Efnisyfirlit
- Fyrsta goðsögnin: Hunang er hollara en sykur
- Önnur goðsögnin: Í matvælum af jurtauppruna er lítið af kolvetnum
- Þriðja goðsögnin: allar mjólkurvörur eru hlaðnar kolvetnum!
- Fjórða goðsögnin: Heilkorn eru fyrir sykursjúka og mataræði
- Fimmta goðsögnin: „Eitt Apple á dag kemur í stað lækna“
- Mikilvægasta
- Fleiri goðsagnir um kolvetni horfðu á myndbandið hér að neðan:
Það eru margar goðsagnir um kolvetni. Sumir telja þá aðalorsök offitu, aðrir tengja það óverðskuldað við sykur.
Hér eru nokkrar algengar goðsagnir um kolvetni.
Fyrsta goðsögnin: Hunang er hollara en sykur
Frá sjónarhóli næringar eru allar sykur nákvæmlega eins. Púðursykur, hrásykur, reyrsykur og hunang er ekki hægt að kalla meira mataræðisvörur en venjulegur hreinsaður sykur.
Vegna mikils innihalds steinefna og ensíma hunangs er í raun heilbrigðara en hreinsaður sykur. Hins vegar þjáist það einnig af umfram sykur kaloríur.
Þú ættir ekki að láta blekkjast af því að í 100 g af hunangi er 72 kcal minna en í sykurmolunum. Í hunanginu er um það bil 20 prósent af vatni, sem þýðir að sykurinn í því er bara vökvaður.
Ekki gleyma því hitameðferð negates jákvæðir eiginleikar hunangs. Svo, til dæmis, hunangskökur eru algengasti sæti maturinn.
Önnur goðsögnin: Í matvælum af jurtauppruna er lítið af kolvetnum
Ekki gleyma tilvist svo dýrmætrar heimildar af jurta próteini, eins og baunir. Í matargildi er það næstum jafnt próteini úr dýrum. Og soja, vísindamenn hafa nýlega viðurkennt fullkomna samsetningu grænmetis í stað kjöts.
Samhliða próteinfæði - matvæli af plöntuuppruna sjá líkamanum fyrir dýrmætum trefjum sem viðhalda varanlega tilfinningu um mettun og örva þörmum.
Þriðja goðsögnin: allar mjólkurvörur eru hlaðnar kolvetnum!
Reyndar inniheldur mjólk kolvetni sem er tvísykrið laktósa, sem er undir verkun ensímsins laktasa umbreytist í galaktósa. Það meltist mjög auðveldlega og kemst fljótt í blóðið.
Hins vegar innihalda 100 g af venjulegri nýmjólk aðeins 4.7 g af kolvetnum. Og kaloríuinnihald þess er ekki meira en 60 kkal í 100 g. Þeir sem eru hræddir við umfram kolvetni í fæðunni ættu ekki að vera hræddir við mjólk.
Við the vegur, mjólk er gagnlegt ekki aðeins vegna kolvetnisskorts, heldur einnig vegna þess að til staðar er kalsíum, sem er auðvelt að melta.
Fjórða goðsögnin: Heilkorn eru fyrir sykursjúka og mataræði
Heilkorn er mikilvægur hluti af hverju hollu mataræði. Vegna mikils trefjainnihalds hjálpar heilkornamaturinn að gera það frá morgunverði til hádegisverðar án snarls af vafasömri köku.
Að auki innihalda þessar vörur b-vítamín, andoxunarefni og prótein.
Engin þörf á að kaupa kornaklíðið á deildunum fyrir sykursýkismat. Vinsamlegast athugið heilhveitibrauð, brún hrísgrjón og korn. Ef þú ert þreyttur á hafragraut skaltu prófa smart bulgur eða kúskús.
Fimmta goðsögnin: „Eitt Apple á dag kemur í stað lækna“
Vinsæla enska orðtakið „Eitt epli á dag heldur lækninum frá“ tókst með góðum árangri um allan heim.
Því miður er eitt Apple á dag ekki nóg. Næringarfræðingar mæla með því að borða að minnsta kosti fimm ávexti á dag. Heildarmagn matvæla úr jurtaríkinu skal ekki vera minna en 500 g.
Kjósa ætti rétti matvæla með lágan blóðsykursstuðul. Önnur mikilvæg tilmæli eru að forðast umfram fitu: veldu bakaðar kartöflur í stað þess að drukkna í olíu í pönnu.
Mikilvægasta
Kolvetni er nauðsynlegur þáttur í hollt mataræði. Umfram kolvetni, sérstaklega á kostnað viðbætts sykurs, leiðir til þyngdaraukningar og þróunar hættulegra sjúkdóma.
En þú ættir ekki að yfirgefa heilkorn, ávexti, grænmeti og belgjurtir. Þeir veita vítamín, prótein og trefjar og eru með í meðallagi kaloríu.
Fleiri goðsagnir um kolvetni horfðu á myndbandið hér að neðan:
