Marsmatur

Svo, síðasti mánuður vetrarins - febrúar - er að baki. Verið velkomin til vors!

Mars ... Eini mánuður ársins, þar sem ekki aðeins náttúran vaknar af svefni og vetrarkulda, heldur einnig hjörtu okkar ... Það lyktar af vori, snjódropum og túlípanum. Það færir fyrstu geislum sólarinnar og fallegt kvenlegt frí.

Einu sinni kallaði AS Pushkin þennan mánuð „morgun ársins“.

Í gamla daga var mars einnig kallaður fyrirboði hlýja daga, „raznopodnik“ og „elsku-eyðileggjandi“ og „vindblásari“ og „dreypi“ og jafnvel „stjúpmóðir“. Og allt vegna þess að veðrið á þessum tíma er hið lúmskasta og breytilegasta. „Mars sáir með snjó og hlýnar síðan með sólinni.“

Með komu mars byrja margir að losa sig við fyrirferðarmikla vetrarfatnað. Og afleiðing þessa „frelsis“ er oft nefrennsli, kvef og hósti. Því miður kemur þetta ekki á óvart þar sem líkaminn, sem þjáist af miklum skorti á vítamínum, er ekki lengur fær um að standast sjúkdóma. Þess vegna er það heilög skylda okkar að hjálpa þér í gegnum heilbrigðan lífsstíl og rétta næringu.

Auðvitað, á þessum tíma er erfitt að finna raunverulegt ferskt grænmeti og ávexti sem vekja undrun auðs og fjölbreytni næringarefna og örþátta. Hins vegar eru slík matvæli, notkun þeirra mun ekki aðeins hjálpa til við að auka friðhelgi, heldur einnig gefa frábært vor skap. Og hvernig gæti það verið öðruvísi, vegna þess að þau eru mismunandi í nærveru allra efnasambanda og trefja sem nauðsynleg eru fyrir mann og með lítið kaloríuinnihald. Vertu viss um að fela þau í mataræði þínu.

Og þú munt vera fær um að varðveita fegurð og heilsu og lifa auðveldlega öll veður duttlunga í byrjun vors.

Kínverskt kál

Grænmeti sem kom til okkar frá Kína. Það einkennist af miklu magni vítamína og steinefna sem líkaminn þarf á þessu tímabili. Þetta eru vítamín A, B-hópar, C, E, K, svo og kopar, fosfór, járn, magnesíum, kalíum, sink og joð.

Hins vegar, jafnvel með svo mikið af næringarefnum, hefur kínakál lítið kaloríuinnihald. Þökk sé þessu er ráðlagt að neyta margra næringarfræðinga. Að auki hjálpar regluleg notkun þess að losna við þunglyndi og taugasjúkdóma, svo og höfuðverk og sykursýki. Það er bætt í mataræðið til að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma og bæta hreyfigetu í þörmum. Meltingarfræðingar ráðleggja að nota það fyrir sár og magabólgu og meðferðaraðila - fyrir blóðleysi og lifrarsjúkdóma.

Að auki er Peking hvítkálssafi frábært lækning til meðferðar við bólgu og purulent sár. Og íbúar Japans kalla þetta hvítkálssandbrot langlífi.

Þegar það er geymt á réttan hátt er hægt að geyma Peking hvítkál í allt að 4 mánuði án þess að missa annað hvort smekk eða læknandi eiginleika.

Það er hægt að bæta við súpur og borscht, grænmetisrétti og meðlæti, salöt og kjötrétti. Að auki er hægt að salta kínakál, þurrka og súrsað.

rutabaga

Rutabaga er einnig grænmeti sem tilheyrir hvítkál fjölskyldunni. Það var ræktað með því að krossa hvítkál og næpur.

Svíinn inniheldur prótein, trefjar, sterkju, pektín, sölt af kalíum, natríum, járni, kopar, brennisteini og fosfór auk rútíns, karótens, askorbínsýru og B-vítamína.

Rutabaga er áhrifaríkt bólgueyðandi, bruna- og sárabótandi lyf.

Það er einnig notað við meðferð á mýkingu beina, þar sem það inniheldur mest kalk. Í langan tíma hafa rutabaga fræ verið notuð til að meðhöndla mislinga og bólgu í munnholi hjá börnum. Það hefur verið notað sem slímhreinsandi efni vegna þess að það þynnir slím. Að auki er það ómissandi fyrir langvarandi bólgusjúkdóma í lungum og berkjum.

Vegna þvagræsandi eiginleika eru rutabagas notuð til að losna við bjúg í nýrna- og hjarta- og æðasjúkdómum.

