Steinbítur (Lactarius fuliginosus)
- Deild: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Undirdeild: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Flokkur: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Undirflokkur: Incertae sedis (í óvissri stöðu)
- Pöntun: Russulales (Russulovye)
- Fjölskylda: Russulaceae (Russula)
- Ættkvísl: Lactarius (Milky)
- Tegund: Lactarius fuliginosus (kanadískt dýralíf)
mjólkurbrúnleitur (The t. Lactarius sótótt) er sveppur af ættkvíslinni Milky (lat. Lactarius) af Russulaætt (lat. Russulaceae). Ætandi.
Brúnn mjólkurhetta:
Þvermál 5-10 cm, kúpt í æsku, með innfelldri brún, opnast smám saman með aldrinum (brúnin helst bogin í langan tíma) til að halla sér niður og trektlaga með bylgjuðum brúnum. Yfirborð loksins er þurrt, flauelsmjúkt í ungum eintökum, liturinn er brúnn í fyrstu, bjartari nokkuð með aldrinum, oft þakinn daufum óskýrum blettum. Holdið á hettunni er hvítt í fyrstu, verður gulleitt með aldrinum og verður örlítið bleikt við brot. Mjólkursafinn er hvítur, stingandi, roðinn í loftinu. Lyktin er veik, óákveðin.
Upptökur:
Viðloðandi, tíð, mjó, hvít, hvít í ungum eintökum, verða rjómalöguð með aldrinum.
Gróduft:
Okragult.
Fóturinn á mjólkursýrunni brúnleitur:
Stutt (allt að 6 cm á hæð) og þykkt (1-1,5 cm), þétt, örlítið breikkað við botninn, verður holur með aldrinum, liturinn á hettunni eða ljósari.
Dreifing:
Brúnleitt mjólkurgrasið kemur í ljós í júlí og vill helst breiðlaufa- og birkiskóga og vex fram í miðjan september.
Svipaðar tegundir:
Brúnn mjólkurgrýti (Lactarius lignyotus) vex í barrskógum, hefur dekkri hatt, langan stöng og breiðar plötur.
Ætur:
mjólkurbrúnleitur ætur í meira mæli en aðrir lítt þekktir mjólkurmenn: ekki mjög beiskur safi og fjarvera utanaðkomandi lykt útilokar þörfina á langvarandi bleyti eða suðu, og sterk samsetning gerir þennan svepp að góðri viðbót í tank með saltri nigella, volnushki og öðrum „göfugir“ mjaltamenn.