Ítalskt pizzuálegg: uppskrift með myndbandi
Pizza hefur lengi verið einn vinsælasti réttur í heimi. Það er frekar einfalt að undirbúa - eftir að hafa náð góðum tökum á deiguppskriftinni geturðu komið með mikið úrval af fyllingum eða notað klassískar uppskriftir frá mismunandi svæðum á Ítalíu.
Ítalskt pizzuálegg: uppskrift
Pizzufylling með þremur ostum og kjötbollum
Þú þarft: - pizzadeig; - 9 stórir tómatar; - 3 hvítlauksrif; - fullt af basilíku; - 200 g af ungum geitaosti; - 100 g af Roquefort osti; - 200 g af mozzarella; - 250 g af Gruyere eða emmental osti; - 200 g nautakjöt; - 1 lítill laukur; - 1 msk. sykur; - ólífuolía; - salt og nýmalaður svartur pipar.
Roquefort ostur hefur frekar sérstaka lykt og bragð. Ef þér líkar ekki við gráðost, útilokaðu það frá uppskriftinni.
Byrjaðu á fyllingu þína með tómatsósu, sem mun mynda grunninn að pizzunni þinni. Dýfið tómötunum í sjóðandi vatni, fjarlægið skinnið af þeim, skerið maukið nægilega gróft. Skrælið og saxið hvítlaukinn, þvoið og saxið basilikuna. Hellið 6 matskeiðum í botninn á pottinum. ólífuolía, bætið tómötum, hvítlauk og basilíku út í, saltið og piprið, bætið sykri út í. Lokið pottinum og sjóðið sósuna í 20 mínútur, hrærið af og til. Ef það reynist vera ójafnt, eftir að eldað er, er sósunni hellt í blandara og saxað þar til maukið er orðið maukað.
Skerið æðar og umfram fitu úr nautakjötinu, veltið kjötinu í gegnum kjötkvörn ásamt skrældum lauknum. Mótið hakkið í litlar kringlóttar kjötbollur. Hitið smá ólífuolíu á pönnu og steikið kjötbollurnar í það í 7-10 mínútur. Fletjið út pizzadeigið, setjið í bökunarform. Gatið það með gaffli á nokkrum stöðum.
Penslið deigið með tómatsósu. Skerið geitaostinn, roquefort og mozzarella í sneiðar og leggið ofan á sósuna. Setjið kjötbollurnar ofan á pizzuna. Rífið Gruyere ostinn og stráið allri fyllingunni yfir. Hitið ofninn í 180 ° C og bakið pizzuna í hana í hálftíma þar til deigið er tilbúið og osturinn bráðnar.
Þú þarft:-tilbúið pizzadeig; -15-20 ferskir kræklingar; - lítill smokkfiskur; -20 meðalstórar rækjur; -3-4 hvítlauksrif; - 1 msk. feiti sýrður rjómi; - þurrt oregano; - ólífuolía; - salt og nýmalaður svartur pipar.
Sjóðið kræklinginn í söltu vatni í 5 mínútur. Sjóðið smokkfiskinn og skerið síðan í strimla. Eldið rækjurnar í ekki meira en 5 mínútur, annars verða þær harðar. Skrælið þau af skelinni, aðskildu höfuð og hala. Skrælið og saxið hvítlaukinn smátt.
Hitið ólífuolíuna á pönnu og steikið hvítlaukinn hratt og síðan sjávarfangið í. Fletjið út pizzadeigið, skerið hring úr því þannig að það passi við bökunarformið. Penslið deigið með sýrðum rjóma og leggið sjávarfangsblönduna ofan á það. Bakið pizzuna í heitum ofni í hálftíma.
Þú þarft:-tilbúið pizzadeig; - 1 lítið kúrbít; - 1 stór tómatur; - 100 g af ferskum sveppum; - 1 laukur; - 150 g af geitaosti; - 160 g af mozzarella; - 100 g tómatmauk; - 1 msk. l. hunang; - ólífuolía; - nokkrar kúmengreinar; - salt og nýmalaður svartur pipar.
Eggplant má bæta sem viðbótar innihaldsefni við grænmetispizzu.
Skrælið og skerið kúrbítinn. Dýfið tómatnum í sjóðandi vatn, fjarlægið hýðið af því og saxið það. Skrælið og saxið laukinn mjög smátt. Skolið sveppina, aðskilið lappirnar frá hettunum, skerið stóru hetturnar í fjórðunga. Hitið ólífuolíuna á pönnu og steikið síðan sveppina, laukinn og annað grænmeti. Kryddið með salti og pipar, bætið hunangi út í.
Fletjið út pizzadeigið og setjið í smurt form. Setjið nokkra dropa af ólífuolíu yfir og penslið með tómatmauk. Leggðu síðan grænmetið út með sveppum. Skerið báðar ostategundirnar í þunnar sneiðar og hyljið toppinn á pizzunni með þeim. Bætið kúrfukvistunum út í. Bakið pizzuna í forhituðum ofni í hálftíma.