Steinefni, ásamt ensímum, auðvelda efnahvörf í líkamanum og mynda byggingarhluta líkamans. Mörg steinefni eru mikilvæg fyrir orkuframleiðslu.
Hópur steinefna sem kallast raflausnir, sem innihalda natríum, kalíum og klóríð, eru ábyrgir fyrir samdrætti vöðva, starfsemi taugakerfisins og vökvajafnvægi í líkamanum.
Kalsíum, fosfór og mangan veita beinþéttni og vöðvasamdrátt.
Brennisteinn er hluti af öllum gerðum próteina, sumum hormónum (þar á meðal insúlíni) og vítamínum (bíótíni og þíamíni). Kondroitín súlfat er til staðar í húð, brjóski, nöglum, liðböndum og hjartalokum. Með brennisteinsskorti í líkamanum byrja hár og neglur að brotna og húðin dofnar.
Samantekt á helstu steinefnum er sett fram í töflunni.
Heimild: thehealthsite.com Þýðing: Lakshmi