Læknar mæla með því að nota þetta grænmeti við offitu, þar sem það einkennist af nærveru væg hægðalyfsáhrifa, nærir efnaskipti og hefur lítið kaloríuinnihald.

Salat, súpur og sósur fyrir kjötrétti eru unnar úr rutabagas. Það er fyllt með semolina og eggjum, það er bætt við búðing með kotasælu og apríkósum, eða soðið með hunangi og hnetum. Það er gríðarlegur fjöldi uppskrifta af réttum með þessu grænmeti, þú verður bara að velja uppáhaldið þitt!

Svart radís

Mjög biturt og á sama tíma mjög heilbrigt grænmeti. Það hefur yfirvegað flókið prótein, fitu og kolvetni, síðast eru súkrósi og frúktósi. Það inniheldur vítamín A, B9, C og K. Það inniheldur einnig kalsíum, fosfór, natríum, kalíum, magnesíum, sink og járn. Ennfremur einkennist það af nærveru lífrænna sýrna, phytoncides, ilmkjarnaolíur og ensíma.

Svartar radísur eru notaðar til að bæta umbrot og auka friðhelgi. Það er kallað náttúrulegt breiðvirkt sýklalyf og er oft tekið sem þvagræsilyf.

Í mat er hægt að nota rætur radísunnar sjálfrar og ungt sm. Radish er notað til að búa til súpur, borscht, salöt, snakk og okroshka.

Leek

Gagnlegir eiginleikar þess voru þekktir jafnvel í Róm og Grikklandi til forna, þar sem það var talið ein dýrmætasta grænmetisplanta.

Blaðlaukur er ríkur af kalíum, kalsíum, fosfór, brennisteini, magnesíum og járni. Að auki inniheldur það þíamín, karótín, ríbóflavín, nikótínsýru og askorbínsýrur.

Blaðlaukur hefur einnig þá sérstöðu að auka magn askorbínsýru í samsetningu þeirra um næstum tvisvar sinnum við langtíma geymslu.

Lyfseiginleikar þess hafa verið þekktir í langan tíma. Það er gagnlegt við þvagsýrugigt, skyrbjúg, gigt, þvagveiki, líkamlega og andlega þreytu.

Vegna lágs kaloríuinnihalds mælir næringarfræðingar með blaðlauk við offitu.

Klínískar rannsóknir hafa sýnt að blaðlaukur eðlilegur efnaskipti, bætir lifrarstarfsemi og hefur sklerótískan eiginleika.

Ólíkt lauk hafa blaðlaukur ekki bragð og lykt, svo það er mikið notað í matreiðslu. Súpur, kartöflumús, sósur, salöt, kjöt og marinering eru ekki allir réttir sem eru fullkomlega bættir við þessa vöru.

þurrkaðir

Ein af ljúffengum og hollum tegundum af þurrkuðum apríkósum. Það inniheldur sölt af kalsíum, magnesíum, natríum, kalíum, járni og fosfór auk trefja og fléttu af fitusýrum og lífrænum sýrum. Að auki innihalda þurrkaðar apríkósur vítamín A, B1, B2, C, PP.

Þrátt fyrir þá staðreynd að þessi vara hefur nokkuð mikið kaloríuinnihald, mælum næringarfræðingar samt með því að borða 4-5 stykki af þurrkuðum apríkósum á hverjum degi, sérstaklega á vor-hausttímabilinu. Þetta mun hjálpa til við að auðga líkamann með nytsamlegum efnum, koma í veg fyrir blóðleysi og augnsjúkdóma, forðast sjúkdóma í hjarta- og æðakerfi og segamyndun, auk þess að bæta líðan sykursjúkra og staðla starfsemi nýrna og skjaldkirtils. Þurrkaðar apríkósur eru settar í mörg fæði og eru notaðar sem aðalafurð föstudagsins.

Sérstakur eiginleiki þurrkaðra apríkósna er hæfileikinn til að hindra vöxt krabbameinsfrumna.

Það er hægt að nota sem sjálfstæða vöru eða sem hluta af kjöti og fiskréttum, svo og bæta við korn, eftirrétti, salöt og sætabrauð.

Compotes og uzvars eru soðin úr þurrkuðum apríkósum, sem fjarlægja eiturefni og eiturefni úr líkamanum.

Epli Jonagold

Óvenju fallegur og bragðgóður ávöxtur.

