Rannsókn sem birt var í American Journal of Medicine sýnir að á heildina litið virðist mataræði sem leggur áherslu á að auka neyslu á ávöxtum, grænmeti og hnetum vera meira sannfærandi til að draga úr hættu á að fá hjarta- og æðasjúkdóma en aðferðir sem einbeita sér eingöngu að því að draga úr fæðu. feitur. hluti.
Þessi nýja rannsókn útskýrir að þótt fituskert mataræði geti lækkað kólesteról, þá er það ekki eins sannfærandi til að draga úr dauðsföllum af völdum hjartasjúkdóma. Með því að greina lykilrannsóknir á tengslum næringar og hjartaheilsu undanfarna áratugi komust vísindamenn að því að þátttakendur sem fylgdu sérhannuðu flóknu mataræði, samanborið við þá sem einfaldlega takmarkaðu fituneyslu sína, sýndu hærra hlutfall af minnkun dánartíðni í tengslum við sjúkdóma í hjarta- og æðakerfi og sérstaklega hjartadrep.
Fyrri rannsóknir á tengslum fæðu og hjartasjúkdóma kenndu háu kólesterólgildum í sermi til aukinnar neyslu mettaðrar fitu, sem í kjölfarið leiddi til aukinnar líkur á að fá kransæðasjúkdóm. Þetta leiddi til þess að American Heart Association mælti með því að takmarka fituinntöku við minna en 30% af daglegum hitaeiningum, mettaðri fitu í 10% og kólesteról við minna en 300 mg á dag.
„Næstum allar klínískar rannsóknir á sjöunda, áttunda og níunda áratugnum beindust að því að bera saman eðlilegt mataræði á móti lágfitu, lágmettuðum fitu og hárri fjölómettaðri fitu,“ segir meðhöfundur rannsóknarinnar James E. Dahlen frá Arizona State. Háskólinn. „Þessi mataræði hjálpaði í raun að lækka kólesterólmagn. Hins vegar lækkuðu þeir ekki tíðni hjartadreps eða dánartíðni af völdum kransæðasjúkdóma.
Með því að greina vandlega núverandi rannsóknir (frá 1957 til dagsins í dag), hafa vísindamenn komist að því að heildræn nálgun á næringu, og sérstaklega mataræði í Miðjarðarhafsstíl, er árangursríkt til að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma, jafnvel þótt þeir geti ekki lækkað kólesteról. Miðjarðarhafsmataræðið inniheldur lítið af dýraafurðum og mettaðri fitu og mælir með neyslu einómettaðrar fitu sem finnast í hnetum og ólífuolíu. Sérstaklega felur mataræðið í sér neyslu á grænmeti, ávöxtum, belgjurtum, heilkorni og þangi.
Árangur þess að sameina ýmsar hjartavarnarvörur er umtalsverður - og jafnvel meiri en mörg lyf og aðgerðir sem hafa verið í brennidepli í nútíma hjartalækningum. Niðurstaða rannsókna sem miðuðu að því að draga úr fitu í fæðu olli vonbrigðum, sem olli því að síðari rannsóknin breyttist í átt að alhliða nálgun á næringu.
Byggt á sönnunargögnum frá nokkrum af þeim áhrifamiklu rannsóknum sem skoðaðar eru í þessari grein, hafa vísindamenn komist að þeirri niðurstöðu að með því að leggja áherslu á mikilvægi ákveðinna fæðutegunda og hvetja fólk til að takmarka neyslu annarra geturðu náð betri árangri í að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma en að takmarka þig við að mæla með lágum fæðutegundum. -feitur matur. Að hvetja til neyslu á ólífuolíu í stað kúasmjörs og rjóma á sama tíma og auka magn grænmetis, ávaxta, heilkorns og hneta lofar árangursríkara.
Undanfarin fimmtíu ár af klínískum rannsóknum hefur skýrt samband verið komið á milli næringar og þróunar æðakölkun og annarra hjarta- og æðasjúkdóma. Jafnt þarf að huga að því hvað er neytt og hvað er ekki neytt, það er áhrifaríkara til að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma en innleiðing á fitusnauðu fæði.