Efnisyfirlit
Sem plöntulitefni hefur lycopene áberandi andoxunarefni. Hægir á öldrun frumna og vinnur virkan gegn þróun kransæðasjúkdóma. Það er að finna í miklu magni í mörgum rauðum grænmeti og ávöxtum.
Með vísindarannsóknum hefur verið sýnt fram á að lýkópen hefur jákvæð áhrif á heilsu hjarta og æðakerfis, auk getu þess til að draga úr hættu á krabbameini í blöðruhálskirtli, maga og lungum.
Þetta er athyglisvert:
Á níunda áratug tuttugustu aldar gerði Harvard háskóli rannsókn á áhrifum lýkópens á tíðni krabbameins í blöðruhálskirtli hjá körlum. Í tilrauninni fengust mjög hvetjandi gögn. Af 90 karlmönnum sem borðuðu tómata reglulega lækkaði tíðni krabbameins um meira en 50%.
Lycopene-ríkur matur:
Almenn einkenni lýkópen
Lycopene er karótenóíð og litarefni plantna með mikla andoxunarvirkni. Árið 1910 var lýkópen einangrað sem sérstakt efni og árið 1931 hafði sameindabygging þess verið ályktuð. Í dag er þetta litarefni skráð opinberlega sem aukefni í matvælum undir E160d merkingunni. Lycopene tilheyrir flokki matarlita.
Hjá fyrirtækjum er E160d framleidd á nokkra vegu. Líftækniaðferðin er algengari. Þessi aðferð gerir lífmyndun kleift að fá lycopene úr sveppum Blakeslea trispora... Til viðbótar við notkun sveppa er raðbrigða Escherichia coli mikið notað til líffræðilegrar nýmyndunar. Escherichia coli.
Sjaldgæfari aðferð er útdráttur karótínóíð litarefnis úr ræktun grænmetis, nánar tiltekið tómatar. Þessi aðferð er dýrari á framleiðsluskala og þess vegna er hún sjaldgæfari.
Lycopene er notað alls staðar, það hefur náð mestum vinsældum í snyrtivörum og lyfjaiðnaði, auk þess er það notað sem styrkt aukefni í mat og í formi litarefnis í matvælaiðnaði. Apótek selja lýkópen í hylki, dufti og töfluformi.
Dagleg krafa um lycopene
Stig neyslu á lýkópeni er mismunandi milli mismunandi þjóða. Til dæmis neyta íbúar vestrænna ríkja að meðaltali um 2 mg af lýkópeni á dag og íbúar Póllands allt að 8 mg á dag.
Í samræmi við tilmæli lækna er nauðsynlegt fyrir fullorðna að neyta frá 5 til 10 mg af þessu efni daglega. Börn allt að 3 mg á dag. Til að fullnægja daglegu normi í líkama fullorðinna nægja tvö glös af tómatsafa eða borða viðeigandi magn af tómötum.
Athygli, langvarandi neysla tómata ásamt sterkjum mat getur leitt til myndunar nýrnasteina.
Þörfin fyrir lýkópen eykst:
- með aukinni hættu á hjarta- og æðasjúkdómum (kransæðasjúkdómur, æðakölkun) - er notað til forvarna og meðferðar á fyrstu stigum;
- ef tilhneiging er til krabbameins í blöðruhálskirtli, maga og lungum (til dæmis erfðir);
- í elli;
- með lélega matarlyst;
- með bólgusjúkdóma (lycopen er ónæmisörvandi);
- með augasteini (bætir næringu sjónhimnu);
- með tíðum sveppasjúkdómum og bakteríusýkingum;
- á sumrin (verndar húðina gegn sólbruna);
- ef brotið er á sýru-basa jafnvægi í líkamanum.
Þörfin fyrir lycopen er minni:
- á meðgöngu og við mjólkurgjöf;
- hjá reykingafólki (hætta er á sindurefnum vegna oxunar lýkópen);
- með gallsteinssjúkdóm (getur valdið versnun);
- með einstöku óþoli fyrir efninu.
Meltanlegur lycopene
Hæsta stig lycopene aðlögun fannst eftir hitameðferð á vörum sem innihalda lycopene. Líkaminn skynjar það best þegar fita er í matnum. Hámarksstyrkur í blóði var skráður 24 klst. eftir stakan skammt, í vefjum - eftir mánaðar reglulega gjöf.
Rannsóknarniðurstöður benda til þess að beta-karótín stuðli að betri frásogi lycopen (um það bil 5%). Aðgengi lycopene er um 40%.
Gagnlegir eiginleikar lykópens og áhrif þess á líkamann
Forvarnir gegn krabbameinsmeinafræði
Byggt á rannsóknum sem gerðar voru, krabbameinslæknar á heimsmælikvarða gátu komist að þessari niðurstöðu. Dagleg inntaka lycopene er í öfugu hlutfalli við hættuna á maga, blöðruhálskirtli og lungnakrabbameini.
Vörur sem innihalda lycopene eru ekki aðeins náttúruleg forvarnir gegn krabbameini heldur stuðla einnig að snemmkomnum bata, sem auðveldar meðferðina mjög.
Forvarnir gegn hjarta- og æðasjúkdómum
Lycopene og mat sem inniheldur lycopene draga úr hættu á æðakölkun og auðvelda einnig meðferð á æðakölkun á fyrstu stigum sjúkdómsins.
Forvarnir gegn augnvandamálum
Lycopene safnast fyrir í sjónhimnu og ciliary líkama. Þökk sé verndaraðgerðum lycopene heldur sjónhimna augans heilindum og framleiðni. Að auki, þar sem það er eitt mikilvægasta andoxunarefnið, dregur lycopen úr oxunarferlum í frumum og vefjum.
Fjöldi tilraunarrannsókna hefur fundið beint hlutfallslegt samband milli notkunar lycopene í tengslum við augasteinsmeðferð.
Forvarnir gegn bólgusjúkdómum
Niðurstöður vísindarannsókna benda til þess að notkun lycopen í íhaldssömri meðferð við meðferð sjúkdóma með bólguuppruna leiðir til hraðrar jákvæðrar virkni.
Að auki er lýkópen notað til að koma í veg fyrir truflanir á jafnvægi á sýru-basa, ef um sveppasjúkdóma er að ræða, og eðlilegt efnaskipti í kólesteróli.
Samskipti við aðra þætti
Eins og hvert karótenóíð frásogast lýkópen vel í líkamanum ásamt fitu. Örvar framleiðslu kollagens sem dregur úr líkum á nýjum hrukkum. Það vinnur með öðrum karótenóíðum til að bæta sútun og draga úr hættu á sólskemmdum.
Merki um skort á lýkópeni í líkamanum:
Með skort á karótenóíðum eykst hættan á hjarta- og æðasjúkdómum. Tilhneiging líkamans til krabbameins eykst. Tíð bakteríu- og sveppasjúkdómar koma fram, friðhelgi minnkar.
Merki um umfram lýkópen í líkamanum
Appelsínugulur litur á húð og lifur (lycopinoderma).
Þættir sem hafa áhrif á magn lycopen í líkamanum
Það er ekki tilbúið í líkama okkar, það fer inn í það ásamt mat.
Lycopene fyrir fegurð og heilsu
Það er notað í snyrtifræði til að útrýma einhverjum galla í snyrtivörum. Minnkar þurra húð, fjarlægir of mikla litarefni, hrukkum. Snyrtigrímur með vörum sem innihalda lycopen slétta húðina og hefja endurnýjunarferli. Þeir varðveita æsku og mýkt húðarinnar, fegurð hennar í langan tíma