Efnisyfirlit
Járnlaktat er ein vinsælasta tegund sveiflujöfnunar sem hefur verið notuð í matvælaiðnaði í langan tíma. Ekki vita allt venjulegt fólk hvað þetta lyf mun heita á latínu, en þeir sem eru hrifnir af heilbrigðum lífsstíl vita að á miðanum er það merkt með skammstöfuninni E585.
Að utan er efnið duft með örlítið grænleitum blæ. Það er illa leysanlegt í vatni og enn frekar í etanóli. Vatnslausnin sem myndast, með þátttöku járnlaktats, fær örlítið súr viðbrögð miðilsins. Ef loft er á sama tíma þátt í hvarfinu, þá mun lokaafurðin samstundis dökkna sem svar við einföldustu oxun.
Hvar er það oftast notað?
E585 er staðsettur sem áreiðanlegur litafestibúnaður. Framleiðendur alls staðar að úr heiminum gefa það frekar þegar þeir taka þátt í framleiðslu á matarformi. Einnig grípa evrópskar verksmiðjur til hjálpar hennar við varðveislu á ólífum, sem síðar eru sendar til útflutnings. Þetta er nauðsynlegt til að laga dökka skuggann.
Ekki án aukaefna í lyfjum. Sumir læknar geta jafnvel skrifað einfalda lyfseðil fyrir lyf sem innihalda aðeins eitt virkt efni - járnlaktat. Slíkum einþátta lyfjum er ávísað fyrir sjúklinga sem þjást af járnskortsblóðleysi. Leiðbeiningar um notkun slíkra lyfja gera ráð fyrir að hægt sé að nota lyfið jafnvel til að koma í veg fyrir sjúkdóma í þessari átt með tilhneigingu.
Áhrif á líkamann
Óháð því hvaða samheiti voru notuð fyrir aukefnið sem kynnt er, er áhrifasvið þess á líkamann áfram eins. Það snýst um að auka magn járns í blóði. Með uppsöfnuðum áhrifum kemur í ljós að það losnar að hluta eða öllu leyti við blóðleysisheilkennið. Hið síðarnefnda birtist ekki aðeins með aukinni þreytu, máttleysi, heldur einnig með stöðugum svima.
Annar kostur er örvun á blóðmyndandi virkni. En með hliðsjón af ofangreindu ættir þú ekki að missa sjónar á hinum ýmsu aukaverkunum. Oft gera þeir vart við sig þegar farið er yfir leyfilegan hámarksskammt.
Frávik í ógleði koma fram, fylgt eftir með uppköstum, auk langvarandi höfuðverkur.
Í vísindalegri tilraun með músum sem fengu járnlaktat kom í ljós að fæðubótarefnið er ekki eins öruggt og það virtist strax. Niðurstöðurnar leiddu í ljós aukna hættu á æxlismyndun. Þó að þessi áhætta sé mun minni fyrir mann þýðir það ekki að það sé hægt að brjóta gegn dagskammtinum refsilaust miðað við núverandi heilsufar.