Ef eplasulta gerjuð
Lestartími - 3 mínútur.
Hægt er að endurmeta gerjaða eplasultu með því að melta hana með því að bæta við kornasykri. Sultu úr krukkum er flutt á enamelpönnu, sykri er bætt út í (um 200 g af sykri á hvern lítra af sultu) og soðið í um 1 - 10 mínútur (fer eftir magni).
Melta vörunni er velt upp í sótthreinsuðum krukkum. Mælt er með því að taka lítið magn af krukkum og borða eplasultuna sjálfa sem fyrst. Það er betra að setja það í ísskáp, þar sem geymsluþol tilbúinnar sultu er stutt.
Létt gerjað eplasulta er hægt að nota sem fyllingu fyrir sætar bakaðar vörur. Þá er ekki nauðsynlegt að standa í viðbótarmatreiðslu.
Ef sultan er of súr geturðu bætt matarsóda við hana þegar hún er sjóðin aftur til að hlutleysa umfram sýru. Nóg 1 tsk af matarsóda á lítra.
/ /