Hálfur grunnur - þetta, svo og svo nauðsynlegt fyrir þessa vöru, sem gefur halva sérstaka lagskipta trefjaáferð.
Til viðbótar við ofangreindan grunn er alls kyns bragði og bragðefnum bætt út í halva :. Með nokkuð einfaldri uppskrift er tæknin til að útbúa sælgæti mjög mikilvæg. Ítarleg blöndun innihaldsefna, upphitun og stöðug teygja á massa - er mikilvægasti liðurinn í gerð halva. Það er þetta ferli sem gerir þér kleift að vera hálfgert
1. Ef sykur hefur ekki bráðnað alveg í halva (korn af honum rekast á tönn) og honum var dreift ójafnt um massa vörunnar, þá hafa framleiðendur sparað próteinhlutinn - hnetur og fræ - og það er óþarfi að búast við sönnu bragði frá svona halva.
2. Samkvæmt GOST 6502-94 verður bragð, litur og lykt af halva að vera í samræmi við aðal hráefnið. Það gerist venjulega :. Í samræmi við það, fyrir hnetu og sesam, er samið um litinn frá rjóma í gulgráan og fyrir sólblómaolíu-grátt.
3. Samkvæmni halva ætti að vera trefjalaga eða fíntrefjað - þetta er eitt helsta merki um gæði þess. Undantekning er hægt að gera fyrir hnetu, hún hefur slíka uppbyggingu er síst áberandi.
4. Ef lakkrísrót er hluti af halva getur halva haft slakt, varla áberandi bragð af lakkrís, dekkri lit og þéttari áferð. Óhreinindi eru ekki leyfð.
5. Þegar þú kaupir sólblómaolíu, vinsamlegast athugaðu að það ætti ekki að vera óæt, svört fræskel í henni.
6. Þú ættir ekki að kaupa halva, á yfirborði jurtafitu hefur komið fram eða rakadropar sjást. Slík vara er framleidd í andstöðu við uppskriftina eða tæknina. Yfirborð góðs, hágæða halva ætti að vera þurrt, jafnt, án skemmda og gráa veggskjölds.