Til viðbótar við vel þekktar ástæður fyrir því að verða grænmetisæta eða vegan, nefnilega: að leysa vandamál með ofþyngd, heilbrigt hjarta og æðar, verulega minni hættu á krabbameini - það er önnur góð ástæða. Þetta var tilkynnt lesendum sínum af hinni þekktu fréttagátt Natural News („Náttúrulegar fréttir“).
Ekki vita allir sem borða kjöt af þessari ástæðu – líklega aðeins áhugasamustu og hugmyndafræðilegustu veganarnir og grænmetisæturnar sem leita á netinu í leit að vísindalegum upplýsingum um næringu. Þessi ástæða er sú að vegan og grænmetisætur neyta mun minna … eitraðra efna, þar á meðal díoxíns.
Auðvitað viltu vita smáatriðin. Þannig að vísindamenn frá bandarísku ríkisstofnuninni EPA (US Environment Protection Agency) komust að því að 95% af díoxíninu sem allir í heiminum geta komist í snertingu við er að finna í kjöti, fiski og sjávarfangi (þar á meðal skelfiski), sem og mjólk og mjólkurvörur. vörur. Svo staðreyndin er sú að veganmenn fá minnst magn af díoxíni og grænmetisætur mun minna en kjötætur, pescatarians og Miðjarðarhafsfæði.
Díoxín eru hópur efnafræðilegra frumefna sem eru umhverfismengun. Þau eru viðurkennd sem mjög eitruð og eru innifalin í svokölluðum „óhreinum tugum“ af 12 algengustu skaðlegu efnum um allan heim. Það sem vísindamenn vita í dag um þessi efni má draga saman stuttlega og auðveldlega með orðunum „hræðilegt eitur“. Fullt nafn efnisins er 2,3,7,8-tetraklórdíbensóparadíoxín (skammstafað sem alþjóðleg merking – TCDD) – sammála, mjög viðeigandi heiti á eitri!
Góðu fréttirnar eru þær að þetta mjög eitraða efni í örskömmtum er ekki skaðlegt heilsu manna. Slæmu fréttirnar eru þær að ef þú fylgist ekki með mataruppsprettunum þínum (hvar og frá hverjum þú kaupir matinn þinn, hvaðan hann kemur) gætirðu mjög vel verið að neyta meira en örskammta. Díoxín er neytt í hættulegu magni og veldur ýmsum illvígum sjúkdómum, þar á meðal krabbameini og sykursýki.
Díoxín getur komið fram á náttúrulegan hátt – til dæmis við skógarelda, eða við brennslu á föstu iðnaðar- og lækningaúrgangi: þessi ferli eru langt frá því alltaf að fara fram á stýrðan hátt, og enn frekar – rannsakaðar, hagkvæmar en dýrari umhverfisvænar aðferðir við algjör brennsla er enn sjaldnar notuð.
Í dag eru díoxín nánast alls staðar á jörðinni. eiturúrgangur frá brennslu iðnaðarúrgangs dreifist óhjákvæmilega í náttúrunni. Nú á dögum hafa þeir þegar hulið plánetuna, eins og það var, með „jöfnu lagi“ og það er ekkert við því að gera - við getum ekki annað en andað eða drukkið vatn! Hættulegra er að díoxín geta safnast fyrir, þegar í óöruggu magni - og mest af öllu safnast þau upp í fituvef lifandi lífvera. Þess vegna komast 90% díoxína í mannslíkamann með neyslu á kjöti, fiski og skelfiski (nánar tiltekið fitu þeirra) - þetta eru hættulegustu fæðutegundirnar hvað varðar neyslu eiturefna. Mjög lítið, óverulegt magn af díoxíni er að finna í vatni, lofti og jurtafæðu - þessar vörur geta þvert á móti talist öruggustu.
Nokkur tilvik hafa þegar verið skráð þegar einkafyrirtæki (óafvitandi) hentu vörum sem innihéldu banvæna skammta af díoxíni í hillurnar. Einnig voru nokkrar efnalosanir vegna galla efnarannsóknastofa.
Nokkur slík tilvik, sem gefa til kynna vörurnar sem innihéldu eitrað efnið:
• Kjúklingur, egg, steinbít, Bandaríkin, 1997; • Milk, Þýskalandi, 1998; • Kjúklingur og egg, Belgía, 1999; • Milk, Holland, 2004; • Guar gum (þykkingarefni sem er mikið notað í matvælaiðnaði), Evrópusambandið, 2007; • Svínakjöt, Írland, 2008 (hámarksskammtur fór 200 sinnum yfir, þetta er „met“);
Fyrsta tilfelli díoxíns í matvælum var skráð árið 1976, síðan losnaði díoxín út í loftið vegna slyss í efnaverksmiðju sem leiddi til efnamengunar í 15 fermetra íbúðarhverfi. km, og endurbúsetu 37.000 manns.
Athyglisvert er að næstum öll skráð tilvik díoxínlosunar voru skráð í þróuðum löndum með há lífskjör.
Rannsóknir á eituráhrifum díoxíns ná aftur til síðustu áratuga, áður vissu menn einfaldlega ekki að það væri hættulegt. Svo, til dæmis, úðaði bandaríski herinn díoxíni í iðnaðarmagni yfir yfirráðasvæði Víetnam í vopnuðum átökum til að gróðursetja tré og berjast á skilvirkari hátt gegn skæruliðunum.
Rannsóknir á díoxíni standa nú yfir en þegar hefur verið sýnt fram á að þetta efni getur valdið krabbameini og sykursýki. Vísindamenn vita ekki enn hvernig á að hlutleysa þetta eitraða efni og enn sem komið er benda þeir til þess að vera varkárari um hvað við borðum. Þetta þýðir að hugsa sig tvisvar um áður en þú borðar kjöt, fisk, sjávarfang og jafnvel mjólk!