Efnisyfirlit
Hvernig á að reykja kjöt og fisk á grillinu, hvað er reykingamaður
Grillvertíðin er formlega opnuð og ilmur af grilluðu kjöti með reyk fyllti aftur alla garða og dacha þorp landsins.
En hvað vitum við í raun og veru um listina við kolabakstur, fyrir utan einfaldar uppskriftir fyrir kebab og kartöflur? Með hjálp einfaldra tækja er hægt að auka verulega möguleika grillsins, koma fjölskyldu og vinum á óvart með óvenjulegum réttum. Hvernig á að uppfæra grillið þitt og hvað, fyrir utan grillið, ættirðu örugglega að elda á kolum í sumar, segir sérfræðingur Wday.ru.
Sérfræðingur í neti stórmarkaða fyrir viðgerðir og dacha OBI
Frelsisreykur yfir borði
Sérhver brazier með smá hreyfingu á hendinni breytist í ... reykhús. Það er nóg að bæta því við með sama nafni. Það er betra að setja reykhúsið að heiman, því reykurinn verður frekar mikill, en hrífandi ilmurinn mun fljótt safnast við borðið þitt, ekki aðeins öll fjölskyldan, heldur einnig nágrannarnir í landinu. Ekki hika við að gera tilraunir með allt frá sveppum til nautalund. Jafnvel ávextir eru reyktir af fágaðustu sælkerunum.
Starfsregla reykhússins er mjög einföld: sagi eða flögum lauftrjáa er hellt neðst og afurðin sett ofan á ristina. Ílátið er lokað, sett á grillið og viðarflísarnir byrja að rjúfa af hitanum á kolunum. Ilmandi reykur gegnsýrir matinn og kemur þeim nógu fljótt í viðbúnað. Þú verður að eyða frá hálftíma í tvær klukkustundir, allt eftir vörunni - og þú getur borið fram ferskar kræsingar við borðið. Heimreyktur fiskur og pylsur munu ekki láta neinn áhugalausan.
Undir lok ferlisins skaltu bæta við ferskum einiberakvistum, sem munu ekki aðeins bæta dýrindis bragði við fatið, heldur einnig vernda gegn myglu og lengja geymsluþol hans.
Safaríkur að innan, stökkur að utan
Grillun er nauðsyn fyrir steikáhugamenn á sumrin. Þetta útivistartæki fyrir eldhús mun koma þér á óvart með fjölhæfni, auðveldri notkun og hraða undirbúnings. Í grillinu er matur eldaður undir lokinu samkvæmt há & fljótur reglunni - mikill hiti og fljótleg eldun. Þetta gerir kjötinu kleift að steikja þar til það er stökkt en halda því safaríku að innan og draga bragðið fram.
Með kolagrillinu eldar þú dýrindis útikjöt, fisk, alifugla og grænmetissteik með náð í matreiðslumanni. Steypujárnsrist og lok gera það mögulegt að ekki aðeins steikja, heldur einnig baka, steikja og jafnvel reykja mat.
Kol vökvi
Kraftaverk asískrar matargerðar, kúlulaga wokið er hannað til að elda yfir opnum eldi. Kjarni þessa matreiðslutækis er að steikja mat, skera í litla bita og hræra stöðugt í pönnu. Þessi eldunartækni er kölluð hræringar, þar sem matur svífur yfir heitri olíu án þess að snerta botninn á pönnunni. Það er líka sérstakt steypujárns wok fyrir grillið, þú getur steikt hvaða mat sem er í það og ef þú notar meðfylgjandi lok mun það verða að ketli til að elda pilaf, súpu, plokkfisk og aðra rétti á kolum.
Og hægt er að bjóða upp á fullkomnustu náttúru til að nota slíka wok eins og tvöfaldan ketil. Hellið smá vatni í, setjið rifið ofan á. Um leið og vatnið sýður, rís gufan yfir matinn og eldar hann án olíudropa til heilsubótar.
Reykhús fyrir latur
Ef þú ert ekki aðdáandi flókinna tilrauna í eldhúsinu, en þú vilt auka fjölbreytni í dacha matseðlinum, þá ættir þú að prófa nýtt grill tól. Reykingar úr ryðfríu stáli mun bæta girnilegum reyklykt við tilbúna máltíðir þínar án langrar reykingaraðferðar. Settu einfaldlega þetta flytjanlega tæki á grillið þitt eða grillspjótin sem eru hlaðin með ávaxtatréflögum. Rjúkandi sag byrjar að umlykja matinn sem eldaður er í eldinum og reykja hann lítillega. Þetta litla bragð mun gefa kjöti eða grænmeti alvöru reykt bragð og láta sælkera dást að matreiðsluhæfileikum þínum.