Flest lönd Mið-Asíu og Norður-Afríku eru búsvæði fyrir svo sætan ávöxt eins og döðlur. Þar sem þessi þurrkaði ávöxtur er einn af algengustu náttúrulegum sælgæti er hann bætt við alls kyns vegan bökur, kökur, ís, smoothies og jafnvel sæt salöt. Við munum íhuga nokkrar vitrænar staðreyndir um dagsetningar. 1. Einn bolli af döðlum inniheldur um 400 hitaeiningar, 27% af ráðlögðum dagskammti fyrir kalíum og 48% af dagþörf fyrir trefjar. 2. Það eru mjög litlar líkur á að vera með ofnæmi fyrir döðlum. 3. Vegna þess að döðlupálminn og ávextir hans hafa margvísleg not – allt frá mat til byggingarefnis – í Mið-Asíu er það þekkt sem „lífsins tré“ og er þjóðartákn Sádi-Arabíu og Ísraels. 4. Döðlupálmafræ geta legið í dvala í marga áratugi áður en nauðsynleg skilyrði ljóss og vatns fyrir vöxt eru. 5. Sumir fræðimenn telja að dagsetningin (ekki eplið) hafi verið ávöxturinn sem nefndur er í aldingarðinum Eden í Biblíunni. 6. Döðlur voru líklega ræktaðar fyrir 8000 árum í því sem nú er Írak. 7. Döðlulófa þarf að minnsta kosti 100 daga með 47 gráðu hita. Celsíus og mikið magn af vatni fyrir vöxt gæðaávaxta. 8. Döðlur og súrmjólk eru hefðbundin fæða múslima, sem þeir enda föstu Ramadan með eftir sólsetur. 9. Um það bil 3% af landbúnaðaruppskeru heimsins eru döðlupálmar, sem skila 4 milljónum tonna af uppskeru á ári. 10. Það eru yfir 200 tegundir af döðlum. Með hátt sykurinnihald (93 grömm í bolla) hafa margar tegundir lágan blóðsykursvísitölu. 11. Í Óman, þegar sonur fæðist, planta foreldrar döðlupálma. Talið er að tréð sem vex með honum muni veita honum og fjölskyldu hans vernd og velmegun.
2022-11-11