síkóríurætur

Lýsing

Oft er að finna skærblá blóm af sígó sem vaxa í formi illgresis í engjum, ræktanlegum löndum, auðnum, vegkantum lands okkar. En þessi gagnlega planta er einnig algeng sáning uppskera í Vestur-Evrópu, Indónesíu, Indlandi og Bandaríkjunum.

Nú á dögum er síkóría mjög vinsæl í mörgum löndum heims sem dýrindis krydd og heilbrigt afurð í mataræði. Kaffi með viðbættri brenndri síkóríurót hefur lengi verið einn af uppáhalds drykkjum Evrópubúa.

Og drykkur sem er unninn á grundvelli hreinnar síklónrótar með því að bæta við mjólk eða rjóma, sem gagnlegasta kaffi -staðinn, er oft innifalinn í mataræði bæði barna og barnshafandi kvenna, og fólks fyrir það sem kaffi er frábending vegna heilsufarsástæðna.

síkóríurætur

Belgar baka sígó með osti eða eplum; Lettar útbúa oft kaldan drykk úr cykor rótinni með hunangi, sítrónu og eplasafa.

Síkóríusaga

Fólk kallar sígó “Peter's batog”, “sentinel guard” og “brid of the sun”. Samkvæmt goðsögninni notaði Pétur postuli, þegar hann leiddi sauðfé í haga, sígó í stað kvisa til að stjórna hjörðinni.

En það er önnur þjóðsaga. Sagt er að Pétur postuli hafi tekið sígó og keyrt þessa jurt skaðlegra skordýra úr korneyru. Eftir - kastaði hann henni út á vegkantinn. Síðan þá vex sígó á veginum.

Síkóríur er ein elsta þekkta plantan. Mest af öllu er það ræktað í Norður-Afríku, Vestur-Asíu og Evrópu. Mjög að neyta og brugga sígó var fyrst getið í annálum Egyptalands. Síðar fór sígó að rækta með miðalda munkum í Evrópu. Það var aðeins árið 1700 sem það var fært til Norður-Ameríku, þar sem það varð algengasti staðgengill kaffisins.

síkóríurætur

Samsetning og kaloríuinnihald

Sígóríurót inniheldur allt að 60% inúlín, 10-20% frúktósa, glýkósídintibín (notað í lyfjaiðnaðinum), svo og karótín, B-vítamín (B1, B2, B3), C-vítamín, makró- og örefni (Na, K , Ca, Mg, P, Fe osfrv.), Lífrænar sýrur, tannín, pektín, próteinefni, kvoða.

Verðmætasti þátturinn í samsetningu tsikor-rótarinnar er inúlín, efni sem bætir efnaskipti og gerir meltingarfærin eðlileg.

  • Prótein 0 g
  • Fita 0 g
  • Kolvetni 2.04 g
  • Kaloríuinnihald 8.64 kcal (36 kJ)

Ávinningur sígó

síkóríurætur

Ávinningur sígó er falinn í rótinni sem inniheldur allt að 75% inúlín (lífrænt efni). Það er náttúrulegt fjölsykra sem hentar til næringar í megrun (sykursýki). Inúlín frásogast auðveldlega og verður öflugt fósturlyf.

Þegar sígó er neytt reglulega eykur það varnir líkamans gegn skaðlegum bakteríum og vírusum.
Sígóría er einnig geymsla vítamína. Betakarótín-náttúrulegt andoxunarefni-fjarlægir sindurefna, kemur í veg fyrir þróun krabbameinslækninga. E -vítamín - hægir á öldrunarferlinu, kemur í veg fyrir blóðtappa og bætir starfsemi ónæmiskerfisins.

Tíamín er ábyrgt fyrir þreki og starfsemi taugakerfisins. Kólín hjálpar til við að hreinsa lifur af umfram fitu. Askorbínsýra berst gegn vírusum og kvefi. Pyridoxine dregur úr streitu og þreytu, bætir efnaskipti og lækkar blóðsykur.

Riboflavin stjórnar frumuvirkni og hefur áhrif á æxlunarstarfsemi. Fótsýra - tekur þátt í myndun DNA og amínósýra, styður við hjarta- og æðakerfi.

Síkóríur skaði

Ekki er mælt með sígó fyrir fólk með æðahnúta og kólelithiasis. Einnig getur síkóríur valdið einstöku óþoli og ofnæmisviðbrögðum.

