Þessi bragðgóði og holla ávöxtur hefur verið uppgötvaður af mörgum sælkera. Og það kemur ekki á óvart - avókadó inniheldur mikið af vítamínum og holla, auðmeltanlegri fitu, auk þess er bragðið nógu hlutlaust til að búa til sósur og snakk á grundvelli þess. Hér eru nokkrar skemmtilegar staðreyndir um avókadó.
- Vinsælasti rétturinn úr avókadó er guacamole sósa. Hann á mexíkóskar rætur og er gerður úr maukuðu avókadómauki með sítrónusafa, heitum pipar, tómatkvoða og kóríander, kryddað með salti og möluðum pipar.
- Í Mexíkó eru súpur soðnar með avókadóum og síðari réttir útbúnir. Þar sem avókadó hefur hlutlaust, blátt bragð, aðlagast það vel hvaða matvæli sem er, svo það er oft undirstaða fyrir sósur, dressingar, patés, kokteila og jafnvel ís.
- Avókadó, þrátt fyrir hlutlaust bragð, er bragðgott og næringarríkt. Það inniheldur ekki fitu sem er ekki melt, það inniheldur engin kolvetni og það má örugglega rekja það til mataræðis og barnavara. Það inniheldur að lágmarki sykur og ekkert kólesteról. Með þessu öllu saman er avókadó matarmikil og kaloríarík vara, svo þú ættir ekki að láta þig vanta.
- Avókadó bragðast eins og grænmeti, en er talið ávöxtur. Það vex á trjám af lárviðarættinni - næsti ættingi lárviðarins, sem kransar voru búnir til í Grikklandi til forna.
- Avókadó er einnig kallað skógarolía - fyrir eymsli og feita kvoða og krókóperu - fyrir líkindi hýðisins og krókódílahúð.
- Nafnið á avókadóinu var fundið upp af Spánverjum, sem voru fyrstir í Evrópu til að uppgötva þennan holla ávöxt. Og Aztekar til forna kölluðu hann orð sem í dag yrði þýtt sem „eista“.
- Það eru 400 afbrigði af avókadó í heiminum - þau eru öll mismunandi að lit, stærð og þyngd. Avókadó sem við þekkjum eru meðalvalkosturinn, þyngd hvers ávaxta er um 250 grömm.
- Uppskerið avókadó þegar ávextirnir eru þroskaðir en ekki mjúkir. Tréð getur geymt þroskuð avókadó án þess að losna í nokkra mánuði.
- Það er erfitt að ákvarða þroska avókadó. Látið harða ávextina þroskast – kvoða hans er hart og bragðlaust. Ofþroskaðir ávextir eru mjúkir, svo forðastu að kaupa mjúka dökka ávexti. Það er ekki hægt að geyma óþroskað avókadó í kæli, það harðnar enn meira. Og helminginn af þroskuðu má geyma í kæliskápnum stráð með sítrónusafa í nokkra daga.
- Það er auðvelt að skera avókadó, þú þarft að draga hníf eftir ummálinu í kringum fræið og snúa helmingunum í mismunandi áttir - avókadóið mun auðveldlega klofna í tvennt. Avókadó, eins og epli, oxast fljótt, svo vertu viss um að strá sítrónu- eða limesafa yfir kvoða.