu:
Í myndbandi: Við borðum í árstíð… rófan!
Hvernig á að elda rófu?
- Maukað, bætið við karakterosti eins og cantal eða ristuðum heslihnetum.
- Í undirleik kjöt – svínakjöt, nautakjöt eða kálfakjöt – eða fiskur eins og lax eða sóla.
- Með árstíðabundnu grænmeti eins og parsnip, Jerúsalem ætiþistli eða rutabagas, fyrir gamaldags kompott.
- Sætt / bragðmikið. Eldið rófurnar á pönnu eða í wok í smá smjöri. Þú getur líka bætt við hunangi eða
hlynsíróp til að karamellisera þau. Til að smakka með andabringum.
- Fyrir barn. Settu það saman við þykkari grænmeti eins og pastinip, fyrir mauk sem mun höfða til barna frá 8 mánaða aldri.
Ábending mömmu
Til að sæta bragðið af næpunni bæti ég sætu kartöflunni út í maukið og set eggjamimósu ofan á. Dóttir mín elskar það! “
Chloe móðir Lou, 3 ára.