Þessi eplafbrigði var þróuð á síðustu öld. Það er frábrugðið öðrum í frostþoli, þar sem það getur venjulega legið fram í janúar, og farið síðan í framkvæmd.

Vert er að taka fram að óvenjulegt súrsætt bragð Jonagold eplanna sigraði faglega smekkmenn sem úthlutuðu honum hæstu stigunum.

Jonagold epli innihalda joð, járn, fosfór, kalsíum, magnesíum, kalíum og natríum.

Þau innihalda A, B, C og PP vítamín, auk trefja og flókinna lífrænna sýra. Að auki eru þær kaloríulitlar.

Þessi epli hjálpa við vindgang og uppþembu og eru uppspretta heilsu og langlífs.

Í klínískum rannsóknum hefur komið í ljós að dagleg neysla þessara epla hindrar vöxt krabbameinsfrumna í lifur og þörmum.

Þeir eru einnig notaðir til að koma í veg fyrir augnsjúkdóma og kvef. Að auki styrkja þessi epli ónæmiskerfið og létta bólgu.

Þau innihalda náttúruleg sýklalyf sem hjálpa til við að berjast gegn inflúensuveiru, stafýlókokki aureus og meltingarfærum. Þeir hafa styrkjandi, hressandi og endurnærandi áhrif.

Jonagold epli er best að neyta hráu, þó að þau megi baka, þurrka og sjóða sem sultu og varðveislu.

Súrkál, saltað, súrsað hvítkál

Hvítkál er mjög holl, bragðgóð og mataræði vara, sem einkennist af miklu innihaldi B-hóps vítamína, P, K, E, C og U.

Að auki inniheldur það allt úrval af ör- og makróþáttum, svo sem kalsíum, kalíum, magnesíum, brennisteini, fosfór, joð, kóbalt, klór, sink, mangan og járn.

Hvítkál er mjög metið fyrir trefjainnihald sitt, sem er nauðsynlegt til að eðlilegra virkni í meltingarvegi, lækka kólesterólmagn, brenna fituvef og jafnvel drepa rotnandi bakteríur í þörmum.

Það er rétt að hafa í huga að það er einmitt vegna græðandi eiginleika þess að hvítkál er mikið notað í þjóðlækningum.

Einkenni súrkáls er nærvera mjólkursýru í því, sem er gagnlegt við sykursýki. Það er einnig notað við munnbólgu og blæðandi tannholdi.

Súrsað og saltkál er mjög gagnlegt, þar sem það geymir miklu meira næringarefni en ferskt við geymslu.

Perlubygg

Vara sem fyrst var getið í Biblíunni. Í þá daga var byggjagrautur, soðinn í mjólk og kryddaður með miklum rjóma, kallaður konungsmaturinn.

Ennfremur var bygg uppáhalds hafragrautur Peter I. Og allt þakkir þess að það inniheldur allt úrval af gagnlegum amínósýrum og snefilefnum. Meðal þeirra: kalíum, kalsíum og járni, sink, kopar og mangan, mólýbden, strontíum og kóbalt, bróm, króm, fosfór og joð. Og einnig vítamínin A, B, D, E, PP.

Að auki inniheldur bygg lýsín sem stuðlar að framleiðslu kollagens og kemur þannig í veg fyrir öldrun.

Að auki hefur perugrennsgrautur öfluga andoxunarefni eiginleika, það styrkir taugakerfið fullkomlega og staðlar umbrot. Það bætir ástand tanna, beina, hárs og húðar.

Afsog af byggi er notað sem krampalosandi, þvagræsandi og bólgueyðandi efni.

Hitaeiningainnihald hafragrautar er frekar lítið og því mæla næringarfræðingar með því að nota hann við offitu og meðferðaraðilar við hósta og kvefi. Aðalatriðið er að borða perlubygg í formi hafragrautar ekki oftar en 2 sinnum í viku.

Bygg er sérstaklega gagnlegt fyrir mjólkandi konur þar sem það eykur mjólkurgjöf.

baunir

Vara þekkt á dögum Forn-Rómar þar sem hún var ekki aðeins borðuð heldur einnig gerð úr henni fyrir andlitsgrímur og duft.

Í Frakklandi voru baunir ræktaðar sem skrautjurt.

Gildi baunanna í miklu próteininnihaldi, sem er mjög meltanlegt. Af snefilefnum inniheldur það magnesíum, kalíum, kalsíum, brennisteini, fosfór og járni. Það er ríkt af B-vítamínum, C, E, K, PP og hefur tiltölulega lítið kaloríuinnihald.

