Sígóría er oft notuð í staðinn fyrir kaffi en fáir vita að í matreiðslu er honum einnig bætt við marga rétti til að gefa þeim óvenjulegt bragð. Hér eru nokkrar staðreyndir um sígó, sem mun auka skilning þinn á þörfinni fyrir notkun þess.
- Sem kaffi í staðinn hefur síkóríurót verið notuð á 17. öld. Í seinni heimsstyrjöldinni hefur eftirspurn eftir henni aukist til muna þar sem skortur var á kaffibaunum í mörgum Evrópulöndum.
- Sígóría inniheldur mörg vítamín og steinefni, þar á meðal sink, magnesíum, mangan, kalsíum, járn, kalíum, vítamín a, B6, C, E og K.
- Sígóríulauf eru notuð í salöt og sem skraut fyrir kjöt og fisk. Blöðin má neyta hrár og steikja, steikja og baka.
- Laufin af síkóríuríu bætt við fóður þar sem þau innihalda plöntuprótein og steinefni sem eru góð fyrir heilsuna. Villt dýr borða líka villta sígó í skóginum.
- Síkóríurósur blómstrar frá júlí til október og hvert blóm blómstrar aðeins í einn dag.
- Í eldunarsvæðinu notaði aðallega tvær tegundir af sígó - sígósalat og sígóau venjulegt. En tegundir af þessari plöntu miklu meira.
- Sikóríuríkur er gagnlegur við meltingartruflunum, liðagigt, eitrun allrar lífverunnar, bakteríusýkingum, hjartasjúkdómum og ónæmisbældum einstaklingum.
- Veig af síkóríurósum róar taugakerfið og nýtist því við streitu og langvarandi þunglyndi.
- Síkóríurót inniheldur inúlín. Þessi fjölsykra er fær um að gera fatið sætari og því er því oft bætt út í kaffi í stað venjulegs sykurs. Og síróp, síkóríurót er mikið notað í sælgætisbransanum.
- Í mörgum löndum trúa því að sígó getur gert mann ósýnilegan.
Fyrir frekari upplýsingar um heilsufar og skaðsemi síkóríur, lestu stóru greinina okkar