Efnisyfirlit
Hvenær sem er á árinu eru fyrstu námskeiðin til staðar á borðinu okkar, það gerðist bara sögulega. Súpur í Rússlandi hafa alltaf verið útbúnar: hvítkálssúpa með netlum, hvítkálssúpa úr fersku og súrkáli, borscht í ýmsum útgáfum þess. Það er athyglisvert að áður en kartöflur komu til Rússlands var rófum bætt út í súpur. Hún gaf réttinum mettun og súrt-bitur bragð. Og fyrsta súpan í heiminum var gerð úr flóðhestakjöti fyrir okkar tímabil, að sögn fornleifafræðinga.
Mashed súpur eru álitnar uppfinning franskra matreiðslumanna, en í raun var fyrsta súrmúsinn útbúinn í austri og dreifðist aðeins seinna til Evrópu og þaðan um allan heim.
Grænmetissúpur bera allan ávinninginn af grænmetinu sem þær eru gerðar úr. Súpur eru ekki aðeins fljótandi, heldur einnig einsleitar, maukaðar. Súpumauk er elskað af bæði börnum og fullorðnum. Og þau eru sýnd öldruðum, veikum og litlum börnum sem enn geta ekki tyggt fastan mat. Hins vegar er ekki mælt með því að heilbrigt fólk lendi of mikið í rjómasúpum og borði aðeins þær, hunsar alveg föst matvæli, vegna þess að þau leiða til áhrifa „latur maga“ og versna ástand tanna og tannholds sem þarfnast „Tyggigjald“.
Í þessari grein færum við þér þrjár ljúffengar og litríkar súpur í hádegismatinn eða kvöldmatinn. Vörur fyrir þessar súpur má alltaf finna í hillum verslana allt árið um kring. Hver súpa hefur jákvæð áhrif á líkama okkar, hver súpa hefur sína kosti. Til dæmis, blómkál og kúrbítsrjómsúpa fer fram úr öllum réttum úr öðrum káltegundum, svo sem rósakáli, hvítkáli, Savoy, spergilkáli hvað varðar innihald gagnlegra og nærandi efna. Það inniheldur steinefnasölt, prótein, kolvetni, verðmætar amínósýrur og mikið úrval af vítamínum. En síðast en ekki síst, blómkál gleypist í líkamann miklu auðveldara en til dæmis hvítkál.
Spergilkál og spínatmauksúpa er almennt fjársjóður af ávinningi. Spergilkál hjálpar til við að meðhöndla magasjúkdóma, halda húðinni unglegri og ferskri og styðja við hjartastarfsemi. Það inniheldur mikið af K-vítamíni, C. Spínat ásamt K-vítamíni er ríkt af beta-karótíni, askorbínsýru. Til viðbótar við allt ofangreint, stjórna þessar vörur pH jafnvægi blóðsins, hjálpa til við að vernda líkamann fyrir mörgum sjúkdómum og hjálpa þér að léttast!
Graskermaukasúpa mun hafa jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið, virkja efnaskipti og létta bólgu. Að auki bætir grasker skapið og stuðlar að þyngdartapi.
Uppskrift 1. Grasker mauki súpa með appelsínu
Þessi súpa er unnin á grundvelli grasker með því að bæta við gulrótum og appelsínum. Eftir að hafa smakkað þessa maukssúpu að minnsta kosti einu sinni gleymirðu varla sætu krydduðu bragði hennar. Krydd gegna mjög mikilvægu hlutverki í þessum rétti: sinnepsfræ, léttsteikt í olíu, bæta fullkomlega bragðið.
Innihaldsefni:
- Grasker - 500 gr.
- Gulrætur - 1 stykki.
- Appelsínugult - 1 stk.
- Sinnepsfræ - 2 msk
- Ólífuolía - 2 msk
- Vatn - 250 ml.
- Krem 10% - 100 ml.
- Salt (eftir smekk) - 1/2 tsk
Að búa til þessa súpu er mjög einfalt:
Skerið graskerið og gulræturnar í teninga. Auðvitað verður að afhýða grænmetið og taka fræin úr graskerinu. Appelsínan verður að afhýða og skera í fleyg. Hitið smá olíu í djúpum potti, bætið sinnepsfræjum við. Hitið í um það bil mínútu. Kornin ættu að byrja að „hoppa“. Bætið graskeri, gulrótum, appelsínu í pott, hrærið og hellið í smá vatni. Á þessu stigi er hægt að bæta við salti og pipar eftir smekk. Látið grænmetið malla þar til það er meyrt, maukið grænmetið með hrærivél. Hellið rjómanum út í, hrærið og látið súpuna sjóða.