Baunir hjálpa við gigt, húð- og þarmasjúkdóma, auk sjúkdóma í berkjum. Að auki hefur það getu til að auka ónæmi gegn inflúensu.

Læknar mæla með því að borða þessa vöru til varnar æðakölkun, háþrýstingi og nýrnaveiki.

Að borða baunir reglulega getur hjálpað til við að lækka blóðsykursgildi, sem er mjög mikilvægt fyrir fólk með sykursýki.

Baunir eru einnig teknar til að róa taugakerfið og fjarlægja nýrnasteina.

Súpur, salöt, meðlæti og paté eru búnar til úr því. Niðursoðnar baunir eru taldar sérstaklega gagnlegar, þar sem varðveitt er að hámarki gagnleg efni.

Loðna

Uppáhalds réttur Japana. Það inniheldur mikið af auðmeltanlegum próteinum, svo og kalsíum, próteinum, omega-3 fjölómettuðum fitusýrum, vítamínum úr hópum B, A og D. Einnig er loðna metin fyrir innihald fjölda gagnlegra amínósýra og snefilefna svo sem metíónín og lýsín, svo og flúor, bróm, kalíum, natríum, selen og fosfór.

Regluleg notkun loðnu á þessu tímabili er nauðsynleg nú þegar vegna innihalds selen, sem gleður fullkomlega.

Læknar ráðleggja að taka loðnu í mataræði þitt vegna hjartadreps, háþrýstings, hjarta- og æðasjúkdóma og skjaldkirtilssjúkdóma.

Það er borðað reykt og steikt og borið fram sem meðlæti með hrísgrjónum, þó það passi líka vel með grænmeti og sósum.

Kosturinn við vorloðnu umfram loðnu er í tiltölulega lágu fituinnihaldi og þar af leiðandi nokkuð lágu kaloríuinnihaldi.

Flundraður

Ljúffengur og hollur sjófiskur, sem er sérstaklega vel þeginn í næringu. Að auki inniheldur það mörg gagnleg efni sem frásogast fljótt.

Læknar mæla með því að nota flundra eftir aðgerðir og langvarandi sjúkdóma, þar sem þessi fisktegund hefur jákvæð áhrif á meltingar-, öndunar- og hjarta- og æðakerfi.

Í klínískum rannsóknum hefur verið sannað að efni sem eru í flundra kjöti stuðla að dauða krabbameinsfrumna. Flounder inniheldur einnig fosfór, vítamín B, A, E, D.

Regluleg neysla þessarar fisktegundar í mat bætir andlega virkni, normaliserar verk ensíma í líkamanum, hjálpar til við að auka blóðrauða og stýrir efnaskiptum.

Vegna mikils joðmengis bætir flundran fullkomlega ónæmi og þökk sé flóknum steinefnum styrkir það neglur, hár og tennur og hjálpar einnig til að yngja líkamann.

Flundraða kjöt má steikja, steikja, baka í ofni og elda við opinn eld. Hófleg neysla flundru, sérstaklega steikt, leiðir ekki til aukakílóa.

Haki

Ein af vinsælustu mataræðinu, sem að auki frásogast vel af líkamanum.

Hrútakjöt er metið fyrir mikið próteininnihald og fjölda gagnlegra efna, þ.e.

Regluleg neysla á þessari tegund fiska eðlilegir efnaskipti, hreinsar líkamann af eiturefnum og hefur jákvæð áhrif á almennt ástand hans.

Tilvist E og A vítamína í kjöti þessa fisks kemur í veg fyrir að krabbamein komi fram.

Læknar mæla með því að borða hakakjöt til að koma í veg fyrir sjúkdóma í skjaldkirtli, slímhúð, húð og meltingarvegi.

Hake bætir virkni taugakerfisins og berst við þunglyndi og stjórnar einnig blóðsykursgildi.

Hake diskar eru tiltölulega lágir í kaloríum og valda ekki offitu þegar þeim er neytt í hófi.

Rússúla

Ljúffengir og heilbrigðir sveppir með alls konar gagnlegum vítamínum og steinefnum, nefnilega B-hópar, C, E, PP, auk kalíums, fosfórs, natríums, magnesíums, járns og kalsíums.

Þeir geta verið neyttir án þess að óttast að þyngjast, þar sem þeir hafa mjög lítið kaloríuinnihald.

Í grundvallaratriðum eru þessir sveppir kynntir í mataræði þínu til að koma í veg fyrir sjúkdóma í meltingarvegi.

Rússinn er soðinn, steiktur, súrsaður og saltaður.

