Efnisyfirlit
Frosnir gráir humar eru soðnir í 15-20 mínútur. Ef humarinn er rauður eru þeir þegar soðnir, það þarf bara að setja hann í vatn og láta vatnið sjóða.
Eldið langoustín í 3-5 mínútur.
Hvernig á að elda humar
1. Skoðaðu humarinn: Rauðir humar hafa þegar verið soðnir, þeir voru frystir eftir hitameðferð; og ef humarinn er grár, þá voru þeir frosnir lifandi.
2. Hellið vatni í pott með varasjóði, bætið 1 teskeið af salti fyrir hvern lítra af vatni.
3. Settu á þig hanska til að skera þig ekki með töngum, leggðu humarinn út, bíddu eftir suðu og eldaðu humarinn í 15-20 mínútur ef þeir eru ferskir og 5 mínútur ef þeir eru soðnir og frosnir.
Þegar þú eldar langreyði skaltu fylgjast með lit lóðarinnar:
grænt: eldið í sjóðandi vatni í 3 mínútur þar til kítilhúðin roðnar;
rautt (soðið-frosið): 2 mínútur í heitu vatni er nóg.
4. Takið humarinn úr vatninu, berið fram.
Berið fram humar með ostrum eða sojasósu.
Fljótlegasta og vinsælasta uppskriftin fyrir humarforrétt er að elda í seyði með sítrónu, salti og kryddi (pipar, negull, lárviðarlaufi). Við hreinsun mun krydd úr skelinni einnig falla á kjötið, sem bætir sérstöku bragði og ilm. Ef þú vilt geturðu eldað þegar skrældar langoustines: þá er það þess virði að lækka þær í sjóðandi vatni í ekki meira en 15 sekúndur.
Staðreyndir um humar
– Langoustín og langoustines eru ekki frábrugðin matreiðslu og eru „ættingjar“ en athugaðu að þetta eru mismunandi sjávarfang. Humar getur verið mjög stór og líkist krabba, aðeins humar vantar holdugar klær. Og langoustínur eru eins og risastórar rækjur, 2 lófar langar.
– Við matreiðslu þarf humar alls ekki að bæta við kryddi: kjötið er mjög mjúkt og meyrt. Soðið humarkjöt má dýfa í fisk eða sojasósu eða hella appelsínusafa yfir.
- Það er mjög einfalt að athuga hvort humarinn sé reiðubúinn: aleldað kjöt er hvítt.
- Í humrinum borða þeir allt nema fætur og kítín, í humarnum er nánast ekkert rusl í þörmum.
- Humar inniheldur lítið af kaloríum (90 kaloríur á 100 grömm).
- Innihald humars (á 100 grömm) - 17 grömm af próteini, 2 grömm af fitu.
- Humar inniheldur alls ekki kolvetni.
– Humar er ríkur af kalsíum, magnesíum, kopar og joði.
- Verð á humri er frá 1100 rúblur / kíló af frosnu sjávarfangi (meðalverð í Moskvu í september 2018). Það er talið lostæti, mikill kostnaður við humar skýrist af því að þeir eru ekki ræktaðir í Rússlandi.