Meira um jurtaolíur

Hefur þú einhvern tíma hugsað um hvaða olíur eru ákjósanlegustu hvað varðar heilsu? Og hvers konar olíu er betra að nota eftir tilgangi? Jurtaolíur eru eins og hált jarðsprengjusvæði. Útdregin eða kaldpressuð olía? Hreinsaður eða óhreinsaður? Margar næmi þar sem auðvelt er að ruglast, leggjum við til að íhuga nánar. Nokkrar almennar upplýsingar Það er talið meiri gæði, vegna þess að það er ekki háð háum hita við vinnslu, og heldur einnig bragði og upprunalegum eiginleikum olíunnar. . Flestar maís- og kanolaolíur eru erfðabreyttar. Hins vegar tryggir lífræn vottun að það sé ekki erfðabreytt lífvera. Jarðhnetur eru ein af þeim nytjaplöntum sem mest verða fyrir úða á skordýraeitur og þess vegna er lífræn vottun mjög mikilvæg hér. . Hreinsaðar olíur eru lausar við áberandi ilm, þær eru hannaðar til notkunar þegar þær eru steiktar við háan hita. Á sama tíma er óhreinsuð olía minna unnin, hefur ríkara bragð og er oft í meiri gæðum. Vertu samt varkár þegar þú notar þessa olíu við háan hita, þar sem hún hefur tilhneigingu til að harna hraðar. . Allar jurtaolíur sameina ein- og fjölómettaða fitu. Samkvæmt sérfræðingi frá meltingarfræðilegri auðlind er hátt innihald einmettaðrar fitu betra. Reyndar er einmettuð fita betri til að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma, þrátt fyrir að báðar tegundir fitu hækka gott kólesteról í blóði. Kókos olíu Flestir næringarfræðingar munu segja að kókosolía sé ekki góð fyrir menn. Hins vegar sýna sumar rannsóknir að það lækkar slæmt kólesterólmagn. Helst óhreinsað. Ólífuolía Ef þú gætir aðeins haft eina olíu í eldhúsinu þínu, þá væri það ólífuolía. Hins vegar er það ekki alveg hentugur fyrir háhitameðferð og ekki allir eru hrifnir af bragðinu. Olía úr valhnetu Mjúkt, bragðgott, næringarríkt en mjög forgengilegt. Geymið það í kæli og notið í salöt, en til steikingar. Avókadóolía Næringarríkt og fullt af góðri fitu, hentar vel til steikingar. Gallar: það er mjög dýrt og þess vegna er dýrt að nota það til steikingar. Auk þess er það afar forgengilegt. Kaupið olíur í ógegnsæjum ílátum og geymið í kæli. Ef olían er ekki viðkvæm, þá er venjulegur skápur hentugur til geymslu. Haltu aldrei mala í beinu sólarljósi.