Laktósi er náttúrulegur sykur í mjólk. Til að melta það vel þarftu ensím sem kallast laktasa, sem spendýr eiga við fæðingu. Hjá öllum landspendýrum hættir laktasaframleiðsla nánast að fullu eftir að hann hefur spennt sig.

Hjá mönnum lækkar þetta ensím að meðaltali úr 90% í 95% snemma á barnsaldri.¹. Hins vegar halda sumir þjóðarbrot áfram að framleiða laktasa fram á fullorðinsár. Við segjum um þá sem hafa ekki meira en þeir eru laktósaóþol : Þegar þeir drekka mjólk þjást þeir af mismunandi uppblæstri, gasi, gasi og krampa.

Það fer eftir þjóðerni, algengi óþols er á bilinu 2% til 15% meðal Norður -Evrópubúa, allt að næstum 100% meðal Asíubúa. Frammi fyrir þessum mikla breytileika, velta vísindamenn enn fyrir sér hvort skortur á laktasa eftir að þeir eru spenntir sé „eðlilegt“ ástand og hvort þrautseigja þess meðal Evrópuþjóða væri „óeðlileg“ stökkbreyting sem stafar af náttúrulegu vali.¹.

Margir sérfræðingar í óhefðbundnum lækningum telja að fólk sem er með laktósaóþol ætti að virða sérstakt ástand sitt og draga úr eða jafnvel hætta neyslu sinni á mjólkurvörum frekar en að reyna að draga úr henni með ýmsum aðgerðum.

Aðrir sérfræðingar telja fremur að laktósaóþol eigi ekki að koma í veg fyrir að njóta góðs af mjólkurvörum, þar með talið neyslu þeirra kalsíum. Oft mun fólk með óþol melta mjólk vel ef það tekur lítið magn í einu eða drekkur það með öðrum matvælum. Einnig henta jógúrt og osti þeim betur.

Að auki, nám^2-4 hafa sýnt að smám saman innleiðing mjólkur getur dregið úr laktósaóþoli og leitt til 50% minnkunar á tíðni og alvarleika einkenna. Að lokum geta laktasablöndur í viðskiptum (td Lactaid) hjálpað til við að létta einkenni.

Við heyrum oft að það sé ekki „eðlilegt“ að drekka kúamjólk þar sem ekkert dýr drekkur mjólk annarrar dýrategundar. Það er líka sagt að menn séu eina spendýrið sem enn drekkur mjólk á fullorðinsárum. Hjá Mjólkurbændum í Kanada⁵Við fullyrðum að samkvæmt sömu rökfræði væri ræktun grænmetis, klæðnaður eða að borða tofu ekki „eðlilegri“ og að við værum líka eina tegundin til að sá, uppskera og mala hveiti ... Að lokum minna þeir á að síðan á forsögulegum tíma hafa menn neytt mjólkur kúa, úlfalda og sauða.

„Ef erfðafræðilega séð er mönnum ekki ætlað að drekka mjólk á fullorðinsárum, þá eru þeir ekki endilega forritaðir til að drekka sojamjólk heldur. Eina ástæðan fyrir því að kúamjólk er orsök ofnæmis hjá börnum númer eitt er sú að meirihluti þeirra drekkur hana. Ef 90% barna drekkðu sojamjólk, þá væri soja kannski fyrsta orsök ofnæmis, “sagði á Skylda⁶, D^r Ernest Seidman, yfirmaður meltingarfærasviðs á Sainte-Justine sjúkrahúsinu í Montreal.