Efnisyfirlit
Það er einnig kallað maltsykur. Maltósi er fenginn úr korni, aðallega úr spíruðu korni af rúgi og byggi. Þessi sykur er minna sætur en glúkósi, súkrósi og frúktósi. Það er talið vera hagstæðara fyrir heilsuna, þar sem það hefur ekki neikvæð áhrif á bein og tennur.
Maltósiríkur matur:
Tilgreint áætlað magn (grömm) í 100 g af vörunni
Almenn einkenni maltósa
Í hreinu formi er maltósi auðvelt að melta kolvetni. Það er tvísykur sem samanstendur af glúkósa leifum. Eins og hver annar sykur er maltósa auðveldlega leysanlegt í vatni og óleysanlegt í etýlalkóhóli og eter.
Maltósi er ekki óbætanlegt efni fyrir mannslíkamann. Það er framleitt úr sterkju og glýkógeni, geymsluefni sem er að finna í lifur og vöðvum allra spendýra.
Í meltingarvegi er maltósi sem tekinn er með mat brotinn niður í glúkósa sameindir og frásogast þannig af líkamanum.
Dagleg krafa um maltósa
Ásamt mat þarf ákveðið magn af sykri á dag að komast inn í mannslíkamann. Læknar ráðleggja að neyta ekki meira en 100 grömm af sælgæti á dag. Jafnframt getur magn maltósa orðið 30-40 grömm á dag, að því gefnu að dregið verði úr notkun annarra tegunda af vörum sem innihalda sykur.
Þörfin fyrir maltósa eykst:
Mikil andleg og líkamleg virkni krefst mikillar orku. Til að ná bata snemma þarf einfalt kolvetni, sem einnig inniheldur maltósa.
Þörfin fyrir maltósa minnkar:
- Ef um er að ræða sykursýki (Maltósi eykur hratt blóðsykursgildi, sem er mjög óæskilegt við þennan sjúkdóm).
- Kyrrsetulífsstíll, kyrrseta sem ekki tengist virkri andlegri virkni dregur úr þörf líkamans fyrir maltósa.
Meltanlegur maltósi
Maltósi frásogast fljótt og auðveldlega í líkama okkar. Ferlið við aðlögun maltósa byrjar rétt í munni, þökk sé nærveru ensímsins amýlasa í munnvatni. Full aðlögun maltósa á sér stað í þörmum meðan glúkósi losnar, sem er nauðsynlegt sem orkugjafi fyrir allan líkamann og sérstaklega heilann.
Í sumum tilfellum, með skort á ensímum í líkamanum, kemur fram maltósaóþol. Í þessu tilviki ætti að útiloka allar vörur sem innihalda það frá mataræðinu.
Gagnlegir eiginleikar maltósa og áhrif hans á líkamann
Maltósi er frábær orkugjafi. Samkvæmt upplýsingum frá læknisfræðilegum aðilum er maltósi gagnlegra efni fyrir líkamann en frúktósi og súkrósi. Það er innifalið í mataræði. Krókettur, múslí, hrökkbrauð, nokkrar tegundir af brauði og sætabrauði eru búnar til með því að bæta við maltósa.
Malt (maltósi) sykur inniheldur fjölda mikilvægra efna: B -vítamín, amínósýrur, snefilefni kalíum, sink, fosfór, magnesíum og járn. Vegna mikils magns lífrænna efna er ekki hægt að geyma slíkan sykur í langan tíma.
Samskipti við nauðsynlega þætti
Maltósi er vatnsleysanlegur. Virkni við B-vítamín og nokkur snefilefni, svo og fjölsykrur. Sogast aðeins í nærveru sérstakra meltingarensíma.
Merki um skort á maltósa í líkamanum
Orkunotkun er fyrsta merki um skort á sykri í líkamanum. Veikleiki, skortur á styrk, þunglyndis skapi eru fyrstu einkennin sem líkaminn þarfnast orku bráðlega.
Engin almenn merki voru um maltósaskort í líkamanum vegna þess að líkami okkar er fær um að framleiða þetta efni sjálfstætt úr glýkógeni, sterkju og öðrum fjölsykrum.
Merki um umfram maltósa í líkamanum
- alls kyns ofnæmisviðbrögð;
- ógleði, uppþemba;
- meltingartruflanir;
- munnþurrkur;
- sinnuleysi.
Þættir sem hafa áhrif á innihald maltósa í líkamanum
Rétt líkamsstarfsemi og samsetning matvæla hefur áhrif á maltósainnihald í líkama okkar. Að auki er magn maltósa undir áhrifum af líkamlegri virkni, sem ætti ekki að vera of stór en ekki of lítill.
Maltósi - heilsufarslegur ávinningur og skaði
Hingað til eru eiginleikar maltósa enn ekki skiljanlegir. Sumir tala fyrir notkun þess, aðrir segja að þar sem það er fengið með efnatækni sé það skaðlegt. Læknar vara aðeins við að óhófleg neysla maltósa geti skaðað líkama okkar.
Við höfum safnað mikilvægustu atriðum varðandi maltósa á þessari mynd og við værum þakklát ef þú deilir myndinni á samfélagsneti eða bloggi með tengli á þessa síðu: