Árlega 20. október, frídagur þess - Kokkadagur - matreiðslumenn og matreiðslusérfræðingar frá öllum heimshornum fagna.
Alþjóðleg dagsetning var stofnuð árið 2004 að frumkvæði Alþjóðasamtaka matreiðslusamfélaga. Þessi samtök eru, við the vegur, með 8 milljónir meðlima - fulltrúar matreiðslustétta frá mismunandi löndum. Þess vegna kemur það ekki á óvart að fagfólk hafi fundið fríið sitt.
Celebration Alþjóðlegur dagur matreiðslumanna (Alþjóðadagur matreiðslumanna) í meira en 70 löndum er orðinn stórfelldur. Auk matreiðslusérfræðinganna sjálfra taka fulltrúar yfirvalda, starfsmanna ferðafyrirtækja og að sjálfsögðu eigendur veitingahúsa, allt frá litlum kaffihúsum til frægra veitingastaða, þátt í skipulagningu hátíðarviðburða. Þeir skipuleggja hæfileikakeppni matreiðslumanna, framkvæma smakk og gera tilraunir með undirbúning frumlegra rétta.
Í fjölda landa er ekki síður hugað að atburðum sem börn og ungmenni taka þátt í. Matreiðslumenn heimsækja menntastofnanir barna, þar sem þeir kenna börnum að elda og útskýra mikilvægi heilbrigðs matar. Ungt fólk getur lært meira um starfsgrein matreiðslumanns og fengið dýrmæta kennslu í eldamennsku.
Stétt matreiðslumanns er ein sú eftirsóttasta í heiminum og ein sú fornasta. Sagan er auðvitað þögul um það hver kom fyrst með hugmyndina um að elda kjöt úr villtum eða plöntum sem safnað var í skóginum. En það er þjóðsaga um konu sem hét nafninu til alls iðnaðarins - matreiðsla.
Forn-Grikkir dáðu guðinn til að lækna Asclepius (aka Roman Aesculapius). Dóttir hans Hygeya var talin verndari heilsunnar (við the vegur, orðið "hreinlæti" er upprunnið frá nafni hennar). Og dyggur aðstoðarmaður þeirra í öllum málum var kokkurinn Kulina, sem byrjaði að verjast matreiðslulistinni, sem var kölluð „matreiðsla“.
Þeir fyrstu, skrifaðir á pappír, birtust í Babýlon, Egyptalandi til forna og Kína til forna, svo og í löndum Araba-Austurlanda. Sumar þeirra hafa komið niður á okkur í rituðum minjum þess tíma og ef þess er óskað getur hver sem er reynt að elda rétti sem egypski faraóinn eða keisari himintímans át.
Í Rússlandi byrjaði matreiðsla sem vísindi að þróast á 18. öld. Þetta var vegna fjölgunar veitingahúsa. Í fyrstu voru þetta taverns, síðan taverns og veitingastaðir. Fyrsta matreiðslueldhúsið í Rússlandi var opnað árið 1888 í Pétursborg.