Hvernig á að blanda innihaldsefnum rétt
Áður en deigið er hnoðað, undirbúið allar vörurnar fyrirfram, þar sem aðeins við stofuhita mun ger vinna hratt og vel og hækka deigið. Leysið ger upp í volgri mjólk með sykri sem er uppleystur í. Til þess að þau leysist jafnt og fljótt upp skaltu saxa gerið í formi köku með hníf í litla bita.
Sigtið hveitið í gegnum sigti, mettaðu það með súrefni, í þessu tilfelli mun bakað varan reynast mjúkari og loftgóður. Hellið geri í rifuna sem er gerð í miðju hveitsins, bætið síðan eggjum, þeyttum með salti og jurtaolíu í deigið. Það mun hjálpa til við að gefa deigið teygjanlegri samkvæmni og einfalda síðari aðferð til að vinna með það.
Hvernig á að hnoða deigið
Þú getur hnoðað deigið annaðhvort handvirkt eða með matvinnsluvél. Í fyrra tilvikinu skaltu hugsa fyrirfram ef þú hefur nægan styrk, þar sem þetta ferli mun taka að minnsta kosti stundarfjórðung. Viðmiðunin fyrir viðbúnað deigsins er teygjanlegt samkvæmni þar sem það festist hvorki við hendur né ílátið þar sem það er hnoðað.
Þú getur notað tréspaða eða skeið sem handhæga hluti, en það er þægilegra að nota tæki með lengra handfangi, þar sem það mun gera hendurnar minna þreyttar. Til dæmis, í gamla daga, var deigið hnoðað í fötu með tréskóflu, sem leit út eins og smáspaða, þar sem sú síðari var tilvalin til að vinna með miklu magni af mat.
Ef þú ætlar að nota matvinnsluvél, veldu rétt deigviðhengi, þar sem þú getur ekki þeytt hörðu deigi með léttum slagmönnum.
Eftir að deigið er orðið teygjanlegt, berðu það við borð eða annan skurðarflöt í nokkrar mínútur, þannig að það mettast með viðbótarsúrefni. Mótið lokið deigið í kúlu og hyljið með pappírsservi eða handklæði, látið standa í hálftíma. Síðan geturðu notað það bæði til að búa til bökur og til hvers annars dýrindis gerbakks.