Meirihluta 20. aldar var kólesteról talið einn versti óvinur heilbrigðs líkama. Hins vegar sýna niðurstöður rannsókna sem gerðar hafa verið undanfarin ár í hvert skipti að þessi eiginleiki er ekki svo ótvíræður. Nýlega læknar fóru að skipta kólesteróli í „slæmt“ og „gott“: það fyrsta sest í æðarnar okkar, það síðara skolar það út og skilar því í lifur, þar sem kólesteról er unnið og skilið út úr líkamanum.
Í dag er talið að það sé jafnvægi þessara tveggja afbrigða sem skiptir máli, og lágt kólesterólmagn – þvert á móti, er langt frá því að vera besti mælikvarðinn, vegna þess að það er nauðsynlegt fyrir myndun ákveðinna hormóna, sem og D-vítamíns... Vafasamt og hafnað feitum mat til að lækka magn þessa efnis.
Staðreyndin er sú um það bil 80% af kólesterólinu sem er í líkamanum er framleitt í lifur og við fáum aðeins 20% sem eftir eru af mat... Samkvæmt því, með lækkun á magni kólesteróls sem kemur „utan frá“, mun líkami okkar reyna að bæta upp skort sinn, sem getur þvert á móti leitt til aukningar á innihaldi þessa efnis í blóði.
Samkvæmt yfirmanni rannsóknarinnar, Albert Salehi, er viðtaki staðsettur í brisi GPR183, sem er virkjað við snertingu við eina af kólesterólafurðunum sem lifrin framleiðir. Þessi uppgötvun gæti gert kleift að þróa leið til að hindra bindingu þessa viðtaka við kólesteról, eða öfugt, virkja það. Það gæti verið gagnlegt fyrir fólk með lágt kólesterólgildi, vegna þess að ekki er framleitt nóg insúlín, og öfugt - til að minnka magn þess í líkamanum... Þegar öllu er á botninn hvolft getur aukið magn insúlíns haft áhrif á aukna matarlyst og í samræmi við það þyngd. Svo ekki sé minnst á hættuna á sykursýki.