Athyglisvert er að þessir sveppir fengu nafn sitt vegna þeirrar staðreyndar að hægt er að borða þá strax sólarhring eftir söltun, það er næstum hráan.

Mjólk

Einn hollasti drykkur fyrir líkama okkar. Notkun þess er nauðsynleg fyrir eðlilegan vöxt og þroska barna.

Forfeður okkar vissu um ríku gagnlega eiginleika þess.

Það eru nokkrar tegundir af mjólk, en þær vinsælustu í Rússlandi eru geitur og kýr.

Mjólk inniheldur auðmeltanlegt prótein, það er mjög nærandi og metið að háu kalsíuminnihaldi. Það inniheldur einnig kalíum og B-vítamín.

Læknar mæla með því að gefa börnum geitamjólk eftir ár en ávinningurinn af henni var skrifaður af heimspekingum Grikklands til forna.

Þessi drykkur er óbætanlegur eftir andlega og líkamlega áreynslu og hefur bakteríudrepandi eiginleika.

Regluleg neysla mjólkur hjálpar til við að styrkja ónæmiskerfið og koma í veg fyrir að sýkingar þróist.

Auk þess er mjólk góð fyrir tennur, húð, hár og neglur. Gagnlegar sýrur sem það inniheldur hjálpa til við að koma starfsemi taugakerfisins í eðlilegt horf.

Það er notað til að koma í veg fyrir svefnleysi og koma í veg fyrir þunglyndi.

Vegna lágs kaloríuinnihalds er mjólk oft með í ýmsum mataræði.

Við kvef getur hlý mjólk með hunangi og smjöri hjálpað til við að fá hálsbólgu, mýkja hósta og bæta fituflæði.

Mjólk er neytt hrár, hún er einnig notuð til að búa til sósur, morgunkorn, marineringur, sælgæti eða bæta við aðra drykki.

Egg

Vinsælustu eggategundirnar eru kjúklingur og kvítur, þó allir hafi gagnlega eiginleika.

Gildi eggja er í frábærri meltanleika þeirra af líkamanum. Að auki eru egg rík af próteinum, gagnlegum amínósýrum og snefilefnum. Þau innihalda kalíum, fosfór, kalsíum, natríum, brennisteini, járni, sinki, klór, flúor, bór, kóbalt, mangan osfrv. Þeir eru einnig ríkir í B-hóp vítamínum, E, C, D, H, PP, K, A ...

Að borða egg er gott til að styrkja bein og koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma og krabbameinssjúkdóma. Að auki innihalda þau efni sem berst gegn þreytu og slæmu skapi.

Egg eru góð fyrir minni og heila sem og fyrir lifrarstarfsemi og eðlileg sjón. Þar að auki taka þættirnir sem mynda samsetningu þeirra þátt í ferli blóðmyndunar.

Egg hafa nokkuð mikið kaloríuinnihald en bandarískir vísindamenn hafa gert rannsóknir sem hafa sannað að regluleg notkun þessarar vöru í soðnu formi í morgunmat stuðlar enn að þyngdartapi. Þetta er vegna tilfinningarinnar um fyllingu sem maður hefur eftir að hafa borðað egg.

Hunang

Ljúffeng, holl og kaloríurík vara.

Hunang inniheldur B-vítamín og askorbínsýru. Það hefur bakteríudrepandi, bólgueyðandi og gleypandi eiginleika, normaliserar efnaskipti, bætir endurnýjun vefja, tóna og eykur einnig ónæmi og normaliserar svefn.

Hunang frásogast að fullu af mannslíkamanum og er öflugur ötull. Það er notað til að meðhöndla áfengissýki og til að koma í veg fyrir kvef.

Honeycomb er notað til að meðhöndla augasteini.

Peanut

Ljúffeng, holl og vinsæl vara. Það inniheldur heilt flókið B-hóp vítamín, A, D, E, PP. Regluleg neysla jarðhneta hjálpar til við að bæta minni, sjón, athygli og staðla starfsemi allra innri líffæra. Læknar ráðleggja einnig að borða hnetur vegna styrkleika.

Að auki er það gagnlegt þar sem það hjálpar til við að endurnýja frumur líkamans.

Jarðhnetur eru andoxunarefni og eru notaðar til að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma og krabbamein. Það hefur róandi áhrif, hjálpar við svefnleysi, andlegri og líkamlegri þreytu.

Hnetusmjör er notað til að meðhöndla purulent sár.

Vegna mikils fituinnihalds eru jarðhnetur taldar kaloríuríkur matur og því ætti ekki að ofnota þá.