Efnisyfirlit
Kóreskt þang: að útbúa salat. Myndband
Einföld uppskrift að elda þang á kóresku
Kóreskur þangforréttur með grænmeti
Innihaldsefni: - 100 g af þurrkuðum þangi; - 2 gulrætur; - 3 laukar; - 3 hvítlauksrif; - 2 rauðar paprikur; - 0,5 chilipipar; - 0,5 tsk eplaedik; - 2 msk. soja sósa; - 1 handfylli af sesamfræjum; - salt; - grænmetisolía.
Leggið þangið í bleyti í 2 msk. kalt vatn í 30-40 mínútur. Eftir bólgu skaltu flytja það ásamt vökvanum í pott og setja á eldinn. Sjóðið þanginn í um hálftíma við miðlungs hita þar til hann er mjúkur, hellið síðan vatninu alveg af. Afhýðið grænmetið og skerið: gulrætur og papriku - í þunnar ræmur, laukur - í hálfum hringjum, chili - í litla bita.
Hitið olíuna í stórri pönnu eða wok. Steikið chili fljótt, hrærið sesamfræjum og lauk út í. Bætið gulrótunum við eftir 2 mínútur. Eftir 5 mínútna steikingu með stöðugri hræringu er saxaðri papriku bætt út á pönnuna.
Skerið þangið í 15 cm lengjur með skæri og blandið saman við grænmetið. Eldið allt, munið að hræra innihaldinu á pönnunni í 15 mínútur í viðbót. Setjið blönduna í skál, toppið edik, sojasósu, kryddið með muldum hvítlauk og salti eftir smekk.