Að skipta yfir í mataræði sem byggir á plöntum kann að virðast yfirþyrmandi í fyrstu, en það er í raun miklu auðveldara og nokkur ráð um matarinnkaup geta hjálpað þér að spara peninga.
Kaupa á tímabili. Allir ávextir/ber/grænmeti sem keyptir eru á tímabili eru mun ódýrari og því er mælt með því að borða í samræmi við árstíðarsveiflu tiltekinnar vöru.
Reyndu að forðast niðursoðna, pakkaða ávexti og grænmeti. Þau eru alltaf dýrari en óunnin (auk þess aukakostnaður við efni til umbúða). Lokaðar vörur eru valkostur ef þú þarft að taka það með þér (á veginum, á skrifstofuna osfrv.). En mundu að þú borgar of mikið fyrir þá.
Stöðva það út. Staðbundnir ávextir eru að jafnaði ódýrari en innfluttir. Hins vegar gerist líka hið gagnstæða. Ekki gleyma: því lengri fjarlægð sem ávöxturinn er fluttur frá, því meiri kostnaður er fjárfestur í verðmiðanum (greiðsla fyrir eldsneyti til flutnings osfrv.)
Í lok dagsins, kaupa af bændum. Bændamarkaðir eru besti staðurinn til að kaupa ferska ávexti og grænmeti, árstíðabundið ræktað á staðnum. Sérstaklega ef þú kemur á markaðinn í lok dags þegar framleiðendur eru tilbúnir til að selja með afslætti til að pakka ekki aftur og koma með vörur til baka.
Ekki vanrækja kaup á frosnu grænmeti. Oft er frosið ódýrara en ferskt og jafnvel næringarríkara í vítamínum, þar sem frysting á sér stað strax eftir uppskeru. Og, auðvitað, fylgstu með afslætti, þar sem þú getur keypt frosið grænmeti fyrir súpur, pottrétti, steik, pasta og marga aðra rétti.
Þakka tíma þinn. Fyrir flest okkar er tími jafn dýrmætur og peningar. Við erum vön að halda að skyndibiti sparar tíma okkar – blekking sem er þröngvað af vel ígrunduðu auglýsingastefnu. En í raun og veru var hægt að eyða tímanum á leiðinni að skyndibitastaðnum, til að standa í biðröð á honum, heima með fjölskyldunni, undirbúa einfaldan kvöldverð. Allt sem þarf er smá tíma til að læra að elda nokkra nýja rétti. Jafnvel auðveldara: þú getur eldað réttina sem þú þekkir í grænmetisútgáfu.
Reyndar er verðið á kjötfæði flestra hulið á margan hátt – dagleg vellíðan, vafasöm horfur á langt líf án sjúkdóma, vistfræðilegt ástand jarðar, vatns, dýra … og veski. Frekar stór, er það ekki?