Efnisyfirlit
Elskan í krukku
Ef hunang er selt innsiglað er afar erfitt fyrir kaupandann að meta gæði þess. Hins vegar ættir þú ekki að vona auðmjúklega eftir heiðarleika framleiðenda: það eru nokkur brellur sem hjálpa þér að lenda ekki í vandræðum.
Náttúrulegt hunang er fljótandi og kristallað "". Kristöllunartíminn fer bæði eftir blómunum sem nektarnum er safnað úr og því hitastigi sem hunangið var geymt við.
Flestar tegundir hunangs kristallast inn. Þegar þú kaupir sælgætt hunang () geturðu verið viss um að það sé raunverulegt.
Það er erfiðara með fljótandi hunang. Skoðaðu það vel: agnir úr vaxi og frjókornum sjást vel í náttúrulegu býflugu hunangi... Og aldrei kaupa hunang ef þú sérð tvö lög í krukkunni: þéttari neðst og meira vökvi efst, er skýr fölsun.
Aðeins nokkrar tegundir af hunangi () eru fljótandi fram á vor.
Natural fljótandi hunang um miðjan vetur er mjög sjaldgæft, svo þú ættir að vera varkár þegar þú kaupir: þú getur runnið annað hvort gervi eða sykur (), og oftast - soðið. „Skreppa“ hunangið, hitað í 40 gráður og yfir, verður fljótandi aftur, en það missir næstum alla gagnlega eiginleika þess. Og það bragðast á sykri og karamellu.
Elskan að þyngd
Ef þú kaupir hunang í lausu eða í lausu er miklu auðveldara að meta gæði þess. Þú ættir ekki að hætta að velja mjög bökuð hunang – þau líta út eins og einlitar af frosnu smjöri eða bita af sykursorbeti, það er jafnvel erfitt að skera þau með hníf. Slík vara er alveg örugglega ekki sett saman í ár, og kannski ekki einu sinni í fyrra. Hvað er að þessu hunangi? Sú staðreynd að það inniheldur hluti sem þú þekkir ekki. Staðreyndin er sú að hunang tekur virkan í sig raka og lykt við geymslu. Hvar eru tryggingar fyrir því að það hafi verið haldið við góð skilyrði?
Við the vegur, miðað við þyngd hunangs, getur þú ákvarðað hversu vel það var geymt og hvort það var þynnt með vatni: kíló ætti að passa í 0,8 lítra krukku (og ef það passar ekki, þá er of mikið vatn í því).
Mikilvægast er þó að smakka hunangið.
1) Hágæða hunang leysist jafnt upp, án leifa í munni, engir sterkir kristallar eða púðursykur ættu að vera eftir á tungunni.
2) Hann er alltaf svolítið tartur og svolítið “harður” í hálsinum. En lyfjaeiginleikar hunangs () við borðið er ekki hægt að sannreyna. Hins vegar, heima, eftir að hafa gleypt ákveðið magn af hunangi, muntu örugglega finna fyrir áhrifum þess: til dæmis mun hindber kasta þér í svita; ef þetta gerðist ekki, þá er eitt nafn af hindberjum í hunangi.
Nokkur smá brögð
Hrærið matskeið af hunangi í glasi af hreinu heitu vatni. Hunang án viðbótar óhreininda leysist alveg upp; ef þú bætir svo við smá áfengi verður lausnin ekki skýjuð, hún verður alveg gegnsæ (eina undantekningin í þessu tilfelli er hunangshunang úr barrtrjám).
Það er önnur leið - stráðu dropa af hunangi með klípu af sterkju. Ef sterkjan er áfram á gulum dropanum með hvítri hettu er hunangið frábært; ef þetta gerðist ekki - áður en þú ert fölsun.
Og það síðasta. Kauptu hunang frá framleiðanda býflugnabó! Þá munt þú vita nákvæmlega á hvaða landi, í hvaða sumri eða vormánuði sem gulur fjársjóður var safnaður, sem veitir okkur heilsu og ánægju.