Þar sem síkóríur víkkar út æðar og „flýtir fyrir“ blóðinu er betra fyrir fólk með lágþrýsting að misnota ekki drykkinn. Einn bolli af sígó getur valdið ógleði, slappleika og svima.

Dagskammtur fyrir heilbrigðan einstakling er 30 millilítrar af drykk á dag.

Umsókn í læknisfræði

síkóríurætur

Sikóríur á fastandi maga deyfir hungur, dregur úr matarlyst og því mæla læknar með því að drekka það með jafnvægi. Einnig slakar drykkurinn á taugunum og berst við svefnleysi. Það fjarlægir eiturefni úr líkamanum, normaliserar blóðsykursgildi.

Annars vegar hefur síkóríuráhrif á líkamann. Á hinn bóginn hefur það róandi áhrif. Þess vegna hjálpar það að einbeita sér og líða eðlilega. Síkóríur slakar á taugakerfinu. Það inniheldur einnig nokkuð mikið magn af inúlíni, sem viðheldur eðlilegu blóðsykursgildi.

Þess vegna er síkóría mjög oft notuð sem sykurlækkandi efni í sykursýki af tegund 2. Sígóría hefur bólgueyðandi eiginleika. Það stjórnar starfsemi skjaldkirtilsins vel. Það hjálpar einnig við að melta mat, sérstaklega fitu. Það inniheldur kólín, mörg B -vítamín, mangan, kalíum og kalsíum.

Í nútíma læknisfræði finnur síkóríur mjög fjölbreytta notkun vegna massa gagnlegra lækningareiginleika þess (róandi, sykurlækkandi, samstrengandi, kóleretískt, þvagræsandi, bólgueyðandi, hitalækkandi, andhelminthic eiginleika).

Ávinningurinn af sígó er líka áberandi fyrir meltingarfærin. Lausagang af síkóríurótum hefur alltaf verið talið vera ein besta leiðin til að bæta matarlyst, til að staðla verk brisi. Að auki hjálpar sígó að leysa upp gallsteina, hefur kóleretísk áhrif og eykur blóðflæði og efnaskiptaferli í lifur.

Inúlín sem er unnið úr sígó er tvístimulandi lyf, þ.e stuðlar að þróun jákvæðrar örflóru í þörmum sem styrkir almennt friðhelgi líkamans. Efnin sem eru í síkóríuríki hjálpa einnig til við að veikja bólguferli í slímhúð í maga og þörmum.

Í tengslum við ofangreinda eiginleika er sígóríur mikið notaður til að koma í veg fyrir og meðhöndla maga og skeifugarnarsár, magabólgu, dysbiosis, meltingartruflanir, hægðatregðu, lifrar- og gallblöðrusjúkdóma (skorpulifur, lifrarbólga, gallsteypa osfrv.).

Sikóríur fyrir sykursýki

síkóríurætur

Í læknisfræði er hringrás mest metin fyrir hátt innihald fjölsykrurs inúlíns með mikla mólþunga. Það er inúlín sem hjálpar til við að lækka blóðsykursgildi, bæta efnaskipti og meltingu og allir þessir eiginleikar í flóknu gegna jákvæðu hlutverki við að koma í veg fyrir og meðhöndla sykursýki og eru árangursríkar í baráttunni gegn umframþyngd.

Sikoríur er einnig notaður við flókna meðferð á húðsjúkdómum. Vegna bakteríudrepandi og bólgueyðandi eiginleika er hægt að nota síkóríur með góðum árangri sem sárgræðandi efni (innrennsli, decoctions og áfengi veig af rótum þessarar plöntu eru árangursríkar við meðhöndlun seborrhea, ofnæmishúðbólgu, taugahúðbólgu, diathesis, exem, hlaupabólu, psoriasis, vitiligo, unglingabólur, furunculosis osfrv.)

Notkun síkóríuríkis í mataræðinu getur haft áþreifanleg jákvæð áhrif við meðferð milta, bólgusjúkdóma í nýrum og nýrnasteina. Að auki mun regluleg neysla sígó síra hjálpa fólki að hreinsa líkama sinn af eiturefnum, eiturefnum, geislavirkum efnum og þungmálmum.

Frábendingar

Sjúklingar sem þjást af æðasjúkdómum, svo og æðahnútum eða gyllinæð, ættu að ráðfæra sig við lækni áður en þeir nota sígóríuvörur í mataræði sínu.

Skildu eftir skilaboð