Þessi súpa er best borin fram heitt með brauðteningum eða brauðteningum. Þessi hlýja, arómatíska súpa er tilvalin til notkunar að hausti eða vetri þegar skýjað er í veðri. Björt appelsínugul diskur mun örugglega hressa þig við.
Ítarleg skref fyrir skref ljósmyndauppskrift að grasker-appelsínusmauki
Uppskrift 2. Blómkál og kúrbít rjómasúpa
Elskendur léttra blómkálssúpa munu elska þessa uppskrift. Kúrbít og blómkál eru mjög hollt grænmeti, þau eru sameinuð hvert öðru og í þessari súpu reynast þau sérlega bragðgóð.
Innihaldsefni:
- Blómkál - 500 gr.
- Kúrbít - 500 gr.
- Laukur - 1 Nei.
- Ólífuolía - 2 msk
- Vatn - 250 ml.
- Krem - 100 ml.
- Krydd (Provencal jurtir) - 1 msk
- Salt (eftir smekk) - 1/2 tsk
Hvernig á að elda? Eins auðvelt og baka!
Taktu blómkálið í sundur í blómstrandi. Skerið kúrbítinn í teninga og fjarlægið fræin, ef þau eru stór. Saxið laukinn fínt. Hellið smá olíu í pott, bætið provencalskum kryddjurtum og lauk út í. Steikið í um tvær mínútur. Bætið síðan grænmeti og smá vatni út í, látið malla við meðalhita þar til það er meyrt. Maukið grænmetið með blandara, bætið rjóma út í og látið suðuna sjóða.
Þessi súpa er létt, rjómalöguð og slétt. Með því að skipta út venjulegu fitusnauðu rjóma fyrir kókosmjólk færðu alveg nýtt bragð og kókosmjólkarsúpu er hægt að nota af veganestum og föstu á föstu.
Ítarleg skref fyrir skref ljósmyndauppskrift fyrir blómkáls- og kúrbítsmúrasúpu
Uppskrift 3. Súpumauk með spergilkáli og spínati
Þessi súpa er gerð með spergilkáli og spínati. Þessi súpa er bara forðabúr af gagnlegum steinefnum og snefilefnum! Það er jafn gott bæði heitt og kalt.
Innihaldsefni:
- Spergilkál - 500 gr.
- Spínat - 200 g.
- Laukur - 1 Nei.
- Olía - 2 msk
- Vatn - 100 ml.
- Krem - 100 gr.
- Krydd - 2 tsk
- Salt - 1/2 tsk
Hvernig á að elda:
Saxið laukinn fyrst fínt. Hellið olíu í pott, bætið við kryddi og lauk, sauð í nokkrar mínútur. Bætið spínati út í og steikið í nokkrar mínútur í viðbót og bætið síðan spergilkáli við. Ef þú notar ferskt grænmeti í stað frosins skaltu bæta við vatni. Látið grænmetið malla þar til það er meyrt, maukið síðan grænmetið með hrærivél. Bætið rjóma saman við og látið suðuna sjóða.
Létt en góð maukssúpa er tilbúin. Það eina sem er eftir er að skreyta diskinn áður en hann er borinn fram. Berið þessa súpu fram með hvítlauk eða graslauk og svörtu heilkornabrauði mjög bragðgott.
Ítarleg skref fyrir skref ljósmynduppskrift af spergilkál og spínatmauki súpu
Hver af þessum þremur súpum ætti ekki að taka þig langan tíma að búa til og þú munt fá sem mest af grænmetinu! Í hverri uppskrift er hægt að skipta út fersku grænmeti fyrir frosið - þetta hefur ekki áhrif á smekk réttarins á neinn hátt og mun einfalda eldunarferlið til muna. Kremið í hverri uppskrift getur einnig komið í staðinn fyrir grænmetis- eða kókosmjólk.
Bættu innihaldsefnum þínum við þessar grunnuppskriftir og gerðu tilraunir!