Efnisyfirlit
Macadamia hneta: gagnlegir eiginleikar. Myndband
Macadamia hnetur innihalda mikið af kaloríum og fitu. Þetta er ekki nákvæmlega það sem þú ert vanur að heyra um hollan mat, engu að síður eru þessar hnetur í raun mjög, mjög heilbrigðar, vegna þess að þær eru uppspretta margra gagnlegra næringarefna, sérstaklega þeirra sem eru nauðsynleg fyrir eðlilega hjarta- og æðavirkni.
Saga ástralsku makadamíuhnetunnar
Aðalútflytjandi macadamia hnetu er sólríkt Hawaii. Þaðan þaðan sem 95% allra ávaxta fara í sölu. Hvers vegna er macadamia stundum kallað „ástralska hnetan“? Staðreyndin er sú að það var þar, í skrautlegum tilgangi, að þetta tré var fyrst ræktað. Baron Ferdinand von Müller, forstöðumaður Konunglega grasagarðsins í Ástralíu, fór yfir nokkrar plöntur sem einkenna ástralsku álfuna. Hann nefndi hnetuna eftir vini sínum, efnafræðingnum John McAdam. Þrjátíu árum síðar, árið 30, var macadamia flutt til Hawaii, þar sem það festi rætur og varð farsælt í viðskiptum.
Að sögn grasafræðinga er mcdamia ekki hneta, heldur dóp
Næringargildi macadamia hnetu
Sætar macadamia hnetur innihalda metfjölda kaloría meðal annarra hneta. Kaloríuinnihald 100 gramma af macadamia er yfir 700 hitaeiningar. En sami skammturinn inniheldur einnig um 9 grömm af trefjum sem eru um það bil 23% af ráðlögðum dagskammti sem þarf til góðrar meltingar. Þessar hnetur innihalda einnig eftirfarandi gagnleg efni: - mangan; - þíamín; - magnesíum; - kopar; - fosfór; - nikótínsýra; - járn; - sink; - kalíum; - selen; - vítamín B6; - E -vítamín
Þó að macadamia hnetur innihaldi um það bil 70 grömm af fitu í hverjum skammti, þá er enginn skaði í því þar sem þær eru heilbrigð einómettuð fita sem dregur úr hættu á hjartasjúkdómum með því að hækka gott kólesteról og lækka slæmt kólesteról. Rannsóknir hafa sýnt að með því að neyta lítið af þessum hnetum fimm eða oftar í viku geturðu dregið úr hættu á kransæðasjúkdómum um næstum helming. Olían sem er unnin úr makadamíuhnetum inniheldur enn meira af einómettaðri fitu en sú ólífuolía sem mikið er prýdd. Stór plús fyrir matreiðslusérfræðinga er að reykhiti macadamia olíu er einnig hærri en ólífuolía - um 210 ° C. Þessi eign gerir macadamia olíu að frábærum valkosti við margar matarolíur til að steikja mat.
Þar sem macadamia hnetur eru glútenlausar eru þær eitt vinsælasta innihaldsefnið í glútenlausu mataræði.
Macadamia hnetur eru frábær uppspretta fullkomins próteins sem inniheldur allar nauðsynlegar amínósýrur og nokkrar af þeim fylltar.
Macadamia inniheldur mikilvæg andoxunarefni eins og E -vítamín og selen, auk annarra fituefna. Þessar mikilvægu næringarefni geta verndað líkamann gegn skemmdum sindurefna, sem leiðir til fjölda alvarlegra sjúkdóma, þar á meðal krabbameins og almennrar öldrunar líkamans.